Kuumal suvepäeval pole midagi värskendavamat kui mahlane, magus, küps puuvili. Kuidas aga välimuse järgi teada, et virsik või melon, mida kavatsete osta, maitseb hästi?
Maitsvate puuviljade valimine on rohkem kunst kui teadus, kuid on mõned juhised, mis aitavad teil õiget valikut teha.
Mõned puuviljad, näiteks banaanid, õunad, pirnid ja mangod, valmivad süsivesikute jaotamisel suhkruteks ja muutuvad pärast koristamist magusamaks.
Kuid on ka teisi vilju, mis pärast koristamist ei muutu sugugi magusamaks, sest saavad oma magususe kätte taimede mahlast. Selle näiteks on aprikoosid, virsikud, nektariinid, mustikad, melonid.
Pehmed marjad, kirsid, tsitrusviljad, arbuus, ananass ja viinamarjad ei valmi kunagi pärast koristamist. Nii et kui need ei ole toidupoes küpsed, siis tõenäoliselt te neid koju ei too. Avokaado seevastu ei hakka valmima enne, kui see on oksa küljest ära korjatud.
Värv, lõhn, tekstuur ja muud vihjed võivad samuti aidata kindlaks teha, milliseid puuvilju peaksite ostma. Reeglid erinevad sõltuvalt puuviljast.
Kõik eksperdid nõustuvad, et kui ostate kõrghooajal kohalikke tooteid, saate kõige küpsemad ja maitsvamad puuviljad. Veelgi lihtsam on see, et põllumeeste turgudel puuviljade maitsmine on ainus usaldusväärne viis teada saada, kui maitsvad puuviljad on. Veelgi parem on minna tallu, kus saab kohe puu otsast vilju korjata.
melonid Eksperdid nõustuvad, et lõhnal on parimate melonite valimisel oluline roll. Nad peaksid lõhnama väga magusalt, eriti varte lähedal, ja olema ka pressimisel õrnad.
Parim viis meloni küpsuse kontrollimiseks on vaadata selle nahka. Kui sooned on rohelised, pole melon küps.
Meloni küpsuse saate määrata selle pinnale koputades. Kui kuulete sügavat kolinat, on see küps melon.
Arbuus peaks olema raske ja saba lähedal peaks olema kreemjas kollane laik.
luuvili Otsige virsikuid ja nektariine, mis on katsudes õrnad, kuid mitte liiga pehmed. Tunne on parim viis, kuid lõhn võib olla ka hea maitse näitaja. Hoiduge roheka varjundiga virsikutest, mis tavaliselt tähendab, et need korjati liiga vara.
Cherry Värv on kirsside puhul võtmenäitaja. Sügav Burgundia värv näitab selle küpsust. Kirss peaks olema mahla täis. See peaks vajutamisel hüppama. Kirsid peaksid olema kõvad – kui viljaliha on liiga pehme, näitab see, et kirsid on üleküpsed.
Marjad Marjad valitakse värvi järgi. Lõhn pole nii oluline. Pidage meeles, et pärast ostmist need ei küpse. Need muutuvad lihtsalt pehmemaks.
Maasikad peaks olema täiesti punane. Kui sellel on lehtedega varjatud valged osad, korjatakse marjad liiga vara. Maasikad peaksid olema tugevad ja tumeroheliste lehtedega. Kui lehed on kuivad, on see märk sellest, et marjad pole värsked.
Vaarikate valimine, otsige kõige intensiivsemaid, sügavpunaseid marju. Mustikad valitakse värvi ja suuruse järgi. Tumedad suured mustikad on kõige magusamad.
õunad Õunadel peaks olema väga tihe ja sitke koor ilma mõlkideta.
Värv on samuti oluline. Peate teadma, mis värvi on konkreetset sorti õun küpsena. Näiteks pöörake tähelepanu tõeliselt maitsvatele kuldsetele õuntele.
apelsinid Peate otsima erksaid kaubamärgiga apelsine. Liiga kahvatu värv võib viidata sellele, et viljad on koristatud liiga vara. Kui koor näeb välja nagu koorik, on vili kaotanud oma värskuse.
pirnid Küpsed pirnid on tavaliselt magusa maitsega ja katsudes pehmed. Kui viljad on kõvad, pole nad küpsed. Puult korjatud pirnid valmivad toatemperatuuril väga hästi.
banaanid Banaanid siin ei kasva, nii et nad korjatakse alati roheliselt ja valmivad teel. Pole vahet, kas need on ostes veidi rohelised. Kõik sõltub sellest, millal te neid sööte.
mango Võid võtta veel mitteküpse mango ja visata selle pruuni paberkotti riiulile ja seal valmivad viljad. Kui puuvili on katsudes pehme ja jätab vajutamisel jälje, on see küps ja söömiseks valmis. Nahk peaks olema kollaka varjundiga. Roheline värv näitab, et vili pole veel küps.