Võtame näiteks rusikamoosi.
1. GOST 31712-2012 võimaldab kasutada terveid, tükeldatud ja tükeldatud marju. Sel juhul tuleks marjad, hoolimata nende kujust, jaotada ühtlaselt moosile. Moos ei ole marjakiht ja täidisekiht.
2. Kui moos tilgub lusikast eraldi tilkadena või ei hoia oma kuju plaadil, mis tähendab, et selle tootmise või ladustamise ajal esines mõningaid puudusi ja vigu.
3. Moosi koostis on lihtne :. See on norm. Aga loodusliku pektiini puudumine marjades endistootjad kompenseerivad seda sageli muude mahlade või puuviljapüree lisamisega, näiteks. Selles pole midagi halba.
4. Head moosi iseloomustab ere loomulik aroom, paks konsistents ja mahlane värv. Maitselt ei tohiks domineerida suhkrusiirupi karamellised noodid… Erand on tehtud ainult kuivatatud puuviljatoodetele. Ka seemneid võib vahel moosi sisse sattuda – aga kõvade seemnete rohkust ei tasu tootjatel kuritarvitada.
5. Moos peaks sisaldama vähemalt kolmandikku (35%) puuviljaosa, see tähendab marju. Kui moosi nimetatakse uhkusega “”, siis peaks marju olema veelgi rohkem - 40%.
Ja lõpuks, kui te seda näete moos on suhkrustatud, siis ei saa seda osta.See on ilmne abielu.