Paljud loomse päritoluga koostisosad peituvad toodetes, mis näivad olevat valmistatud taimetoitlastele ja veganitele. Need on anšoovised Worcestershire'i kastmes ja piim piimašokolaadis. Želatiini ja seapekki leidub vahukommides, küpsistes, kreekerites, krõpsudes, kommides ja kookides.
Juustu söövad taimetoitlased peaksid teadma, et enamik juustu on valmistatud pepsiiniga, mis koaguleerib tapetud lehmade maost pärit ensüüme. Alternatiiviks piimatoodetele võib olla sojajuust, mis ei sisalda loomseid kõrvalsaadusi. Kuid enamik sojajuustusid on valmistatud kaseiinist, mis pärineb lehmapiimast.
Veganid peaksid teadma, et paljud taimetoiduks märgitud toidud sisaldavad muna- ja piimatooteid. Vältides võid, mune, mett ja piima sisaldavaid toite, peaksid veganid olema teadlikud kaseiini, albumiini, vadaku ja laktoosi olemasolust.
Õnneks on praktiliselt igal loomsel koostisosal taimne alternatiiv. Seal on magustoidud ja pudingid, mis põhinevad agaril ja želatiini asemel karrageenil.
Parim nõuanne, kuidas mitte tahtmatult loomsete koostisosadega tooteid osta, on lugeda etiketti. Üldiselt, mida rohkem töödeldud toit on, seda tõenäolisemalt sisaldab see loomseid saadusi. Näpunäide – söö rohkem värsket toitu, köögivilju, puuvilju, teravilju, ube ja valmista ise salatikastmed. See mitte ainult ei aita teil vältida loomseid tooteid, vaid muudab ka teie toidu maitse paremaks.
Allpool on nimekiri peidetud loomsetest koostisosadest ja toitudest, milles neid leidub.
Kasutatakse küpsetiste, suppide, teraviljade, pudingite paksendamiseks ja sidumiseks. Albumiin on valk, mida leidub munades, piimas ja veres.
Punast toiduvärvi, mis on valmistatud jahvatatud mardikatest, kasutatakse mahlade, küpsetiste, kommide ja muude töödeldud toitude värvimiseks.
Loomsest piimast saadud valku kasutatakse hapukoore ja juustu valmistamiseks. Seda lisatakse tekstuuri parandamiseks ka piimavabadele juustudele.
Toodetud lehma luude, naha ja muude osade keetmisel. Kasutatakse magustoitude, vahukommide, maiustuste ja pudingite valmistamiseks.
Nn piimasuhkrut toodetakse lehmapiimast ning seda leidub küpsetistes ja töödeldud toitudes.
Searasv, mis on osa kreekeritest, pirukatest ja küpsetistest.
Saadakse piimast, leidub sageli kreekerites ja leivas.