Üks levinumaid vastuseid sellele, miks inimesed tervislikku toitu ei söö, on kõrge hind. Varudes värsket toitu, viskavad inimesed sellest märkimisväärse osa ära, mis tähendab, et nad viskavad raha minema. Õnneks on olemas viise, kuidas varusid kaua värskena hoida. Jäta hüvasti närbunud salati, hallitanud seente ja tärganud kartulitega. Ja näete, et tervislikesse toodetesse investeerimine on väärt iga senti.
Lahendus: mähkige banaanivarred kilesse
On puuvilju, mis küpsedes eraldavad etüleengaasi – banaanid on üks neist. Kui teate, et te ei söö neid kohe, siis lihtsalt mässige varred (kus eraldub suurem osa gaasist) tihedalt kilega. See aeglustab küpsemisprotsessi ja hoiab viljad pikka aega värskena. Banaanid, melonid, nektariinid, pirnid, ploomid ja tomatid eraldavad samuti etüleeni ning neid tuleks hoida teistest toiduainetest eemal.
Lahendus: keera fooliumisse ja hoia külmkapis
Seller on toode, mis muutub tugevast ja krõmpsuvast kiiresti pehmeks ja loiuks. Selle kasutusea pikendamiseks kulub vaid mõni minut. Pärast varte pesemist ja kuivatamist mähkige see alumiiniumfooliumi. See hoiab niiskust, kuid erinevalt kilekottidest eraldab etüleeni. Nii saate sellerit värskena hoida mitu nädalat.
Lahendus: kata külmkapi anuma põhi paberrätikutega.
Igaüks tahab suvisel söögilaual näha tervislikku krõbedat salatit. Kuid mõne päeva pärast see kaob. Roheliste ja muude toiduainete säilivusaja pikendamiseks külmkapis vooderdage sahtel paberrätikutega. Niiskus muudab puu- ja köögiviljad loiuks. Külmkapi köögiviljasahtlis olev paber imab endasse liigse niiskuse ja hoiab toidu värskena pikka aega.
Lahendus: loputa marjad äädikas ja pane külmkappi
Suvel on poeriiulid säravaid ja mahlaseid marju täis. Maasikate, mustikate, vaarikate madalad hooajahinnad nõuavad ahvatlevalt suurema paki võtmist. Kuid kui neid kiiresti ei sööda, muutuvad marjad pehmeks ja kleepuvaks. Selle vältimiseks pese marjad äädikalahusega (üks osa äädikat kolme osa vee kohta) ja seejärel puhta veega. Pärast kuivatamist hoia marju külmkapis. Äädikas tapab marjadel baktereid ja takistab hallituse kasvu, võimaldades neil kauem vastu pidada.
Lahendus: säilita kartulid koos õunaga
Suur kartulikott võib olla kiireks päevaks elupäästja. Sellest saab kiirelt valmistada ahjukartuleid, friikartuleid või pannkooke. Selle puljongi miinus on see, et kartul hakkab idanema. Hoidke seda jahedas, kuivas kohas, päikesevalguse ja niiskuse eest kaitstult. Ja veel üks nipp: viska õun kartulikotti. Sellel nähtusel pole teaduslikku seletust, kuid õun kaitseb kartulit tärkamise eest. Proovige järele ja otsustage ise.
Lahendus: Hoia seeni mitte kilekotis, vaid paberkotis.
Seened on maitsev ja toitev koostisosa paljudes roogades, kuid miski pole isuäratavam kui limane seened. Et seened säiliksid võimalikult kaua lihavad ja värsked, tuleb neid korralikult säilitada. Meil on kombeks kõik kilekottidesse pakkida, aga seened vajavad paberit. Plast hoiab niiskust ja laseb tekkida hallitusel, paber aga hingab ja laseb niiskusel läbi ning aeglustab seetõttu seente riknemist.