Kuidas keetmisel seeni kontrollida

Kõigist viisidest, kuidas mõista, millised seened on tõesti söödavad ja millised on mürgised ning toiduks kõlbmatud, on kõige kindlam tuvastada vale seened ENNE toiduvalmistamist. Parim on kontrollida seente söödavust otse metsas ja lihtsalt mitte kaasa võtta halbu seeni.

Et veelgi veenduda, et teie kogutud seente hulgas pole valeseeni, lisage küpsetamise ajal kooritud valget sibulat või hõbedast asja. Keeda mõnda aega seeni koos köögiviljadega ja jälgi, kuidas sibul ja küüslauk käituvad. Kui nad äkki värvi muudavad, on tõenäoline, et heade seente seast püüti mürgiseid, mille hulka kuuluvad valeseened.

Muidugi pole see meetod kõige usaldusväärsem, kuna köögiviljad võivad isegi tavaliste seentega tumeneda, olenevalt seente korjamise kohast. Spioonid on kõige parem ära tunda juba enne toiduvalmistamist, et hiljem nende pärast kogu saaki välja ei viskaks.

/ /