Vee ja pärl odra osakaal

Pearl oder – küpsetuskiiruselt võtab see alt auväärse teise koha kohe ubade järel. Kuid see ei muuda odra valmistamist keeruliseks. Lisaks küpsetusaja jälgimisele tuleb lihtsalt õigesti määrata pärl-odra ja vee vahekord – ja kindlasti saad maitsva mureneva ja, muide, väga tervisliku toidu.

Odra tuleb enne küpsetamist loputada, et odrajahu infusiooni ja keetmise ajal täpselt maha pesta. Selleks pange oder sügavasse plaati ja pange see külma veega kraani alla. Parim on ennast aidata sõrmede vahel sõrmi sõrmides sõrmega sõrmides - see ei võta rohkem kui 3 minutit, isegi kui küpsetate palju otra. Seejärel valage vesi otse samale plaadile - paar sentimeetrit rohkem kui odra tase. Leotamiseks võite kasutada täpseid proportsioone: 1 tassi pärl odra, 2 tassi vee jaoks. On oluline, et selle teraviljaga oleks see üsna avar - see peaks paisuma. Pärast leotamist (umbes 8 tundi, võite selle ööseks jätta).

Pärast leotamist on oluline oder küpsetada muudes proportsioonides: teravili kahekordistub paisumise ajal - seal, kus klaas oli, saate 2. See tähendab, et iga klaasi pärl odra jaoks on vaja 2 klaasi vett. Küpsetades neelab pärlder peaaegu kogu vee.

/ /