Plastik ja tervis
Bioloogilise mitmekesisuse keskuse andmetel põhjustavad kilekotid aastas 100 merelooma surma. Plasti kahjulikust mõjust inimorganismile teavad aga vähesed.
Üha rohkem teaduslikke tõendeid viitab sellele, et plastides leiduvad kemikaalid, nagu bisfenool A (BPA), võivad inimkehasse sattuda lihtsalt kokkupuutel nahaga. Nad satuvad kehasse ka kilepakitud toidu söömise või plastpudelitest joogivee kaudu. BPA ja sarnased molekulid nagu Bishpenol S (BPS) jäljendavad inimese hormoonide koostist ja võivad mõjutada endokriinsüsteemi. Selle süsteemi häiretel võivad olla laiaulatuslikud tagajärjed, mis mõjutavad "ainevahetust, kasvu, seksuaalfunktsiooni ja und", vahendab The Guardian. USA Toidu- ja Ravimiamet on keelanud nende kemikaalide kasutamise lutipudelites ja toitmiskaussides, kuna kardetakse, et BPA kogunemine võib põhjustada neurokäitumuslikke ja immuunsüsteemi probleeme.
Plastik ja supermarketid
Plastivastase võitlusega on liitunud ka paljud supermarketid. Ühendkuningriigi supermarketite kett Island on lubanud olla 2023. aastaks plastikuvaba. Brändi tegevdirektor Richard Walker ütles: „Jaemüüjad vastutavad suure plastireostuse põhjustaja eest. Me loobume sellest, et saavutada tõeline ja püsiv muutus. Veebruarikuu tootesarjas on kauplus juba kasutanud oma kaubamärgi toodete jaoks paberipõhiseid aluseid. Ameerika supermarketite kett Trader Joe's on võtnud endale kohustuse vähendada plastijäätmeid enam kui miljoni naela võrra. Nad on juba teinud olulisi muudatusi oma pakendites, eemaldades tootmisest vahtpolüstürooli ning lõpetanud ka kilekottide pakkumise. Austraalia kett Woolworths läks plastivabaks, mille tulemusel vähenes plasti tarbimine 1 kuuga 80%. Ostjate jaoks on oluline mõista, et korduvkasutatavate poekottide kasutamine võib kasutatava plasti kogust suuresti mõjutada.
Alternatiivid plastile
Klaasist anumad. Erineva suurusega purke ja anumaid saab kasutada kuivtoidu hoidmiseks, samuti külmkapis valmistoitude hoidmiseks.
Paberkotid. Lisaks kompostimisele sobivad paberkotid ideaalselt marjade hoidmiseks, kuna imavad endasse liigset niiskust.
Puuvillased kotid. Puuvillaseid kotte saab kasutada nii toidukaupade hoidmiseks kui ka supermarketist ostlemiseks. Nende materjalide avatud koe võimaldab toodetel hingata.
Vaha salvrätikud. Paljud valivad toidukilele keskkonnasõbraliku alternatiivina mesilasvaha mähised. Võite leida ka veganversioone, mis kasutavad sojavaha, kookosõli ja puuvaiku.
Roostevabast terasest konteinerid. Selliseid anumaid mitte ainult ei müüda, vaid need jäävad ka juba söödud toodetest üle. Näiteks küpsistest või teest. Kingi neile teine elu!
Silikoonist toidupadjad. Silikoon ei reageeri toidu ega joogiga ega tekita ohtlikke heitmeid. Selliseid rannaaluseid on mugav kasutada pooleldi söödud puu- ja juurviljade puhul.
Silikoonist säilituskotid. Silikoonist säilituskotid sobivad suurepäraselt teravilja ja vedelike hoidmiseks.
Lisaks plasti väljalõikamisele saate oma tooteid ka nutikamalt hoiustada, et pikendada nende säilivusaega ja seeläbi vähendada jäätmeid. On palju toiduaineid, mida on kõige parem säilitada toatemperatuuril, mitte plastpakendis. Külmkapp võib paljude toiduainete maitse nüristada. Näiteks tuleks tomateid säilitada toatemperatuuril, et säilitada nende loomulik maitse.
banaanid võib säilitada ka toatemperatuuril. Siiski tuleb neid hoida teistest toiduainetest eemal, kuna need toodavad etüleeni, mis põhjustab teiste puuviljade kiiremat valmimist ja riknemist.
Virsikud, nektariinid ja aprikoosid säilib toatemperatuuril kuni valmimiseni, samuti melonid ja pirnid. Köögivilju võib säilitada ka toatemperatuuril. Näiteks kõrvits, baklažaan ja kapsas.
Kartul, bataat, sibul ja küüslauk säilivusaja pikendamiseks saab neid hoida karbis või kapis. Kõige parem on kartuleid sibulatest eemal hoida, sest need võivad sibula lõhna endasse imada.
Mõned toidud vajavad jahutamist, kuid neid ei pea katma. Enamik toiduaineid säilib kõige paremini avatud õhuringlusega ja neid saab külmutada avatud anumates. Mõnda toitu, näiteks marju, spargelkapsast ja sellerit, on kõige parem säilitada puuvillakottides.
Pastinaak, porgand ja kaalikas kõige parem säilitada madalal temperatuuril.
Mõned puu- ja köögiviljad säilivad õhukindlas anumas kauem, tavaliselt niiske paberiga, et vältida toodete kuivamist. See on parim viis artišokkide, apteegitilli, rohelise küüslaugu, ubade, kirsside ja basiiliku säilitamiseks.