Sisu
Kohalike inimeste jaoks on “tie Guan Yin” eksootiline ja hiinlaste jaoks traditsiooniline ja lemmik tee. Selle tee valmistamiseks peate arvestama paljude nüanssidega. Kuidas seda jooki õigesti valmistada?
Tee "tie Guan Yin" on kõige populaarsem Oolongi tee Hiinas ja väljaspool seda riiki. Jook on nime saanud iidse jumalanna järgi, kes rääkis inimestele sellest "aardest". Guan Yin ehk raudne halastusejumalanna on austatud püha rahvas. Seetõttu pole üllatav, et inimesed ei häbenenud seda teed keisrile esitada.
Algse Oolongi maitse, värv ja aroom
Tie Guan Yin kuulub Oolongi, osaliselt kääritatud teede kategooriasse. Oksüdatsiooniaste määrab keedetud tee maitse ja värvi. Algne “Raudne halastusejumalanna” on suure lehega Oolongi tee; lehed rullitakse tihedateks pallideks. Kuiv supivärv on tumeroheline, türkiissinise varjundiga.
Valmis infusioon on helekollane, lõhnab nagu mesi, lilled, orhidee või lilla. Raske uskuda, kuid originaaljoogil pole lõhna- ja maitseaineid.
Selle Oolongi maitse on magus, puuviljade ja meega. Olulised komponendid annavad joogile iseloomuliku määrde.
Kuidas valmistada: vesi ja riistad
Teelipp Guan Yin on pruulitud paagis, mis hoiab hästi soojust. Selleks peaksite kasutama traditsioonilisi roogasid: gaiwan Hiina teekann kaanega. Sobib samuti savist teekann. Klaasnõud - kompromiss: ei suurenda maitset, kuid näeme, kuidas õitsevad teelehed.
Hiinlased kasutavad rohkem „tassi õiglust“ - spetsiaalset anumat tee valamiseks enne joogi tassidesse valamist. Te peaksite jooma portselanist miniatuursest tassist 20-40 ml mahuga teed: mida vajate, kui arvestate, et jooki valmistatakse kuni 10 korda.
Tee vajab puhast vett, ideaaljuhul allikat, kuid võite võtta ka pudelitesse. Temperatuuri on võimatu keeta - maksimaalselt 95 ° C: kui vesi ei keeda, tõuseb väikeste õhumullide pinnale.
Maitse: pruulimisprotseduur
Teetseremoonia küljelt näeb välja nagu paljude peensustega rituaal, mis on asjatundmatutele arusaamatu. Kuid traditsiooni väline pomp peidab endas aastakümnete jooksul töötatud selget tegevuste jada - see on Hiina tee keetmise tehnoloogia.
Kuidas teha "lips Guan Yin":
- Vala potti osa teest: 7-8 g 120-150 ml.
- Vala kuumutatud vesi.
- Pärast 30-40 sekundit selle tühjendamiseks.
- Valage veekeetjasse uus vesi.
- Laske teel 1-2 minutit tõmmata.
- Joogi valamiseks kaussi ja seejärel tassidesse valamiseks.
- Nautige hiina teede “pärlite” maitset ja aroomi.
- 5-10 minuti pärast korrake protseduuri. “Tie Guan Yin” pruulib 8–10 korda.
„Guan Yiniga“ on hea lõõgastuda mõttekaaslaste seltsis. See Oolongi tee aitab lõõgastuda ja positiivsele häälestuda. Valmistage jook õigesti ja tee paljastab selle võlu.