Keeda herneputru 50 minutit kuni 1 tund.
Kuidas herneputru keeta
Toodet
Kuivad koorimata herned - 2 tassi
Sool - 1,5 tl
Vesi - 6 klaasi
Hernepudru keetmine
1. Valage 2 tassi kuiva hernet kurnisse ja loputage hoolikalt veega.
2. Valage herned sügavasse kaussi, valage 3 klaasi külma vett, laske seista 5 tundi.
3. Tühjendage imendumata vesi, loputage herned uuesti.
4. Valage paisunud herned paksu põhjaga kastrulisse, valage 3 klaasi külma vett.
5. Pange kastrul keskmise kuumusega, keetke, eemaldage saadud vaht.
6. Vähendage kuumust ja keetke putru 30 minutit.
7. Vala pudrule 1,5 tl soola, sega läbi, keeda veel 20–30 minutit.
8. Valmis (keedetud ja mitte enam krõmpsuvad) herned purusta purustamisega kartulipüree valmistamiseks.
Fkusnofakty hernepudru kohta
Hernest saab küpsetada otse vees, milles herned on leotatud.
Herneste jaoks on ideaalne pott paksuseinaline ja paksu põhjaga. Sellises kastrulis herned ei põle ja küpsevad ühtlaselt.
Tavalist herneputru võib serveerida praetud sibula või porgandiga.
Serveeri hernepuder, millele on piserdatud oliiviõli, koort või sulatatud searasva, mille peal on krõbinad.
Herneputru süüakse nii soojalt kui ka külmalt.
Vaadake kõiki herneste keetmise reegleid.
Hernepuder lihaga
Toodet
Kuivad herned - 2 tassi
Vesi - 6 klaasi
Sealiha - 500 grammi
Sibul - 2 tükki
Sool - 2 tl
Jahvatatud must pipar - pool tl
Päevalilleõli - 2 supilusikatäit
Kuidas keeta herneputru lihaga
1. Pese 2 tassi kuiva hernest, vala 3 tassi külma vett, jäta 5 tunniks paisuma.
2. Peske liha ja lõigake kuubikuteks.
3. Koori 2 sibulat ja lõika poolrõngasteks.
4. Viige herned kastrulisse, lisage 3 tassi vett ja keetke 30 minutit, seejärel lisage 1 tl soola ja küpseta veel 30 minutit. Püreesta keedetud herned purustiga.
5. Vala praepannile 2 supilusikatäit päevalilleõli, kuumuta 1 minut keskmisel kuumusel, lisa liha, prae 5 minutit.
6. Sega lihakuubikud ja prae veel 5 minutit.
7. Lisa pannile sibul, prae aeg -ajalt segades 5 minutit.
8. Lisa pool tl jahvatatud tšillit ja 1 tl soola, sega, kata pann, vähenda kuumust, hauta 5 minutit.
9. Lisage liha ja sibul kastrulisse koos valmis hernepudruga, segage ja kuumutage 2 minutit.
Hernepudruga pole vaja liha sibulaga segada - lihtsalt pange see peale.