Kui kaua mai seeni keeta?
Küpseta maikuu seeni 30 minutit.
Kuidas mai seeni valmistada
Vaja läheb – maikuuseeni, vett, soola
1. Enne mai seente küpsetamist tuleb need hoolikalt välja sorteerida, hoolikalt puhastada taime mustusest, mullast ja muudest metsaprahtidest.
2. Valage külma vett sügavasse anumasse, asetage sinna mai seened. Oodake 2 minutit, seejärel loputage hästi ja ettevaatlikult.
3. Pange seened kastrulisse, lisage külma vett: selle maht peaks olema 2 korda suurem kui seente maht.
4. Lisage kastrulisse soola kiirusega 2 liitrit vett ja 1 tl soola.
5. Pange mai seente pott keskmisel kuumusel.
6. Pärast keetmist moodustub vaht - see on vaja eemaldada lusika või supilusikatäis.
7. Keeda mai seeni pärast 30-minutist keetmist.
Maini seenesupp
Kuidas maiuseentega suppi keeta
Mai seened - 300 grammi
Kohupiim - 100 grammi
Kartul - 2 tükki
Sibul - 1 pea
Porgand - 1 tükk
Või - väike kuubik 3 × 3 sentimeetrit
Soola ja pipart maitse järgi
Loorberileht - 1 leht
Roheline sibul - 4 vart
Kuidas teha mai seenesuppi
1. Sorteeri mai seened, koori, pese ja haki peeneks.
2. Koori ja tükelda sibul, koori ja riivi porgandid jämedalt.
3. Koorige kartulid ja lõigake need 1 sentimeetri kuubikuteks.
4. Pange kastrulisse õli, pange sibul ja porgand, prae keskmisel kuumusel 5 minutit.
5. Lisage mai seened ja prae veel 10 minutit.
6. Vala kastrulile vesi, pane kartul, loorberileht, sool ja pipar suppi, keeda 20 minutit.
7. Sulata kohupiimajuust kuumas vees ja vala suppi.
8. Keeda mai seenesuppi veel 5 minutit.
Serveeri suppi mai seentega, puista peale hakitud rohelist sibulat.
Maitsvad faktid
- mai seentel on palju pealkirjad, millest üks on Püha Jüri seen. Selle nime ei valitud juhuslikult, sest seenekorjajad märgivad, kui püsivalt nad kevadel ja suve alguses vilja kannavad, isegi murul. Pealegi on traditsioon olemas, see on Püha Jüri päeval, nimelt 26. aprillil - mai seente kogumise algusajal.
- mai seened on küürunud, kumerad müts, mis hiljem kaotab sümmeetria servade painutamise tõttu ülespoole. Selle läbimõõt varieerub vahemikus 4 kuni 10 sentimeetrit. Värv muutub aja jooksul: noored seened on kõigepealt valged ja seejärel kreemjad ning vanad ooker (helekollane). Jalad võivad olla kuni 9 sentimeetri kõrgused ja 35 millimeetri paksused. Selle värv on heledam kui korgil. Mai seente liha on tihe, valge.
- Kasvavad seened lagendikel, metsaservades, parkides, väljakutel, mõnikord isegi murul. Neid kasvatatakse tihedate ridade või ringidena, moodustades seenerajad. Need on rohus selgelt nähtavad.
- alustage seeni ilmuma aprilli keskel. Hooaja avamine on jüripäev. Nad kannavad aktiivselt vilju mais ja kaovad täielikult juuni keskel.
- Mai seenel on rikkalik jahu lõhn.
>>