Jõhvikamoosi keedetakse potis 13 tundi, köögis on puhast aega 1,5 tundi.
Jõhvikamoosi keetke aeglases pliidis 1 tund.
Kuidas teha jõhvikamoosi
Toiduvalmistamise tooted
Jõhvikad - 1 kilogramm
Suhkur - 1,5 kilogrammi
Vesi - 150 milliliitrit
Kuidas teha jõhvikamoosi
Sorteeri jõhvikad, eemalda lehed ja oksad. Pese marjad ja kuivata veidi.
Valmistage siirup: valage kastrulisse 150 ml vett ja pange tulele. Valage 2 tassi suhkrut vette ja lahustage see, keetke.
Teises kastrulis keedetakse vett ja pannakse marjad, keedetakse 5 minutit, seejärel viiakse siirupiga kastrulisse, keedetakse 2 minutit. Kata kastrul jõhvikatega siirupis marli abil ja jäta 12 tunniks jahedasse kohta. Pärast vananemist pange pann jõhvikatega tasasele tulele, keetke ja keetke vaht eemaldades pool tundi. Valage valmistatud moos kuumalt steriliseeritud purkidesse, keerake purkid, mähkige need tekiga, jahutage need ja asetage seejärel hoiule.
Kuidas teha 5-minutilist jõhvikamoosi
1. Pese jõhvikad ja nõruta.
2. Segage segistiga jõhvikad püreeks ja valage anumasse, milles moos valmistatakse.
3. Sega eraldi anumas suhkur ja vesi ning pane gaas peale.
4. Keeda suhkrusiirupit keskmisel kuumusel segades, et suhkur lahustuks hästi ja ei põleks.
5. Lisage jõhvikatele suhkrusiirupit ja segage hoolikalt.
6. Jäta jõhvikad suhkrusiirupisse 2 tunniks.
7. Seejärel pange jõhvikad tasasele tulele ja ajage aeg-ajalt segades moos keemiseni.
8. Keeda jõhvikamoosi 5 minutit.
9. Viie minuti pärast eemaldage moos tulelt ja valage purkidesse.
Kuidas valmistada moosi aeglases pliidis
Toiduvalmistamise tooted
Jõhvikad - pool kilo
Suhkur - pool kilo
Jõhvikamoos aeglases pliidis
Pange pestud jõhvikad multikookeri kastrulisse. Top suhkruga. Lülitage multikeetja režiimile “Kustutamine”, aeg - 1 tund. Segage keetmise keskel moosi.
Maitsvad faktid
-Jõhvikad on rikkad C-vitamiini poolest ning marjade lühiajaline kuumtöötlus võimaldab säilitada kõik jõhvikate kasulikud omadused, seega on jõhvikamoosil tooniline ja palavikuvastane toime. Jõhvikamoos on kasulik nakkushaiguste ja külmetushaiguste tekkimisel.
- Jõhvikad on üsna tihe marja, mida on ilma vee lisamata üsna raske keeta põletusohu tõttu. Kui aga purustate mõned marjad või jahvatate kõik marjad segistiga, siis võib veekogust vähendada või üldse mitte kasutada.
- Moosi valmistamiseks sobivad ainult erkpunased jõhvikad, valmimata marjad võivad moosi maitset rikkuda. Kui seal on palju alaküpseid jõhvikaid, võite need päikese käes rätikule panna ja paar päeva oodata: marjad peaksid punetama ja pehmenema. külma ilma mõjul omandavad jõhvikad magusust. Pidage siiski meeles, et kevadine jõhvikamoos ei sisalda praktiliselt C-vitamiini.
- Toiduvalmistamisel võib jõhvikamoosile lisada kooritud kreeka pähkleid kiirusega 200 grammi pähkleid 1 kilogrammi jõhvikate kohta. Selleks tuleb kooritud kreeka pähklid valada keeva veega kastrulisse ja keeta 20-30 minutit. Pärast seda aega pähklid pehmendavad, neid saab eemaldada lusikaga ja lisada anumasse jõhvikamoosile.
- Jõhvikamoosi saab keeta ka apelsini, õunte, pohlade, mee ja vürtside (kaneel, vanill jne) lisamisega.
- Jõhvikaid saab kasutada maitseainena, lisada teraviljadele, muffinitele, tortidele, salatitele, sorbettidele, jäätisele, samuti serveerida koos küpsetatud lihaga.
- Jõhvikakastet või jõhvikamoosi serveeritakse sageli linnuliha kõrvale, kuna jõhvikamoosi happesus sobib lihaga hästi.
- jõhvikamoosi kalorsus - 244 kcal / 100 grammi.