Viinamarjadest ja õuntest kompoti valmistamiseks peate köögis veetma 1 tund.
Talveks viinamarja- ja õunakompott
Toodet
3-liitrise purgi jaoks
Viinamarjad - 4 kobarat (1 kilogramm)
Õunad - 4 suurt õuna (1 kilogramm)
Suhkur - 3 tassi
Vesi - 1 liiter
Kuidas valmistada kompotti viinamarjadest ja õuntest
1. Pange ettevalmistatud õunad (kooritud ja südamikuga) ning pestud viinamarjad kolmeliitrisesse purki.
2. Vala purkidesse puuviljad külma veega. Tühjendage see vesi kastrulisse, lisage sinna 1,5 tassi suhkrut, segage ja keetke.
3. Valage viinamarjad ja õunad purki keeva siirupiga, katke kaanega.
4. Steriliseerige kompotipurki 10 minutit. Selleks pange purk kastrulisse, kuhu valage kolmveerand purgi kõrgusest kuuma vett. Kuumuta madalal kuumusel.
5. Võtke purk viinamarja- ja õunakompotiga välja, keerake kaas üles ja keerake ümber (pange kaas peale). Mähi rätikuga ja lase jahtuda.
Pange jahtunud purk kappi või keldrisse.
Kiire kompott viinamarjadest ja õuntest
Toodetud
3-liitrise kastruli jaoks
Viinamarjad - 2 kobarat (pool kilogrammi)
Õunad - 3 puuvilja (pool kilogrammi)
Suhkur - 1,5 tassi (300 grammi)
Vesi - 2 liitrit
Toodete valmistamine
1. Pese viinamarjad ja õunad, aseta rätikule kuivama.
2. Eemaldage neljandikulistest õuntest südamik ja seemned.
3. Eemaldage viinamarjad okstelt.
4. Pange õunad ja viinamarjad kastrulisse, lisage neile poolteist tassi suhkrut. Valage õunad ja suhkur kahe liitri veega.
5. Pange kompott keemiseni, küpseta keskmisel kuumusel 5 minutit.
Valmis kompotti saab serveerida kuumalt või jahutatult ning valada klaasidesse. Värskendava efekti saavutamiseks on soovitatav lisada kompotti jääkuubikud.
Maitsvad faktid
- Kui keedate musta viinamarja kompotti õuntega, saab jook ilusa ere värv, mida ei saa öelda valgete viinamarjasortide kompoti kohta. Värvilist kompotti saab lisada peotäie aroonia või musta sõstra lisamisega.
- Talveks kompotti keetes saate seda teha ilma steriliseerimiseta... Selleks valage puuviljadele keev siirup ja laske seista 10 minutit. Seejärel tühjendage siirup, keetke uuesti ja valage purki, mis kohe kaanega kokku keerab.
- kompoti keetmisel talveks viinamarjade, õunte ja suhkru määr kahekordistub ning vett võetakse poole vähem. See on hea viis sahvris ruumi kokkuhoidmiseks ja konteinerite ratsionaalseks utiliseerimiseks, millest hankeperioodil reeglina ei piisa. Kontsentreeritud kompotti saab enne kasutamist lahjendada keedetud veega.