Küpseta Adjikat õuntega 40 minutit
Kuidas valmistada adžikat õuntega
Toodet
2,5 liitri adžika eest
Tomatid - 2 kilogrammi
Õunad - 600 grammi
Porgand - 600 grammi
Bulgaaria pipar - 600 grammi
Kuumad paprikad - 4 keskmist
Sibul - 600 grammi
Küüslauk - 200 grammi
Taimeõli - 400 milliliitrit
Kuidas valmistada adžikat õuntega
1. Pese sibulad, tomatid ja paprika põhjalikult, eemalda tomatitelt pistikud, paprikal vars ja seemned, lõika köögiviljad 5 tükiks.
2. Pese õunad, pane need südamikuks ja lõika ka 5 tükiks.
3. Koori ja tükelda porgandid.
4. Koori küüslauk ja haki see siis noa või küüslaugupressiga.
5. Koorige kuum paprika, eemaldage vars.
6. Aja valmis toit läbi hakklihamasina, seejärel soola maitse järgi.
7. Lisage saadud massile 400 ml taimeõli, segage hästi ja keetke emaili- või roostevabast terasest anumas 40 minutit.
8. Pärast keetmist jahutage adžika ja serveerige või keerutage talveks.
Kuidas aeglases pliidis küpsetada adžikat õuntega
1. Peske köögiviljad ja õunad, eemaldage südamikud ja seemned, lõigake need tükkideks.
2. Haki küüslauk ja porgand põhjalikult.
3. Jahvatage kõik tooted hakklihamasinas, soola, lisage vürtsid ja 400 ml taimeõli.
4. Sega saadud mass hoolikalt läbi, aseta multivarki anumasse ja lülita režiim “Hautis” sisse 35 minutiks. Pärast adžika kerget jahutamist on see kasutamiseks või konserveerimiseks valmis.
Adjika koristamine talveks
1. Steriliseerige adžikapurgid (parem on valida väikesed purgid, kuna adžikat ei tarbita suurtes kogustes).
2. Valage kuumadesse purkidesse keedetud adžika õuntega.
3. Pingutage adjika kaaned, jahutage ja hoidke.
Maitsvad faktid
- Adjika õuntega on populaarne traditsioonilise adžika variatsioon, mis soovib lisaks teravusele ja soolale lisada natuke magusat ja hapukat maitset, mida õunad annavad. Tulemuseks on universaalne eelroog-kaste - isegi leiva, isegi liha jaoks. Adžika keetmine on lihtne, kõik säilitusained (kuum paprika ja küüslauk) on looduslikud.
- anda adzhika õuntega väljendunud hapukus võid lisada veidi õunaäädikat ja pikantsuse saamiseks – jahuks jahvatatud kreeka pähkleid.
- Kui mitte küpseta adžikat kauem, seda paksemaks ja kontsentreeritumaks see muutub.
- Teravuse aste saate retseptis olevate kuumade paprikate kogust iseseisvalt reguleerida. Õunadega adžika valmistamisel võite lisada oma lemmikvürtsid ja muuta roog eksklusiivseks.
- köögiviljad adžika keetmiseks on vajalikud valima värske, ilma mädanenud tünnide ja ussiaukudeta. See aitab rooga kauem hoida ja selle maitset rikkuda.
- tomatid roa jaoks on parem valida mahlased küpsed ja isegi veidi üleküpsenud ning hapud õunad.
- Adžikat on soovitatav valmistada emailiga õuntega nõud või roostevabast terasest kööginõud.
- Adžikas õuntega saate lisama koriandri seemned, humal-suneli, till, apteegitill ja safran.
- Kalorite väärtus adžika õuntega - 59,3 kcal / 100 grammi.
- Adjika on tõhus profülaktiline aine viirushaiguste vastu, see parandab seedimist, normaliseerib ja võimendab ainevahetust ning suurendab söögiisu.
- konserveeritud adžika õuntega saab salvestada kuni 2 aastat, säilitades selle kasulikud ja maitseomadused.
- Keskmine toodete maksumus adjika toiduvalmistamiseks õuntega hooajal - 300 rubla. (2019. aasta mai seisuga Moskvas).
- Adjika õuntega sobib suurepäraselt sobib hästi lihatoitude juurde, mida kasutatakse võileibade valmistamisel ja mida pakutakse iseseisva suupistena.