Keeda kõvaks keedetud mune pliidil 10 minutit pärast vee keetmist.
Küpsetage kõvaks keedetud mune multivarkis vees 12 minutit, aurutades 18 minutit režiimis “Auruvalmistamine”.
Kuidas keeta kõvaks keedetud mune
Toodet
Munad - 5 tükki
Vesi - 1 liiter
Sool - 1 supilusikatäis
Kuidas keeta kõvaks keedetud
- Pange kastrulisse 5 muna ja valage 1 liiter külma vett (munad peavad olema täielikult veega kaetud), lisage 1 spl soola. Kui kastrul on väike, piisab 1-2 tassi veest.
- Asetage kastrul munadega keskmisel kuumusel ja keetke vesi.
- Pärast vee keetmist keetke munad10 minutit ..
- Eemaldage kuumad munad pilulusikaga keevast veest, viige sügavale kaussi, valage külma veega. Täida kauss külma veega ja jäta munad sinna 2 minutiks.
- Eemaldage munad veest ja kuivatage paberrätikuga.
Kõvaks keedetud munade keetmine aeglases pliidis
1. Pange 5 muna multivarki kaussi, valage veega, mis peaks olema 1 sentimeetri võrra kõrgem kui munad, keetke mune 12 minutit režiimis “Auruvalmistamine”.
2. Valmis veel kuumad munad, viige see sügavasse kaussi ja katke külma veega.
Multikeetjas keedetud mune saab aurutada. Selleks valage multivarki kaussi vesi ja asetage munad aurutamiseks spetsiaalsesse anumasse. Küpseta 15 minutit režiimis „Auruvalmistamine“.
Maitsvad faktid
- pesu mikroobidest, sealhulgas salmonellabakteritest vabanemiseks on vaja mune enne keemist.
- Sool toiduvalmistamisel võite (kuid mitte tingimata) lisada, et munad ei lõheneks.
- Tavaliselt munetakse valmis kuumaid mune külmas vees, temperatuuri langusest alates kattub kest mikropraodega ja mune on kergem puhastada.
- Kõvaks keedetud mune saab langetada ja keevas vees… Nende murdumise vältimiseks torgake iga muna esmalt nõelaga nüri otsast või hoidke enne küpsetamist 5 minutit kuumas vees (kuumutamata).
- Korralikult keedetud kõvaks keedetud muna on ühtlase valgu konsistentsiga ja ühtlase kollase munakollasega. Muna seedimisel muutub valk liiga kõvaks, “kummiliseks”, munakollase pind omandab rohelise tooni ning muna ise kaotab oma aroomi ja maitse.
- Küpsetusaeg sõltub muna suurus... Keskmine muna (1. kategooria), millele retsept on keskendunud, kaalub umbes 55 grammi. 2. kategooria munade keemisaega tuleks vähendada 1 minuti võrra ja muna valimisel (suur) - pikendada 1 minuti võrra.
- Kalorite väärtus 1 kõvaks keedetud muna - 80 kcal / 100 grammi.
Tutvu kanamunade keetmise üldreeglitega!