Ploom kuulub kirsside perekonda ja tuli meie maale kaugest Kaukaasiast. See põõsas on esmalt levinud idas ja siis saabunud meie laiuskraadile. Arvatakse, et ploom on aprikoosi ja kirsi hübriid, kuid mõned teadlased usuvad endiselt, et eraldi iseseisev taim.
Muidugi pole ploomi maitse sarnane ploomi või virsikuga, mitte aprikoosiga ning Gruusia tkemali kastet on raske ette kujutada ilma mahlase hapukirsiploomimahlata.
Selle ploomi põhjal valmistati ka Kaukaasia marmelaadi tklapi - põhineb suppide ja hautiste valmistamisel või lisab igale roogile koor ja happelisus. Gruusia kharcho suppi keedetakse rikkaliku puljongiga leotatud tkemali tklapiga.
Veel üks võrreldamatu kirsiploomi roog on moos kreeka pähklitega. Valmistatud kirsiploomide ja alkohoolsete jookide ning hapu borši ja Solyanka baasil. Mõned toiduretseptid võivad sidrunite või kapparite asemel kohata ploomi.
Kui kasulik on ploom
Ploom sisaldab vähem suhkrut, samas palju sidrun- ja õunhappeid, vitamiine A, B, C, PP, E, askorbiinhapet, pektiini, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, naatriumi ja rauda.
Ploomist saab assistent vitamiinipuuduse, soolte probleemide ravimisel; on võimalik kasutada mitte ainult rõõmsa ploomi vilju, vaid võite kasutada ka lilli - need võivad olla tinktuuride aluseks.
Kirsi-ploomimahl on efektiivne külmetushaiguste, eriti hingamissüsteemi tüsistuste korral. Selle mahl toniseerib ja värskendab ka suvel, kustutab janu ja stimuleerib radionukliidide eemaldamist kehast.
Ploom on kasulik seedetrakti, südamelihase ja närvisüsteemi haiguste raviks. See rahustab ja leevendab tugevat peavalu ja kõrget survet.
Tänu A- ja C-vitamiinidele on kirsiploom võimas antioksüdant, mis hoiab ära vananemise ja kaitseb keha väliskeskkonna karmi sekkumise eest.
Ploomide luud töödeldakse õliks, mille kvaliteet on sarnane mandliga. Seda kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias ja meditsiinis väliste nahahooldustoodete valmistamiseks.
Kirsiploom on kasulik maksa- ja sapiteede haiguste raviks ning ainevahetushäirete korral - diabeet ja rasvumine.
Kirsiploomi kahjustus
Kirsiploomide liigsel tarbimisel võivad tekkida mürgistuse sümptomid, kõrvetised, kõhuvalu, kõhulahtisus. Selle ploomi koostises sisalduvad happed suurendavad happesust ja põhjustavad gastriidi ja haavandite rünnakuid. Ploomide süvendid sisaldavad inimorganismile ohtlikku hapet, nii et enne kasutamist eemaldage need eelnevalt.
Kirsiploomide tervisele kasulike ja kahjulike andmete kohta lugege meie suurt artiklit: