Ovaalsed, ümmargused, lillad, triibulised ja peaaegu valged, suured ja väikesed, kõik on baklažaanid! Seda toiduvalmistamisel söödavate puuviljadega üheaastast taime peetakse köögiviljaks, kuid botaanikud nõuavad, et see on marja. Need on tõepoolest erinevad kuju ja suuruse ning värvi poolest. Paljud baklažaanid varieeruvad 30 gr-st. kuni 2 kg.
hooaeg
Meie piirkonnas algab baklažaanide hooaeg avamaal juuli teisest poolest septembri lõpuni. Saate neist roogasid nautida. Ülejäänud aeg supermarketite riiulitel on meile kasvuhoonegaaside jaoks kättesaadavad.
Kuidas valida hea baklažaan
- On vaja valida keskmise suurusega noor puu.
- Pinnal ei tohi olla kahjustusi ega pragusid ega mädanenud ega tumedaid laike.
- Vili peaks olema kindel, erksavärviline, vars roheline.
- Ärge võtke kokku kuivanud, tuhmi baklazaani, samuti neid, kellel on kuivanud vars, seda tõenäolisem on vili juba üleküpsenud ja üleküpsenud vilja ei soovitata kasutada.
Kasulikud omadused
Baklazaan on ajutoit! Baklazaani nahas asuv aine kaitseb nasuniini närvirakke ja sellel on võimsad antioksüdatiivsed omadused, nii et baklazaani saab kasutada ennetava meetmena vähi ja aju täiendava jõu vastu.
Kaaliumisisalduse tõttu mõjub baklažaani söömine positiivselt südametegevusele, eriti need on vanemad täiskasvanud ja need, kes põevad südame -veresoonkonna haigusi.
Need puuviljad lagundavad suurepäraselt rasvu, soodustavad kehakaalu langust ja hoiavad hästi happe-leelise tasakaalu kehas.
Need sobivad maksa- ja neeruhaiguste ning seedetrakti haiguste ennetamiseks.
Puuviljas sisalduv kaalium normaliseerib vee ainevahetust organismis, parandab südamelihast ja vähendab kolesterooli taset veres.
Baklažaan on madala kalorsusega, seega on see hea valik dieediks.
Kuidas baklažaani kasutada
Peaaegu igas maailma köögis leiate baklažaaniroogasid. Neid armastavad paljud inimesed ja nad on toiduvalmistamisel leidnud laialdast rakendust. Neid keedetakse, praetakse, küpsetatakse, hautatakse, täidetakse, küpsetatakse grillil ja marineeritakse. Maiustustest rääkides - neist saab keeta mõnusaid moose ja kuivatatud puuvilju.
Baklazaanide tervisele kasulike ja kahjulike andmete kohta lugege meie suurt artiklit: