Kreeka keelest tõlgitud sõna kaaries on "mädanev". Praegu on maailmas 400 kaariese teooriat. Muidugi on neist üks levinuim ja enim kinnitatud kõigis maailma riikides ning sellest me räägimegi – see. Selle olemus seisneb selles, et kaaries on emaili (ja seejärel dentiini) demineraliseerimise protsess. Kõvade kudede demineraliseerumine ehk nende hävitamine toimub orgaaniliste hapete – piim-, äädik-, püroviinamari-, sidrunhapete jt – toimel, mis tekivad suuõõnes toidusüsivesikute lagunemisel. Käärimine ei toimu iseenesest, vaid suubakterite mõjul. Seetõttu on pidev ja kvaliteetne puhastamine haiguse ennetamisel nii oluline. Tinglikult võib karioosset protsessi ette kujutada näiteks orgaanilise happe mõjuna mineraalile. Näiteks happe mõju marmorile või muule anorgaanilisele ainele. Kuid mõju on pidev, pikaajaline, kogu patsiendi elu jooksul.
Tööstuslikud suhkrud, rafineeritud süsivesikud ja kiired süsivesikud (kuid mitte kiirete süsivesikute tähenduses, milles neist mõnikord räägitakse, viidates glükeemilisele indeksile, ja süsivesikud, mis läbivad sülje amülaasiga kokkupuute tõttu suuõõnes kiire fermentatsiooniprotsessi ) peetakse suures osas kariogeenseks. Seda fakti ei saa enam ümber lükata ja ignoreerida. Näiteks püütakse sageli lapsi maiustustest võõrutada, kuid siin tuleb tegeleda maiustustega, näiteks mee ja datlitega, naturaalse šokolaadi, viinamarjade, rosinate jms taimetoitlaste maiuspaladega ning just sellel, mida peetakse tervislikuks maiustuseks, sellist ei ole. kariogeenset potentsiaali nagu karamell, tööstuslik suhkur, glükoosisiirup ja palju, palju muud, mida me liigitaksime ebatervislike maiustuste hulka.
Kõik saavad suurepäraselt aru, kui kasulik see pole mitte ainult kaalu ja rasvkoe jaoks (kuna see toob paratamatult kaasa rasvarakkude arvu suurenemise, kuid me peame meeles pidama, et rasvkoe ühik rasvkoe suurus võib suureneda 40 korda! ), Aga ka emailhammastele. Mõnikord on kasulik meeles pidada kahjulikke süsivesikuid, seostada neid ebameeldiva kaalutõusu ja hambakaariese tekkimise hetkega. Õigete süsivesikute tarbimine looduslikest juur- ja puuviljadest, teraviljadest jm ei ole kunagi kaasa toonud kiireid kaariese protsesse.
100% maailma elanikkonnast kannatab kaariese all. Kuid oluline on intensiivsuse hetk ja see, kuidas see kulgeb erinevate toitumisomadustega patsientidel. Kaariese käigus ja intensiivsuses on tavaks eristada järgmisi tegureid:
1 – dieet (kui rikas töödeldud süsivesikute ja tervislike süsivesikute poolest);
2 – suuhügieen (harjamise õigsus ja intensiivsus);
3 – geneetilised tegurid;
4 – aeg;
5 – loomulikult hambaarstide külastamise sagedus.
Kuigi kogu planeedi elanikkond kannatab elu jooksul kaariese all, saame teha kõik, et selle protsessi sagedus ja intensiivsus oleks võimalikult väike. Vajadusel tuleb lihtsalt välja jätta valed rafineeritud süsivesikud. Kui olete toorvegan, taimetoitlane või lihtsalt vegan, siis tõenäoliselt on teie toitumine üsna tasakaalustatud või olete selle normaliseerumise faasis. Ilma magusata on raske elada ja mõne jaoks on see üldse võimatu. Kuid kogu asi on selles, et maiustused peavad olema õiged, siis ei kannata hammaste kõvad kuded, figuur säilib ja lisaks on veres piisav kogus glükoosi.
Tähelepanuta ei tohi jätta korralikku puhastamist ning süüa tuleks piisavas koguses tahket taimset toitu, mis soodustab süljeeritust ja suuõõne isepuhastumist.
Ärge jätke hambaarsti juurde minekut tähelepanuta ja siis on kõige ebameeldivam asi, mis teid ähvardab, pindmine ja keskmine kaaries ning madala intensiivsusega kaariese protsess üldiselt.
Alina Ovchinnikova, PhD, hambaarst, kirurg, ortodont.