Grillitud šampinjonid

Üha enam võib nüüd kohata ettevõtteid, kes eelistavad mitte lihakebabi, vaid grillil küpsetatud šampinjone. Sellel on palju põhjuseid: see on maitsev, väga kiire ja lihtne valmistada, lisaks on see palju odavam kui liha. Seetõttu käsitletakse allpool kõige huvitavamaid ja populaarsemaid viise sellise delikatessi valmistamiseks.

Enne grillil lõhnavate šampinjonivardade küpsetamist peate valmistama ette vajalikud tooted. Delikatessiks mõeldud seened tuleb valida ainult värskeimad, valgete kübaratega, ilma mustade või pruunide laikudeta (nende olemasolu näitab, et seened on pikka aega lõigatud). Seenekübar peaks olema pingul. Ja mida kauem šampinjonid lebavad, seda rohkem see avaneb.

Mis puutub suurustesse, siis neid näitavad selgelt allolevad fotod grillil küpsetatud šampinjonivarrastest. Vaadake neid, et täpselt kindlaks teha, millise suurusega seened on pikniku jaoks parimad.

Nagu pildilt näha, sobivad grillil küpsetamiseks keskmise ja suure suurusega tooted. Oluline on, et need ei kukuks vardast maha ega kukuks läbi resti aukudest.

Šampinjonide praadimine grillil: väikesed nipid

 Enne kui hakkate grillil šampinjone praadima, peaksite õppima mõned väikesed nipid:

1. Grillsöed peaksid olema hästi põlenud puust. Parim on eelistada kasesütt.
2. Võimalike tervisehädade vältimiseks pärast nädalavahetust tuleks grillil küpsetada vaid kõige värskemaid šampinjone. Sel juhul kuumtöötlemine ei päästa teid nakatumisest, sest. šampinjone praetakse mitte väga tugeval kuumusel ja mitte kaua.
3. Seeni küpsetatakse grillil maksimaalselt 15 minutit, kuid sel ajal ei tohiks neist eemalduda, et need läbi ei kõrbeks.
4. Maitsvate šampinjonide küpsetamine grillil hõlmab marinaadi kasutamist, mis muudab need pehmemaks, võimaldab leotada erinevates vürtside, vürtside aroomides ja omandada erksa maitse.
5. Marinaadi valmistamisel saad oma maitsele loota vaid enda tarbeks maitseainetega maitsestades. Kui valmistate süüa mitmele inimesele, on kõige parem kasutada tavalisi näpunäiteid, kui retseptis toodud soola ja pipra kogus on täpne.

Nii lihtsaid reegleid järgides on väga lihtne piknikul oma lähedastele ja sõpradele meeldida.

Kuidas grillil oliiviõlis šampinjone praadida

Seenekebabi grillil või varrastel küpsetamiseks on tohutult palju tehnoloogiaid. Väga lihtne marinaadiretsept šampinjonide küpsetamiseks grillil on võimalus, mis hõlmab oliiviõli kasutamist. See näeb ette:

• ½ kg seeni;
• 50 ml oliiviõli;
• Itaalia ürdid ja sool (igaüks näputäis);
• 1 tüümianioksakest;
• 1 sidruni mahl.

Kuidas valmistada šampinjone grillil: marinaadi retseptid hapukoore ja majoneesiga

 Traditsioonilise leotamismeetodi puhul kasta šampinjonid grillil küpsetamiseks majoneesi või hapukoore sisse.

Delikatessi hapukoore versioon hõlmab järgmiste toodete ostmist:

• väike pakk hapukoort;
• vürtsid ja maitseained vastavalt teie eelistustele;
• 1 kg seeni.

Sega sügavas kausis hapukoor vürtside ja maitseainetega. Valage eelnevalt pestud ja kooritud seened ettevaatlikult ettevalmistatud segusse, keerake neid silikoonlabidaga hapukoores ettevaatlikult mitu korda. Pärast sulgege anum ja asetage 2-3 tunniks jahedasse seisma. Seeni on vaja aeg-ajalt spaatliga keerata, et marinaad ära ei kuivaks.

Pärast mõnetunnist marineerimist võid need grillile laotada või varrastele nöörida. Pange tähele, et marineeritud šampinjonide praadimine grillil on väga õrn ja kiire asi. See protseduur võtab aega vaid 10-15 minutit, mille jooksul ei tohiks delikatessist eemalduda, et see läbi ei põleks. Lisaks tuleks seenevardaid perioodiliselt pöörata ja marinaadiga üle valada.

Kui hapukoort käepärast polnud, võite kasutada šampinjonide küpsetamise meetodit grillil majoneesiga marinaadis. See on kiire valmistamisviis, mille käigus saab tooteid infundeerida ¼ kuni 3 tundi. See sobib suurepäraselt, kui külalised külastasid teid ootamatult või tekkis ootamatult soov maitsta.

Sel juhul otsige prügikastidest selliseid marinaadi koostisosi (0,7 kg seente põhjal):

• 200 g majoneesi;
• koriander või koriander - 1 tl. L.;
• must pipar hernestes - 4 tk;
• maitseained vastavalt teie eelistustele;
• sojakaste - 50 ml;
• sinep - 1 magustoidu lusikas.

Valage eelnevalt ettevalmistatud seened anumasse. Enne grillil seente praadimiseks marinaadi valmistamist tuleb purustada veidi koriandri ja pipart, segada need sojakastme, sinepi, vürtside ja majoneesiga. Marinaadi valmistamise ajal peate seda maitsta. Soovi korral saate konkreetse koostisosa mahtu suurendada. Valage seened saadud seguga, segage õrnalt, hoolikalt. Kui seened on infundeeritud, keerake need varrastele ja küpsetage ¼ tundi.

On veel üks lihtne retsept šampinjonide röstimiseks grillil majoneesiga. See on üsna odav ja lihtne.

Sel viisil seente küpsetamiseks peate ostma:

• 200 grammi pakk majoneesi;
• ½ kg või veidi rohkem seeni;
• maitseained oma maitse järgi.

Mütsil korralikult pestud, kuivatatud, kooritud šampinjonid tuleb panna suurde anumasse. Maitsesta need maitse järgi vürtsidega, seejärel vala peale majoneesi. Seeni tuleks marineerida vähemalt 4 tundi, parem on need üleöö külmas seista. Pärast seda võite hakata roogi nöörima ja küpsetama. Oluline on mitte unustada seente minimaalset küpsetusaega, samuti vajadust neid praadimise ajal kerida.

Grillitud šampinjonid majoneesis küüslauguga

Toitude küüslaugumaitse austajatele saame soovitada järgmist versiooni grillil majoneesis küüslauguga praetud šampinjonidest, mille komponendid on järgmised:

• 0,5 kg seeni;
• 200-grammine majoneesi pakend;
• 2-3 küüslauguküünt;
• lemmikrohelised maitse järgi;
• jahvatatud must pipar.

Valmistage seened ette, valage need suurde anumasse. Sega majonees küüslaugu, hakitud ürtide ja vürtsidega. Vala seened saadud seguga, keerates neid silikoonlabidaga ettevaatlikult kastmes nii, et igaüks oleks üleni marinaadiga kaetud. Selles vormis peaksid nad seisma mitu tundi, pärast mida võite neid 15 minutit praadima hakata. grillil või vardas.

Veel üks viis seenekebabis lõhnava küüslaugu maitse saamiseks hõlmab Hiina retsepti šampinjonide küpsetamiseks küüslaugugrillil.

See nõuab järgmisi komponente:

• 1 kg seeni;
• 1 tl äädikat 6%;
• 5 Art. l sojakaste;
• 50 ml päevalille- või oliiviõli;
• 2 Art. l majonees;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 tl sinepit

Vala tuntud viisil valmistatud šampinjonid suurde kaussi. Purusta küüslauk pressi abil ja laota neile. Järgmisena peate segama ülejäänud koostisosad, valmistades kastme. Marineerige seened saadud segus, segades neid õrnalt silikoonlabidaga. Sellises marinaadis võite tooteid jätta 3 tunniks, pärast mida neid praetakse.

Grillil praetud šampinjonide retsept sojakastme ja sibulaga

Lõhnava toidu austajaid võib rõõmustada veel üks sojakastme ja sibulaga grillitud šampinjonide retsept. Marinaadis kasutatakse sojakastet, mis annab toodetele erilise spetsiifilise maitse.

See marineerimismeetod hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

• 0,8 kg šampinjone;
• 1/3 st. sojakaste;
• 4 väikest sibulapead;
• 3 tl paprikat;
• 3 hl basiilika;
• 5 tk. loorberileht;
• paar oksa peterselli;
• 1/3 st. päevalilleõli;
• 0,5 sidrunit või 1 laimi (pigista mahl).

Sojakastmega šampinjonide küpsetamiseks grillil tuleb esmalt valmistada seened ja panna need kastrulisse. Vala suurteks rõngasteks hakitud sibul ja kõik muud koostisosad vastavalt nimekirjale. Sega kõik õrnalt läbi, et iga seen oleks kastmes ja maitseainetes. Seejärel jäta tunniks või pooleteiseks tuppa ligunema. Selle aja möödudes nöörige šampinjonid koos sibulaga varrastele või pange need restile, praege keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 10 minutit.

Kuidas marineerida šampinjone grillil praadimiseks vürtsika roa valmistamiseks

Maitseelamuste teravuse eelistajatel võib soovitada proovida järgmist meetodit, kuidas marineerida šampinjone grillil praadimiseks.

See hõlmab selliste toodete kasutamist:

• 1 kg seeni;
• 5. sajand l. oliiviõli;
• ½ st. l. sinep;
• 2 Art. l palsamiäädikas;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 tl Sahara;
• 0,5 tl sool.

Enne vürtsikate šampinjonide küpsetamist grillil tuleb need pesta, kuivatada ja korgist eemaldada ning seejärel spetsiaalses kastmes marineerida.

Purusta küüslauk pressi abil. Sega suures kausis oliiviõli, sinep, palsamiäädikas, purustatud küüslauk, suhkur ja sool. Sega kõik vispliga korralikult läbi. Kastke seened valmistatud kastmesse, segage õrnalt. Pane marinaadis leotatud mitmeks tunniks külmkappi. Pärast seda nöörige toode varrastele. Keeda tasasel tulel umbes 10-15 minutit.

Seente hapendamine suurele ettevõttele sel viisil peaks olema ettevaatlik. Enne ülaltoodud retsepti järgi grillil praadimiseks mõeldud šampinjonide marineerimist mõelge sellele. Te ei tohiks neid kõiki selles kastmes valmistada, kui te pole 100% kindel, et kõik eelistavad vürtsikaid maitseid. Olles otsustanud selle marineerimisvõimaluse kasuks, peaksite kindlasti oma külalisi selle eest hoiatama, et aistingute põnevus nende tähistamist ei rikuks.

Grillil praetud seened: kuidas marineerida seeni praadimiseks suneli humalaga

Kui pole kindlust, et kõik külalised oskavad vürtsikat marinaadi hinnata, on parem marineerida manglil praadimiseks mõeldud šampinjonid allkirjeldatud meetodil ja muuta kaste nende jaoks vürtsikaks. Siis võetakse arvesse iga külalise maitseid ja kõik jäävad puhkusega rahule.

Selleks peate võtma:

• 1 kg seeni;
• Sunela humalamaitseaine;
• 1 või 2 spl. l. sojakaste;
• 5 st. l. oliivi- või päevalilleõlid;
• maitseained oma maitse järgi.

Sega valmis šampinjonid anumas ettevaatlikult ülejäänud koostisosadega. Lase tõmmata 3 tundi. Pärast seda saab need varrastele nöörida ja grillil küpsetada. Selle meetodi järgi marineeritud seeni ei tohi jätta sütele mitte kauemaks kui 5 minutiks. Sellel meetodil grillil praetud seentele vürtsika kastme saab valmistada järgmiste koostisosade segamisel:

• 1 st. l. Ameerika sinep;
• 1 st. l. jahvatatud kuum punane pipar;
• 2 st. l. viinamarjaäädikas;
• paar supilusikatäit vedelat mett;
• 5 Art. liiter. oliiviõli;
• 1 tl sool.

Enne seente pidulikule lauale serveerimist jagage need lihtsalt 2 tassi. Ühele jäta alles küpsetatud seened ja teisele vala peale kaste.

Kuidas küpsetada šampinjone tomatitega grillil grillil

Mõeldes, kuidas oleks kõige parem šampinjone grillil küpsetada: grillil või varrastel, tuleks arvestada, kui suured on seened ja millised augud on grillis. Väikesed seened kukuvad läbi suurte ruutude välja ja libisevad vardast maha, lõhkedes. Kuid isegi kui šampinjone ostetakse väikestena, saab neid grilli kasutades praadida. Selleks tõmba seened lihtsalt varrastele, tõsta restile ja kinnita kaanega.

Mis puutub marinaadi, siis šampinjonide küpsetamiseks grillil grillil peaksite kasutama allolevat retsepti, mille jaoks saate osta:

• ½ kg seeni;
• mitu suurt tomatit;
• 200-grammine majoneesi pakend;
• Vürtsid maitse järgi.

Pane eelnevalt pestud ja kooritud seened suurde kaussi. Lisa majonees ja maitseained, sega kõik õrnalt läbi. Jäta 4 tunniks külmkappi seisma, pärast seda on võimalik need varrastele nöörida ja grillil praadida. Sel ajal lõika tomatid umbes 1/2 cm paksusteks ringideks, pane anumasse, kus seened olid varem marineeritud, kasta ülejäänud marinaadi. Pärast seda laota grillile ja prae madalal kuumusel. Väikesi seeni praetakse lühikest aega, 5-7 minutit. Serveeri seened ja tomatid koos.

Kuidas valmistada grillil praetud šampinjonidest maitsvaid seenevardaid (koos fotoga)

Teine võimalus grillil maitsvaid originaalšampinjone valmistada on kasutada marinaadis koort. Sel viisil keedetud seened meeldivad kindlasti kõigile, neil on õrn kreemjas maitse. Selliste seente valmistamine hõlmab järgmiste komponentide kasutamist:

• 1 kg seeni;
• 150 g võid;
• 2 Art. l koor;
• maitseained isikliku eelistuse järgi.

Enne šampinjoni seente marineerimist grillil praadimiseks peate need loputama, veidi kuivatama ja eemaldama naha korgilt. Pärast seda võite hakata marinaadi valmistama. Selleks sulata potis või, vala sinna koor. Sega korralikult läbi, et need muutuksid ühtseks massiks. Vala see segu seente hulka, pane 2,5 tunniks külma.

Seejärel maitsestatakse kõik vürtsidega. Tulevane seenekebab on vaja varrastele nöörida või restile panna. Pärast praadida keskmisel kuumusel 5-7 minutit. See on üks kiiremaid viise grilli valmistamiseks.

Vaadake nendelt fotodelt, kui isuäratav see kebab välja näeb:

Grillil grillitud täidetud marineeritud šampinjonide retsept

Grillil praetud täidetud šampinjonide retsept on tõeline leid neile, kes unistavad kiirest, maitsvast ja rahuldavast lõunasöögist värskes õhus. See on üsna loominguline lahendus, mis ei jäta kedagi piknikul ükskõikseks.

Selle retsepti järgi grillil praetud täidisega marineeritud šampinjonide valmistamiseks sellise maitsva ja üsna toitva roa valmistamiseks kasutatakse järgmisi komponente:

• 1/2 kg seeni;
• marinaaditooted vastavalt ühele ülaltoodud retseptidest;
• kõva või sulatatud juust täidiseks – 100-150 g;
• rohelised vastavalt isiklikule eelistusele;
• vorst - 200 g;
• 1 keedetud muna.

Seente täitmine hõlmab nende valmistamise kahte etappi:

• Valmistage grillil praadimiseks marineeritud šampinjonide jaoks marinaad ühe ülaltoodud retsepti järgi. Loputage suured seened tervete kübaratega, kuivatage veidi, koorige, eraldage vars korgist, marineerige.
• Murenda täidistooted, sega ja laota marineeritud mütsidele.

Tõsta korgid restile ja prae, kuni juust on sulanud ja keema hakkab.

Retsept värskete šampinjonide küpsetamiseks grillil tomatitega

Väga huvitav on šampinjonikebabi tomatimarinaad. Vaadake, allpool on fotod selle retsepti järgi küpsetatud šampinjonidest grillil.

Need maitsvad seened lihtsalt anuvad, et neid süüakse. Selle ellu äratamiseks võtke:

• 1 kg seeni;
• ½ spl. vesi;
• 1 suur tomat;
• 3 küüslauguküünt;
• maitsetaimed, vürtsid, äädikas maitse järgi;
• ½ st. päevalilleõli.

Purusta küüslauk, tükelda rohelised, lõika tomat väikesteks tükkideks. Segage see kõik sügavas anumas ja ühendage veega lahjendatud äädika, vürtside, segage. Lisage päevalilleõli ja segage hästi. Valage valmis seened segusse ja segage õrnalt. Lasta 2 tundi, seejärel nöörida varrastele või asetada restile ja küpsetada ümber pöörates umbes ¼ tundi.

Võimalusi oma puhkust mitmekesistada on nii palju, nii et jookske kiiresti supermarketisse toidukaupade järele – ja pigem maakoju, metsa või jõe äärde piknikule! Naudi oma einet!