Seenesalatid šampinjonide ja kurkidega

Salatid on toidud, mille valmistamine ja küpsetamine nõuab palju aega, kuna need hõlmavad mitme toote segamist. Seetõttu on sellised suupisted enamasti pidulikud toidud. Eriti kui tegemist on seenesalatitega, mida täiendab värske või marineeritud kurk.

Salat šampinjonide, paprika ja kurkidega

Soovitatav on alustada kõige lihtsamast, tagasihoidlikust retseptist – salat šampinjonide ja värske kurgiga. Seda on lihtne valmistada. See sobib suurepäraselt, kui vajate kiiret suupistet.

Supermarketist peaksite ostma järgmised komponendid:

• 0,6 kg seeni;
• 2 suurt kurki;
• 2 paprikat;
• veidi kuivatatud tilli;
• tilli rohelised - paar oksa;
• 1 murulauk;
• paar supilusikatäit jogurtit;
• sibul - 1 tk;
• sool, pipar, veiniäädikas.

Roa võib valmistada praetud või kuumtöötlemata šampinjonidest. Kui valida teine ​​variant, siis tuleks kõik komponendid suvaliselt väikesteks tükkideks lõigata, sibulat võib 15 minutiks äädikas marinaadiks leotada. Seejärel ühendage kõik ja sõtke ning seejärel valage jogurti, hakitud ürtide, küüslaugu ja vürtside kaste.

Arvestades, et praetud šampinjonide, paprikate ja kurkidega salat osutub edukamaks, peate tükeldatud šampinjone kõrgel kuumusel mitte rohkem kui 5 minutit üle küpsetama, puista üle kuiva tilliga. Tehke ülalkirjeldatud manipulatsioonid jahtunud seentega (valage jogurtisegu ja maitsestage vürtsidega).

Salat šampinjonide, juustu, kurgi ja hapukoorega

Lihtne šampinjoni salat keedetud munakollase kastmega võib olla laual maitsev maiuspala. See on kerge ja meeldiva maitsega, kuid koostisosade ettevalmistamine nõuab veidi rohkem aega kui originaalversioon.

A koosneb:

• 200 g sibulat;
• 1/3 kg šampinjone;
• Xnumx g kurki;
• 2 Art. l. taimeõlid;
• 3 keedetud muna;
• 200 g hapukoort;
• 150 g riivitud juustu;
• 0,5 küüslauguküünt;
• Vürtsid vastavalt isiklikule eelistusele.

Selle salati valmistamine praetud šampinjonide ja värskete kurkidega peaks algama kuubikuteks lõigatud sibula praadimisega õlis. Tugevat kütmist pole vaja teha, piisab kõige väiksemast. Kui sibul omandab kuldse tooni, peate sisse valama pestud, kooritud ja lõigatud seened mis tahes kujul.

Lase neil veel mõnda aega koos praadida, kuni hakkab tunda andma rikkalikku, paksu, meeldivat seenelõhna. Nüüd saate soola ja pipart vastavalt soovile. Asetage pann kõrvale, et koostisosad jahtuksid. Sel ajal peate hakkama valmistama järgmisi salati komponente praetud šampinjonide, juustu ja kurgiga: tükeldage kurk kuubikuteks, jahvatage eraldunud valgud jämedalt riivis, purustage küüslauk pressi abil, purustage munakollane.

Kombineerige valk šampinjonidega ning munakollane hapukoore ja küüslauguga. Laota nüüd salati kihid nii: seenemass, kurk, hapukoore-rebukaste, juust. Roog tuleks kohe ära süüa, et kurk liigselt mahla ei eritaks ja lõdvaks ei läheks, samal ajal kui hammastel on veel mõnus krõmps.

Salat praetud šampinjonide, singi ja värske kurgiga

Arvestades, et loetletud valikud on liiga lihtsad ja lootes leida loomingulisemat lahendust, tasub pöörata tähelepanu praetud šampinjonide, singi ja värske kurgiga salatile.

See roa variatsioon on keerulisem ja valmistamine võtab kauem aega, kuid samas on see väga atraktiivne välimus. Pealegi ei nõua see suuri oskusi ega kulinaarseid oskusi, kurgist saab ilusa roosi meisterdada ka algaja.

Sellise kurgi-seene roosi jaoks peate valmistama:

• 200 g seeni;
• Xnumx g sink;
• 100 g juustu;
• 3 muna;
• 300 g värsket kurki;
• 1 arvuti. Luke;
• majonees;
• päevalilleõli.

Šampinjoni seente ja värskete kurkide salati valmistamise protseduur peaks algama päevalilleõlis meelepäraselt hakitud sibulaga šampinjonide praadimisega. Praadimise ajal tuleb sink, munad kuubikuteks lõigata, juust jämedalt riivida. Lisa jahtunud seened ülejäänud koostisainete hulka ja sega majoneesiga, tee slaidiks.

Järgmisena lõika kurk põiki viiludeks (parem on lõigata viltu, et tükid pikemalt välja tuleks). Vajutage need kurgi osad künka sisse, nii et saate lille: kõigepealt keerake see kergelt üles ja pista 2-3 viilu keskele ülevalt ja seejärel mitme rõngaga allapoole. Selline kaunis ja originaalse disainiga delikatess kaunistab lauda kindlasti igal pidupäeval.

Paastuaja salat konservšampinjonide ja kurkidega

Paastu ajal ei ole paljud toidud lubatud. Aga need ei sisalda päevalilleõliga maitsestatud seenesalateid.

Konserveeritud šampinjonide ja värskete kurkidega lahja salati valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

Salati valmistamine algab sellest, et kartulid keedetakse koos koorega, jahutatakse ja kooritakse. Seejärel lõigatakse kõik kuubikuteks, valatakse salatikaussi, segatakse vürtside, päevalilleõli ja hakitud ürtidega.

Kui kasutada keedukartuli asemel ahjukartulit, muutub maitse veidi ja kalorite hulk väheneb – sellised road sobivad suurepäraselt neile, kes järgivad oma figuuri ja loevad söödava toidu kalorisisaldust.

Salat šampinjonide, singi, muna ja kurgiga

Kui tahad tunda end kuningliku verega inimesena, siis pole midagi lihtsamat: valmista maitsev rammus salat šampinjonide, singi, muna ja kurgiga.

Kulinaarsete naudingute valmistamiseks on vaja ette valmistada:

• keedetud kartul - 3 tk;
• seened - kuni 0,5 kg;
• sibul - 1 suur;
• 2 kurk;
• munad - 4 tk;
• sink või suitsuvorst - 300 g;
• 2 keedetud porgandit;
• riivitud juust - 100 g;
• majonees.

Keeda kartulid, porgandid ja munad ning keeda üle 10 minutit. seened sibulaga (parem on ette, et neil oleks toidu kokkupanemise ajaks aega külmuda). Lõika köögiviljad kuubikuteks või riivi jämedalt. Roog koosneb majoneesiga niisutatud kihtidest, mis muudab sellise eine väga toitvaks.

Korduvalt kogutud järgmises järjestuses: kartul, seened sibulaga, kurk, tükeldatud munad, sink (vorst), porgand. Viimasel etapil on vaja kõike puistata riivjuustuga, kuid erinevalt eelmistest kihtidest ärge valage seda majoneesiga.

Salat šampinjonide, hapukurgi ja kartulitega

Talvel on värsked kurgid kallid ja mitte just kõige parema kvaliteediga, nii et loomulikult võib end nendega puhkusel lubada, aga argipäeviti neid süüa sageli ei soovitata. Kuid need on erinevates roogades kergesti asendatavad marineeritud kurkidega.

Konserveeritud või praetud šampinjonide ja hapukurgiga salatiretsepte on tohutult palju.

Vastavalt ühele neist peate ostma:

• 1/4 kg tooreid seeni;
• 3-4 keskmist kartulit;
• 2 marineeritud kurk;
• väike sibul;
• majonees;
• vürtsid vastavalt isiklikule eelistusele;
• taimeõli.

Lõika keedetud kartul ja kurk väikesteks kuubikuteks. Prae õlis tükeldatud sibul koos kuubikuteks lõigatud seentega. Järgmisena ühenda kõik koostisosad, lisa vürtsid, majonees ja sega korralikult läbi. Kuigi te ei saa segada, vaid lihtsalt teha majoneesiga kaetud kihid: seened, kurk, kartul. Kandke kartulite peale majoneesivõrk.

Salat praetud šampinjonide, rohelise sibula ja hapukurgiga

Maitsev salat praetud šampinjonide, rohelise sibula ja hapukurgiga on roog järgmistest koostisosadest:

• ½ kg šampinjone;
• paar sibulat;
• 4 keedetud kartulit;
• rohelise sibula suled;
• 3 muna;
• paar hapukurki;
• 200 g juustu;
• majonees.

Pestud, kooritud ja viiludeks lõigatud šampinjonid koos hakitud sibulaga praadida. Rohelised on peeneks hakitud. Ülejäänud komponendid hõõruvad tugevalt. Pärast seda asetatakse kihid tassile järgmises järjestuses: seened; kartul; sibula suled – see kõik on pealt kaetud majoneesiga. Järgmisena lao välja hapukurgid, munad ja kata uuesti majoneesiga. Viimaseks kihiks on riivjuust, mis pole millegagi maitsestatud.

Talvine salat šampinjonide ja hapukurgiga

Veel üks talvine salat üleküpsetatud šampinjonide ja hapukurgiga valmib järgmistest koostisosadest:

• marineeritud kurgid - 8 tk;
• seened - 100-150 g;
• 2 punast sibulat;
• 6 suurt kartulit;
• teie valitud vürtsid;
• kurgi hapukurk - 2 või 3 spl. l.;
• päevalilleõli.

Keedukartul lõigatakse suurteks tükkideks, lisatakse kurgikurk, jäetakse 15 minutiks. Lõika pestud seened 4 viiluks, sibul poolrõngasteks, prae neid õlis umbes 6 minutit. Lõika kurgid kuubikuteks. Vala kurgid, seened sibulaga kartulitesse. Maitsesta vürtsidega, vala üle päevalilleõliga, sega korralikult läbi.

Salati retsept kanaliha, šampinjonide, maisi ja hapukurgiga

Kui soovid midagi lihavat, aga mitte liiga rasvast, võid seenesalatites kasutada kanaliha. Sellisel kombinatsioonil on kasulik mõju toidu maitsele ja toiteväärtusele. Kaasaegses toiduvalmistamises on palju erinevaid retsepte salatite valmistamiseks kana, šampinjonide ja kurkidega.

Ühe jaoks, mis on üsna algselt kavandatud, vajate:

• purk tervete korkidega marineeritud šampinjone;
• palju rohelust;
• kõvaks keedetud 4 muna;
• konserveeritud mais - 1 pank;
• 4 marineeritud või marineeritud kurki;
• 300 g keedetud või suitsutatud linnuliha;
• 4 keedetud kartulit;
• majonees;
• maitseained vastavalt soovile.

Lõika kurgi liha kuubikuteks. Kartulid püreestatakse. Lõikamata asetatakse šampinjonid mütsid allapoole laiale kõrge küljega taldrikule. Puista neile ohtralt hakitud ürte ja peenele riivile riivitud muna. Maitsesta maitseainetega segatud majoneesiga. Järgmisena lähevad kihid järgmises järjekorras: mais, liha, kurk, kartul. Iga kiht, välja arvatud viimane, tuleks maitsestada majoneesiga.

Pärast seda on vaja salat katta konserveeritud šampinjonide ja marineeritud kurkidega, mille peal on ilus serveerimisnõu, saata see leotamiseks külma kohta. Enne serveerimist tuleb kauss toiduga pöörata serveerimisnõule. Nii on seenekübarad koos “muruga” peal, moodustades metsaseene lagendiku. Selline välimus andis salatile nime.

See loominguline roog saab piduliku laua kaunistuseks.

Maitsev salat kanast, šampinjonidest ja värsketest kurkidest

Maitsev on ka kanalihast, šampinjonidest ja värsketest kurkidest valmistatud salat. Tema jaoks peate varuma:

• paar suurt linnufileed;
• 3 kõvaks keedetud muna;
• 2 värsket kurki;
• 1 väike sibul;
• 1 väike purk soolatud šampinjone;
• 100 g juustu;
• majonees.

Kõik komponendid, välja arvatud juust ja munad, lõigatakse kuubikuteks. Juust hõõrub peeneks. Munad jagatakse valgeteks ja munakollasteks, millest esimene lõigatakse ribadeks ja teine ​​hõõrutakse peeneks. Lisaks, maitsestades iga majoneesiga, on vaja panna järgmised kihid: valk, liha, sibul, kurk, seened, juust. Puista majoneesiga määritud juust riivitud munakollastega.

Salat suitsukana, šampinjonide, Korea porgandi ja marineeritud kurkidega

Suurepärane valik õhtusöögilauale on suitsukana, šampinjonide ja marineeritud kurkidega valmistatud salat. Selle algkoostisosa on Korea marineeritud porgand.

Lisaks sisaldab kompositsioon:

• 2 kana jalga;
• 5 tükki. kõvakskeedetud munad;
• ½ kg seeni;
• 2 sibulat;
• 3 marineeritud kurk;
• majonees.

Retsepti järgi vajab salat šampinjonide, kana ja marineeritud kurkidega koreapäraseid porgandeid. Seetõttu peate selle roa valmistamiseks esialgu selle poest ostma või ise valmistama. Järgmiseks tuleks lõigatud seened sibulaga üle küpsetada, lasta jahtuda.

Samuti on vaja sink väikesteks osadeks lahti võtta. Lõika munad ja marineeritud kurgid kuubikuteks. Seejärel lao järgmises järjekorras tassile kihiti: suitsusink, seened sibulaga, munad, hapukurgid, koreapärased porgandid. Lisaks viimasele määri iga kiht majoneesiga.

Salat “Veneetsia” kana rinnatüki, šampinjonide ja kurkidega

Peen lisand pidustuste lauale on Veneetsia salat kana rinnatüki, seente ja kurkidega. Selles annavad ploomid särtsu ja magushapuka varjundi, kurk on värskendav ja juust lisab vürtsi.

Selle ettevalmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• ½ kg või veidi vähem linnurinde;
• 0,3 kg seeni;
• 0,2 kg ploome;
• 0,2 kg juustu;
• 2-3 kartulit;
• 2-3 muna;
• 1 kurk;
• majonees.

Enne keedetud kana, šampinjonide ja kurkidega salati valmistamise alustamist tehakse ettevalmistustööd. Nende hulka kuulub linnurinna pesemine, fileerimine ja keetmine. Samuti peate keetma kartulid ja munad. Seeni on vaja päevalilleõlis üle küpsetada. Samal etapil loputage ja asetage ploomid umbes 20 minutiks aurutamiseks keevasse vette.

Linnu rinnatüki, šampinjonide ja kurkidega salatile esteetilise välimuse andmiseks võib kasutada spetsiaalset kulinaarset salativormi (ümmargused rõngad, mille kahel küljel on pilud; kui salat on valmis, eemaldatakse pealt läbiv rõngas ja salat sisse plaadile jääb mitmekihilise silindri kuju). Rõngas volditakse vaheldumisi kihtidena: väikesteks tükkideks lõigatud ploomid, väikesteks tükkideks lahti võetud liha, mis valatakse peale majoneesiga.

Järgmisena laotakse kuubikuteks lõigatud ja majoneesiga maitsestatud kartulid šampinjonide ja värskete kurkidega salatisse. Pärast seda kantakse seened, hõõrutud munad läbi peene riivi. Kõik on kaetud majoneesiga. Seejärel hõõrutakse jämedalt juust, mille peale hõõrutakse kurk (viimase võib ka õhukesteks viiludeks lõigata). Selline roog saab piduliku laua tõeliseks esiletõstmiseks.

Kanasalat hapukurgi, maisi ja šampinjonidega

Suurepärane võimalus juhuslikuks õhtusöögiks või lõunasöögiks oleks salat šampinjonide, keedetud kana ja hapukurgiga. Eriti meeldib see neile, kellele meeldib konservmais, sest see annab sellele roale magusust, õrnust ja ekstra krõmpsu.

Nad panid sellesse:

• ½ kg linnuliha;
• väike purk marineeritud šampinjone;
• purk maisi;
• 1 porgandid;
• 2 marineeritud või marineeritud kurki;
• 2 kanamunad;
• päevalilleõli;
• majonees.

Kanasalati valmistamine hapukurgi ja šampinjonidega algab linnuliha valmistamisest. Seda tuleb pesta, kuivatada paberrätikuga, seejärel valada külma veega ja keeta 40 minutit. Kui liha on valmis, tuleb see jahutada. Jahtunud liha jagatakse väikesteks tükkideks. Sel ajal võite munad keeta, porgandid koorida ja riivida.

Keedetud kanaga salati, šampinjonide ja marineeritud kurkidega sibul tuleb samuti koorida, lõigata väikesteks tükkideks. Sibulat koos jämeda riiviga riivitud porgandiga praetakse 6 minutit. päevalilleõlis. Sel ajal peate seened loputama ja puhastama, lõigama kuubikuteks, kombineerima köögiviljadega, praadima veel 11 minutit. Haki marineeritud kurgid ja munad kuubikuteks.

Linnuliha, šampinjonide ja hapukurgiga salati valmistamise viimases etapis on vaja laotada kihid, maitsestades igaüks majoneesiga järgmiselt: ½ linnuliha, marineeritud kurgid, šampinjonid, sibul porgandiga, jälle ½ kana, mais. Määritud maisikiht puistatakse pealt munadega. Kui soovid serveerimist originaalseks muuta, kaunista kate segmenteeritult – eraldi valgu ja munakollasega.

Salat veise keele, šampinjonide ja marineeritud kurkidega

Kui linnuliha asemel eelistatakse muud tüüpi lihatooteid, peaksite proovima valmistada salatit keele, šampinjonide ja marineeritud kurkidega, mis sisaldab:

• 0,2 kg seeni;
• ½ kg veise keelt;
• sibul - 1 tk;
• juust - 100 g;
• 3-4 marineeritud kurki;
• ½ punane sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• vürtsid oma maitse järgi;
• majonees.

Keeda korralikult pestud keelt umbes 4 tundi, seejärel jahuta, koori, lõika ribadeks või kuubikuteks. Prae hakitud sibul seentega. Riivi juust jämedalt. Saada küüslauk pressi alla, tükelda kurgid. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta vürtside ja majoneesiga.

Salat veiseliha, šampinjonide, kreeka pähklite ja hapukurgiga

Saate teha salati veiseliha, seente ja kurgiga, võttes talle:

• 0,3 kg veiseliha;
• 0,2 kg šampinjone;
• sibul - 1 tk;
• 3 marineeritud kurk;
• 1/3 st. purustatud kreeka pähklid;
• 2 muna;
• 100 g riivitud juustu;
• majonees;
• vürtsid omal äranägemisel.

Sibul on vaja seentega üle küpsetada, liha väikesteks tükkideks lahti võtta, küüslauk läbi pressi ajada, munad ja kurgid kuubikuteks hakkida. Seejärel ühenda kõik koostisosad, sõtku, lisades vürtse ja majoneesi.

Loetletud salatid võivad kindlasti laiendada igapäevast toitumist ja muuta piduliku õhtusöögi veelgi maitsvamaks. Naudi oma einet!