Sisu
Me kõik oleme seda nime kuulnud rohkem kui üks kord. Ainuüksi tema meenutamisel muutub see suus magusaks, hinges aga heaks. Glükoosi leidub paljudes puuviljades ja marjades ning seda saab ka organism ise toota. Lisaks leidub glükoosi ka maitsvates viinamarjades, tänu millele sai ta oma teise nime - invälismaine suhkur… Glükoosi kolmas nimi on dekstroos… Seda terminit tähistatakse sageli välismaise päritoluga mahlade koostises.
Glükoosirikkad toidud:
Näidatud ligikaudne kogus 100 g tootes
Glükoosi üldised omadused
Keemilise struktuuri poolest on glükoos heksatoomiline suhkur. Süsivesikuid käsitlevas artiklis oleme juba maininud, et glükoosisidet leidub mitte ainult mono-, vaid ka di- ja polüsahhariidides. Selle avastas 1802. aastal Londoni arst William Prout. Inimestel ja loomadel on glükoos peamine energiaallikas. Lisaks puu- ja köögiviljadele on glükoosi allikad: loomsete lihaste glükogeen ja taimne tärklis. Glükoosi leidub ka taimses polümeeris, millest koosnevad kõik kõrgemate taimede rakuseinad. Seda taimset polümeeri nimetatakse tselluloosiks.
Igapäevane glükoosivajadus
Glükoosi põhiülesanne on varustada meie keha energiaga. Kuid kuna seda pole raske arvata, peaks selle kogusel olema konkreetne arv. Nii näiteks on 70 kg kaaluva inimese puhul norm 185 grammi glükoosi päevas. Samal ajal tarbivad ajurakud 120 grammi, vöötlihased 35 grammi ja ülejäänud 30 grammi kasutatakse punaste vereliblede toitmiseks. Meie ülejäänud keha koed kasutavad rasvaseid energiaallikaid.
Individuaalse keha glükoosivajaduse arvutamiseks on vaja korrutada 2.6 g / kg tegeliku kehakaaluga.
Vajadus glükoosi järele suureneb:
Kuna glükoos on energeetiliselt aktiivne aine, sõltub kogus, mida inimene peaks tarbima, sõltuvalt tema aktiivsuse tüübist ja ka psühhofüsioloogilisest seisundist.
Vajadus glükoosi järele suureneb, kui inimene teeb tööd, mis nõuab palju energiat. Sellised tööd hõlmavad lisaks kaevamis- ja viskamistoimingutele ka aju arvutusliku planeerimise toimingute rakendamist. Seetõttu on nii teadmistöötajate kui ka füüsilise töö tegijate jaoks vajalik suurem glükoosikogus.
Kuid ärge unustage Paracelsuse väidet, et mis tahes ravim võib muutuda mürgiks ja iga mürk võib muutuda ravimiks. Kõik sõltub annusest. Seetõttu ärge unustage tarbitud glükoosi suurendamisel mõistlikku kogust!
Glükoosivajadus väheneb:
Kui inimesel on kalduvus diabeeti, samuti istuv eluviis (ei ole seotud vaimse stressiga), tuleks tarbitava glükoosi hulka vähendada. Selle tulemusena saab inimene vajaliku koguse energiat mitte kergesti seeditavast glükoosist, vaid rasvadest, mida vihmase päeva jaoks säilitamise asemel kasutatakse energia tootmiseks.
Glükoosi seeduvus
Nagu eespool mainitud, ei leidu glükoosi mitte ainult marjades ja puuviljades, vaid ka tärklises, samuti loomade lihaste glükogeenis.
Samal ajal muundatakse glükoos, mis on esitatud mono- ja disahhariididena, väga kiiresti veeks, süsinikdioksiidiks ja teatud koguses energiaks. Mis puutub tärklisesse ja glükogeeni, siis sel juhul võtab glükoosi töötlemine rohkem aega. Imetaja kehas olev tselluloos ei seedu üldse. Kuid see mängib seedetrakti seinte harja rolli.
Glükoosi kasulikud omadused ja selle mõju organismile
Glükoos on keha jaoks kõige olulisem energiaallikas ja sellel on ka võõrutusfunktsioon. Seetõttu on see ette nähtud kõigi haiguste korral, mille puhul on võimalik toksiinide moodustumine, alates banaalsest külmast ja lõpetades mürgitusega mürkidega. Tärklise hüdrolüüsil saadud glükoosi kasutatakse kondiitritööstuses ja meditsiinis.
Koostoime oluliste elementidega
Inimese kehas suhtleb glükoos A- ja C-vitamiini, vee ja hapnikuga. Koos glükoosiga toidab hapnik punaseid vereliblesid. Lisaks on glükoos vees hästi lahustuv.
Organismi glükoosipuuduse tunnused
Kogu meie ühiskonna võib tinglikult jagada kolme rühma. Esimesse rühma kuulub nn magusaisu. Teise rühma moodustavad inimesed, kes on maiustuste suhtes ükskõiksed. Noh, kolmandale rühmale ei meeldi üldse maiustused (põhimõtteliselt). Mõned kardavad diabeeti, teised kardavad lisakaloreid jne. Kuid see piirang on lubatud ainult diabeedi all kannatavatele või kalduvatele inimestele.
Ülejäänud osas tahaksin öelda, et kuna glükoosi peamine ülesanne on pakkuda meie kehale energiat, võib selle puudumine põhjustada lisaks letargiale ja apaatiale ka tõsisemaid probleeme. Üks neist probleemidest on lihasnõrkus. See avaldub kogu keha lihastoonuse üldises languses. Ja kuna ka meie süda on lihasorgan, võib glükoosipuudus viia selleni, et süda ei suuda oma ülesannet täita.
Lisaks võivad glükoosipuuduse korral tekkida hüpoglükeemilised häired, millega kaasneb üldine nõrkus, teadvusekaotus ja kõigi kehasüsteemide aktiivsuse rikkumine. Mis puudutab diabeetikuid, siis eelistavad nad pikaajalist glükoosi assimilatsiooni sisaldavaid toite. Need on igasugused teraviljad, kartul, veiseliha ja lambaliha.
Märgid liigsest glükoosist kehas
Kõrge veresuhkur võib olla märk liigsest glükoosist. Tavaliselt jääb see vahemikku 3.3-5.5. See kõikumine sõltub inimese individuaalsetest omadustest. Kui veresuhkru tase on üle 5.5, peaksite kindlasti külastama endokrinoloogi. Kui selgub, et selle hüppe põhjustas eelmisel päeval suurenenud maiustuste tarbimine (näiteks olid nad sünnipäeval ja pidutsesid tordil), siis on kõik korras. Kui suhkrutaseme andmed on kõrged, olenemata söödavast toidust, peaksite mõtlema arsti visiidile.
Glükoos ilu ja tervise jaoks
Nagu kõige muu puhul, tuleb ka glükoosi puhul kinni pidada kuldsest keskmisest. Liigne glükoos kehas võib põhjustada ülekaalu, diabeeti ja selle puudumine võib põhjustada nõrkust. Edukaks treenimiseks tuleb vere glükoosisisaldus hoida optimaalsel tasemel. Kõige kasulikum kiiresti imenduv glükoos on mesi, rosinad, datlid ja muud magusad puuviljad. Aeglase imendumisega glükoosi, mis on pikaajaliseks energia säilitamiseks hädavajalik, leidub erinevates teraviljades.
Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid glükoosi kohta ja oleksime tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis koos lingiga sellele lehele: