Isegi Vana-Roomas valmistasid kokad taignamaju, et need jumalatena “asustada”. See maja pandi kodualtari kohale ja seejärel aja jooksul kõik majapidamised seda pidulikult söönud. Seega oli roomlaste arvates ühtsus jumalikuga.
Hästi hoitud piparkoogitaina retsepti polnud ja aeg läks neil päevil lihtsalt maitsvamaks. Niisiis söödi leivamajasid esimesed 2-3 päeva pärast küpsetamist.
Kristluse tekkimise ja võidukäigu järel on tainamajade küpsetamise traditsioon täielikult kadunud.
Majad said uue populaarsuse, seekord piparkoogitainast. Need ilmusid 19. sajandil Saksamaal. 1812. aastal nägi maailm vendade Grimmide muinasjuttu “Hansel ja Gretel”, mis kirjeldab peategelaste uskumatuid struktuure. Sellest ajast alates hakati maju ette valmistama peaaegu igas kodus, osalema laatadel ja heliplaatidel. Nende looming muutus tõeliseks kunstiks, milles konkureerivad kokad-saiakokad.
Suure nõudluse tõttu Euroopas ilmusid igale maitsele eraldi kondiitritooted, mis küpsetasid piparkoogimaju. Igasugused jõulunäitused-müügid ja võistlused maitse järgi, selliste majade kujunduse ilu ja keerukus. Küpsetasid koogid tublisti enne talvepuhkust piparkoogitaina valmistamiseks aega avaneda, liguneda ja pehmeks muutuda.
Siiski on piparkookide arhitektuur valdav.
Mesi-vürtsidega tainas maja jaoks
Vaja läheb 3 tassi sõelutud kvaliteetset jahu, 4 supilusikatäit mett, 100 grammi kuiva granuleeritud suhkrut, 50 grammi rasvavõid, 2 muna, teelusikatäit söögisoodat, 2 supilusikatäit konjakit, 50 ml vett, teelusikatäit vürtsidest (kaneel, nelk, kardemon, ingver, muskaatpähkel), piparkoogimaja mallid.
- Valage sügavasse kaussi vesi. Sama siin, saatke mett, suhkrut ja võid. Kõik koostisained soojendatakse, kuid veenduge, et segu ei keeks.
- Seejärel saatke jahvatatud vürtsid ja pool mõõdetud jahust. Tulekahju korral ärge eemaldage. Kiiresti lusikaga segades valage taigen, vältides tükke. Lase tainal jahtuda, seejärel lisa munad ja konjak. Ja seejärel lisage tainas ülejäänud jahu. Tainas on hästi sõtkutud, nii et segu oleks väga sile.
- Tee tainast pall, keera see toidukilesse ja pane tunniks ajaks külma kohta.
- Pärast seda tainas saate maja tulevasi osi lõigata, rullida ja mallide abil.
- Küpsetage kõik esemed küpsetusplaadil, mis on vooderdatud pärgamendiga, soojendatakse kuni 190 kraadi ahjus 15-20 minutit. Veenduge, et koogid pole kuivatatud. Kuumad peaksid need olema pehmed ja alles pärast jahutamist koogid tahenevad.