Sügis on ingverijuure varumise aeg. Toiduvalmistamisel kasutatakse nii värskeid juurvilju kui ka kuivatatud ja pulbriks purustatud, milles raviomadusi säilib paraku vähem.
Kuidas ingverit valida ja säilitada
Hea ingverijuure leidmiseks uurige seda. Risoom peaks olema sile, hall-beež, ilma liigsete kasvude ja laikudeta.
Kui ingver on kortsus, on see vana; kui sellel on silmad (nagu kartulis), siis suure tõenäosusega on see kõva ja sitke.
Pidage meeles, et kõige kasulikumad ained asuvad juure naha all, seega kasutage selle puhastamiseks spetsiaalset nuga, mis koorib pealmise kihi võimalikult õhukeselt. Seda nimetatakse “ingveri koorimisnugaks”, selle tera pikkus on vaid 4 sentimeetrit.
Paljud inimesed panevad ingveri automaatselt külmkapi köögiviljaosasse. sa ei tohiks seda teha. Hoidke värsket ingverit külmkapist väljas, muidu kaotab see maitse. Parem - pimedas, mitte liiga niiskes kohas.
Mida süüa ingveriga?
Ingver on imeline kaalulangetav köögivili. Ingveritee abil saate liigsetest kilodest kergesti lahti, need lihtsalt “põlevad läbi”. Ja ingverist saab teha ka ingverikakaod, eriti on see jook huvitav lastele, kes lihtsalt jumaldavad kakaod.
Saadakse soojendav ja maitsev ingverisupp. Ingverist valmistatakse salateid, moose, saiakesi (puru, kukleid, pirukaid).
Ja muidugi teab ilmselt kogu maailm piparkooke - ebatavaliselt lõhnavaid.