Sisu
Suvi. On päikeseline aeg, kui sellised lõhnavad ja aromaatsed viljad ja marjad valmivad, mesilased kubisevad, kogudes nektarit ja õietolmu. Mesi, õunad, viinamarjad, lillede õietolm ja mõned juurviljad sisaldavad lisaks arvukatele vitamiinidele ja mineraalidele sellist olulist toitainekomponenti nagu fruktoos.
Fruktoosirikkad toidud:
Näidatud ligikaudne kogus 100 g tootes
Fruktoosi üldised omadused
Fruktoos või puuviljasuhkur, mida leidub kõige sagedamini magusates taimedes ja toitudes. Keemiliselt on fruktoos monosahhariid, mis on osa sahharoosist. Fruktoos on 1.5 korda magusam kui suhkur ja 3 korda magusam kui glükoos! See kuulub kergesti seeditavate süsivesikute rühma, kuigi selle glükeemiline indeks (organismi imendumise kiirus) on glükoosist oluliselt madalam.
Kunstlikult toodetakse fruktoosi suhkrupeedist ja maisist.
Selle tootmine on enim arenenud USA-s ja Hiinas. Seda kasutatakse magusainena suhkurtõvega patsientidele mõeldud toodetes. Tervetel inimestel ei soovitata seda kasutada kontsentreeritud kujul, kuna fruktoosil on mitmeid toitumisspetsialistide seas muret tekitavaid omadusi.
Uuritakse selle omadusi ja testitakse võimet suurendada rasvarakkude arvu kehas.
Igapäevane vajadus fruktoosi järele
Selles küsimuses ei ole arstid üksmeelsed. Näitajad on vahemikus 30–50 grammi päevas. Pealegi on diabeetikutele ette nähtud 50 grammi päevas, kellel soovitatakse suhkrut nende kasutamisest piirata või täielikult kaotada.
Vajadus fruktoosi järele suureneb:
Aktiivne vaimne ja füüsiline tegevus, mis on seotud suurte energiakuludega, nõuab energiavarustamist. Mees ja taimsetes saadustes sisalduv fruktoos võib aga leevendada väsimust ning anda kehale uut jõudu ja energiat.
Vajadus fruktoosi järele väheneb:
- ülekaal on absoluutne vastunäidustus sõltuvusele magusast toidust;
- puhke- ja vähese energiakuluga (odavad) tegevused;
- õhtul ja öösel.
Fruktoosi seeditavus
Fruktoos imendub organismis läbi maksarakkude, mis muudavad selle rasvhapeteks. Erinevalt sahharoosist ja glükoosist imendub fruktoos organismis ilma insuliini abita, seetõttu kasutavad seda diabeetikud ja soovitatakse tervislikuks toitumiseks vajalike toodete osana.
Fruktoosi kasulikud omadused ja mõju organismile
Fruktoos toniseerib keha, blokeerib kaariese, annab energiat ja stimuleerib ajutegevust. Samal ajal imendub see kehas aeglasemalt kui glükoos ja see ei suurenda veresuhkru taset, millel on kasulik mõju endokriinsüsteemi tervisele.
Koostoime oluliste elementidega
Fruktoos on vees lahustuv. Samuti on see koostoimes suhkrute, rasvhapete ja puuviljahapetega.
Märgid fruktoosi puudumisest kehas
Apaatia, ärrituvus, depressioon ja energiapuudus ilma nähtava põhjuseta võivad olla tõendid magusaisu puudumisest toidus. Fruktoosi ja glükoosi puudumise raskem vorm kehas on närviline kurnatus.
Keha liigse fruktoosi tunnused
- Liigne kaal. Nagu varem mainitud, töödeldakse maksas rohkem fruktoosi rasvhapeteks ja seetõttu saab seda hoida "reservis".
- Suurenenud söögiisu. Arvatakse, et fruktoos pärsib leptiini hormooni, mis kontrollib meie söögiisu, ega anna ajust küllastustunnet.
Keha fruktoosisisaldust mõjutavad tegurid
Fruktoosi organism ei tooda, vaid satub sinna koos toiduga. Lisaks fruktoosile, mis pärineb otse seda sisaldavatest looduslikest toodetest, võib see organismi sattuda sahharoosi abil, mis organismis imendudes laguneb fruktoosiks ja glükoosiks. Ja ka rafineeritud kujul osana välismaistest siirupitest (agaavi ja mais), erinevates jookides, mõnedes maiustustes, imikutoidus ja mahlades.
Fruktoos ilu ja tervise jaoks
Arstide arvamus fruktoosi kasulikkuse kohta on mõnevõrra ebaselge. Mõned usuvad, et fruktoos on väga kasulik, kuna hoiab ära hammaste lagunemise ja hambakatu tekkimise, ei koorma kõhunääret ja on ka suhkrust palju magusam. Teised väidavad, et see aitab kaasa rasvumisele ja põhjustab podagrat. Kuid kõik arstid on ühes asjas ühel meelel: fruktoos, mis sisaldub erinevates puu- ja köögiviljades ning mida tarbitakse inimese jaoks normaalsetes kogustes, ei saa kehale muud kasu tuua. Põhimõtteliselt on arutelud rafineeritud fruktoosi mõju kohta kehale, mida kannavad eriti kõrgelt arenenud riigid.
Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid fruktoosi kohta ja oleksime tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis koos lingiga sellele lehele: