Sügisseeni peetakse üheks maitsvamaks ja toitainerikkamaks viljakehaks, mis on ühtlasi ka oluliseks valguallikaks. Need sobivad suurepäraselt marineerimiseks, külmutamiseks, hautamiseks, praadimiseks. Seetõttu on nende valmistamiseks palju erinevaid viise. Praadides on need aga eriti maitsvad ja lõhnavad. Pakume mitmeid lihtsaid ja lihtsalt valmistatavaid praetud sügisseente retsepte, mis kaunistavad igapäevast ja pidulikku lauda.

Enne algajat perenaist tekib kindlasti küsimus: kuidas küpsetada sügisseeni praetud kujul? Seetõttu on allpool kirjeldatud retseptid teile suurepärane väljapääs, kui te ei tea, mida seenesaagiga teha.

Kuidas küpsetada talveks praetud sügisseeni sibulaga

See praetud sügisseente retsept on hea, sest saate seda mitte ainult kohe süüa, vaid ka talveks sulgeda. Köögis veidi tööd tehes saate väga maitsva ja rahuldava roa. Praetud seened, mis on kombineeritud sibulaga, meeldivad isegi maitsvate seeneroogade austajatele.

[ »»]

  • seened - 2 kg;
  • sibul - 700 g;
  • taimeõli - 200 ml;
  • sool – 1 art. l .;
  • jahvatatud must pipar - 1 tl.

Selleks, et talveks praetud kujul küpsetatud sügisseened saaksid maitsvad ja lõhnavad, peavad need läbima õige eeltöötluse.

Praetud sügisseened: lihtsad retseptid
Mesi seened sorteeritakse, sääre alumine osa lõigatakse ära ja pestakse. Asetatakse keevasse vette ja keedetakse 20-30 minutit.
Praetud sügisseened: lihtsad retseptid
Tõsta veest kurn välja ja lase nõrguda.
Praetud sügisseened: lihtsad retseptid
Kuumuta kuiv pann ja vala sellele seened.
Praetud sügisseened: lihtsad retseptid
Prae keskmisel kuumusel, kuni kogu vedelik on seentelt aurustunud. Valage sisse ½ taimeõli ja jätkake praadimist kuldpruuniks.
Praetud sügisseened: lihtsad retseptid
Sibul kooritakse, pestakse vees ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Prae pannil ½ õlis pehmeks ja kombineeri seentega.
Praetud sügisseened: lihtsad retseptid
Segage, soola ja pipart, jätkake praadimist madalal kuumusel 15 minutit, pidevalt segades, et vältida kõrbemist.
Praetud sügisseened: lihtsad retseptid
Jaotage steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedate kaantega. Pärast jahutamist pane külmkappi või vii keldrisse.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kartuliga praetud sügisseente retsept

Kui esimese retsepti järgi valmistatud eelroa saab talveks kinni panna, siis kartuliga praetud sügisseened lähevad kohe “tarbimisse”. Seente rahuldamiseks on parem kasutada noori kartuleid.

[ »»]

  • seened - 1 kg;
  • sibul - 300 g;
  • kartul - 500 g;
  • sool - maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - ½ tl;
  • küüslauk - 3 sagarat;
  • taimeõli;
  • petersell ja till.

Kartuliga praetud sügisseente retsept koostatakse etapiviisiliselt:

  1. Keeda meeseeni pärast puhastamist soolaga maitsestatud keevas vees olenevalt suurusest 20-30 minutit.
  2. Pane kurn, loputa ja lase hästi nõrguda.
  3. Kuni seened nõrguvad, hoolitseme kartulite eest: koorime, peseme ja lõikame kuubikuteks.
  4. Pane pannile ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
  5. Pane seened kuivale kuumale pannile ja prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik on aurustunud.
  6. Valage õli ja jätkake praadimist 20 minutit.
  7. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja lisage seentele, praege 10 minutit.
  8. Kombineeri seened kartulitega, lisa kuubikuteks lõigatud küüslauk, sool, lisa jahvatatud pipar, sega. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
  9. Serveerimisel kaunista hakitud ürtidega.

[ »]

Kuidas küpsetada praetud sügisseeni köögiviljadega

Praetud sügisseened: lihtsad retseptid

Kartuli ja muude köögiviljadega praetud sügisseente retsepti koostamise peamine nüanss on see, et kõik köögiviljad ja viljakehad praaditakse üksteisest eraldi ja alles lõpus kombineeritakse.

  • seened (keedetud) - 700 g;
  • kartul - 300 g;
  • sibul - 200 g;
  • Bulgaaria pipar - 3 tk;
  • porgandid - 2 tk;
  • taimeõli;
  • sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
  1. Keedetud seened prae õlis kuldpruuniks.
  2. Koori, loputa ja tükelda köögiviljad: kartul kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, pipraribad ja porgand riivi jämedale riivile.
  3. Prae iga köögivili eraldi pannil küpseks ja kombineeri seentega.
  4. Soola, pipar, sega, kata ja prae keskmisel kuumusel 10 minutit ning seejärel lase veel 10 minutit tõmmata.
  5. Serveerimisel võid kaunistada tilli või koriandriga.

Soovi korral võite lisada oma lemmikvürtse ja vürtse, kuid ärge olge innukad, et mitte häirida roa maitset.

Hapukoores praetud sügisseente retsept

Praetud sügisseened: lihtsad retseptid

Hapukoores praetud sügisseened – retsept, mis ei nõua erilist pingutust. Kogu protsess taandub mitmele lihtsale etapile: seente keetmine, praadimine ja hapukoorega valmistoomine.

  • seened - 1 kg;
  • sibul - 4 tk;
  • hapukoor - 200 ml;
  • jahu - 2 Art. l.;
  • piim - 5 spl. l .;
  • küüslauk - 3 sagarat;
  • taimeõli - 4 st. l.;
  • sool.

Samm-sammult juhised näitavad, kuidas küpsetada hapukoores praetud sügisseeni.

  1. Puhastame seened, lõikame enamiku jalgadest ära, loputame ja keedame 25 minutit.
  2. Tõsta kurn, laseme nõrguda ja paneme eelsoojendatud pannile.
  3. Prae kuni vedelik aurustub ja vala peale veidi õli.
  4. Prae kuldpruuniks ja lisa kuubikuteks lõigatud sibul, prae veel 10 minutit.
  5. Tutvustame hakitud küüslauguküünt, soola, segatakse ja hautatakse madalal kuumusel 3-5 minutit.
  6. Sega hapukoor piima, jahuga, sega tükkidest ja vala seentele.
  7. Sega hoolikalt ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Roale õrnema tekstuuri andmiseks võid lisada riivjuustu.

Jäta vastus