Kas toit, mida me sööme, mõjutab aju funktsiooni? Jah, ja see mõju on tugev ja mitmekülgne. Oleme alati teadnud, et toit mõjutab seedeorganite tööd, kuid viimasel ajal räägivad teadlased üha enam, et toit määrab suuresti aju, eriti aju halli aine toimimise.
Meie kehale ei meeldi igasugune stress, olgu selleks siis röövri rünnak pimedal alleel või stress tööl suure projektiga. Stress vallandab põletikuvastaste tsütokiinide vabanemise. Need kemikaalid panevad immuunsüsteemi võitlema stressiga põletiku kaudu, justkui oleks stress nakkus. Põletik küll kaitseb meid, kui me ennast lõikame, aga krooniline põletik on teine lugu. See põhjustab autoimmuunhaigusi nagu hulgiskleroos, neuroos, kõrge vererõhk jne.
Aga mis sellel kõigel toodetega pistmist on? Fakt on see, et soolestik aitab immuunsüsteemil säilitada reaktsioonide adekvaatsust ja hoida põletikulisi protsesse kontrolli all. Lisaks mõjutavad ajju sisenevad soolehormoonid mõtlemisvõimet.
Antioksüdantide, tervislike rasvade, vitamiinide ja mineraalainete rikas taimne toit annab energiat ja kaitseb aju haiguste eest.
1. Avokaado
See on üks tervislikumaid puuvilju. See sisaldab eranditult “häid” rasvu, tänu millele püsib veresuhkru tase normaalsena ja nahk särab.
K-vitamiini ja foolhappe rikas avokaado takistab hambakatu teket ajus, kaitseb meid insultide eest ning parandab mõtlemisvõimet, mälu ja keskendumisvõimet. See on rikas B- ja C-vitamiinide poolest, mida keha ei talletata ja mida tuleb iga päev sisse võtta. Avokaado sisaldab maksimaalselt valku ja minimaalselt suhkrut.
2. Peet
Kummalisel kombel ei meeldi paljudele peet. See on kurb, sest see juurvili on tõeline toitainete ladu.
Punapeet neutraliseerib põletikke, sisaldab antioksüdante, mis kaitsevad organismi vähi eest, ja puhastab verd mürkidest. Peedis sisalduvad looduslikud nitraadid soodustavad aju verevoolu ja parandavad vaimseid võimeid. Peeti võib hautada või lisada salatitele.
3. Mustikad
See on üks antioksüdantiderikkamaid toiduaineid, mis inimestele teada on. See mari on rikas C- ja K-vitamiini ning kiudainete poolest. Mustikad on rikkad gallushappe poolest, tänu millele kaitsevad nad tõhusalt aju stressi ja degeneratsiooni eest.
4. Brokoli
Brokkoli (spargel) on lillkapsa lähim sugulane. Sisaldab suures koguses K-vitamiini ja koliini (vitamiin B4). Aitab säilitada mälu.
Lisaks sisaldab see C-vitamiini – üks tass brokkolit annab 150% selle vitamiini soovitatavast päevasest kogusest. Brokkolis on palju kiudaineid, mis tähendab, et see tekitab kergesti täiskõhutunde.
5. Seller
Seller on madala kalorsusega (ainult 16 ühe tassi kohta), mis on selle eelis, kuid rikas antioksüdantide ja polüsahhariidide poolest, mis takistavad põletiku teket ja leevendavad põletiku sümptomeid, nagu liigesevalu ja limaskestade koliit.
6. Kookosõli
Kookosõli on põletikuvastase toimega, aitab vananemisega seotud mälukaotuse korral ning hävitab kahjulikke baktereid soolestikus.
7. Tume šokolaad
Kõik šokolaaditüübid pole võrdsed, kuid tume šokolaad on kindlasti tervislik. Tume šokolaad on täis flavanoole, millel on põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused. Flavonoolid alandavad vererõhku ja soodustavad verevoolu ajus ja südames.
Tasub meeles pidada, et enamik poešokolaadi sorte on töödeldud tooted. See hõlmab piima ja valget šokolaadi.
Kasulik minimaalselt töödeldud tume šokolaad, mis sisaldab vähemalt 70% kakaod.
8. Ekstra neitsioliiviõli
Tõeline ekstra neitsioliiviõli (extra virgin, happesus ei ületa 0%) on tõeline “ajutoit”. See sisaldab võimsaid antioksüdante, mida tuntakse polüfenoolidena. Nad parandavad mälu ja takistavad vananemist. Oliiviõli neutraliseerib kahjulikud valgud – lahustuvad ligandid, amüloidi derivaadid. Need on mürgised valgud, mis hävitavad aju ja põhjustavad Alzheimeri tõbe.
Tuleb meeles pidada, et ekstra neitsioliiviõli ei sobi toiduvalmistamiseks, sest kõrgel temperatuuril see hüdrogeenib ja selle struktuur hävib. Oliiviõli tuleks tarbida külmalt või toatemperatuuril.
9. Rosmariin
Rosmariin sisaldab karnosiinhapet, mis kaitseb aju neurodegeneratsiooni eest. Hape neutraliseerib vabu radikaale, mis sellele protsessile kaasa aitavad, samuti aitab organismil vastu seista Alzheimeri tõve tekkele, insultidele ja aju loomulikule vananemisele. Karnosiinhape kaitseb tõhusalt nägemist.
10. kurkum
Kurkum on juur, mis on iidsetest aegadest tuntud oma raviomaduste poolest. See sisaldab kurkumiini, mis on üks võimsamaid põletikuvastaseid aineid.
Kurkum kaitseb immuunsüsteemi tervist, aitab säilitada vaimset selgust ja töödelda suuri infohulki.
11. Kreeka pähklid
Vaimsete võimete parandamiseks piisab peotäiest kreeka pähkleid päevas. Neis on palju antioksüdante, vitamiine ja mineraalaineid. E-vitamiin, mille poolest need pähklid on rikkad, võitleb Alzheimeri tõve vastu.