Sisu
Tuunikala on võitnud toidusõprade südamed üle kogu maailma. Selle toidud on maitsvad, tervislikud ja sobivad ideaalselt peremenüüsse. Täna valmistame neid koos ettevõttega Maguro – tunnustatud asjatundja, kes teab kalakonservidest kõike.
Kala hellus
Alustame suupistega igaks juhuks – peen pasteet. Võtke purk tuunikala “Maguro” salatit, valage õli eraldi anumasse ja purustage kala ettevaatlikult kahvliga. Lisa 3 murendatud keedetud munakollast, 2 sl toorjuustu, näpuotsaga soola ja sidrunikoor. Klopi kõik ühtlaseks pastaks ja vala sisse vaid paar tilka konservist saadud õli. Valage välja 1 spl. l. kapparid ja hakitud petersell, sega hästi. Serveeri tuunikalapasteeti küüslaugukrutoonide, õhukese armeenia pitaleiva või rukkileivaga. Ja perepuhkuseks saate teha tartlette, kaunistades neid punase kaaviari ja sidruniviiludega.
Vahemere tuul
Tuunikala on köögiviljadega väga sõbralik, sest nende salatid on nii maitsvad. Lõika õhukesteks viiludeks 3-4 sellerivart ja magus punane pipar, eemaldades seemned ja vaheseinad. Haki rõngad 15-20 oliivi ilma seemneteta. Avage purk naturaalset salatit tuunikala “Maguro”. See on juba mõnusalt väikesteks tükkideks lõigatud, nii et laota see kohe rukolalehtedega kaetud taldrikule. Pane peale ülejäänud ained ja sega õrnalt läbi. Valmistage kaste 3 spl. l. oliiviõli, 1 tl. sidrunimahl ja näputäis soola, valage see meie salatile. Kuumal suvepäeval see mitte ainult ei küllastu, vaid ka värskendab.
Sõbralikud võileivad
Võileivad on parim viis ootamatute külaliste vastuvõtmiseks. Jällegi on meil vaja Maguro tuunikalasalatit. Püreesta kahvliga 185 g kala, sega hakitud sibula ja keedetud proteiiniga. Lisa 1 sl oliiviõli, 1 tl balsamicot, 5-6 hernest roosat pipart. Eraldi hõõruge keedetud munakollane, 2 spl oliiviõli ja 1 tl Dijoni sinepit. Lõika pikuti 3 rukkikuklit. Alumised pooled määri munakastmega, puista peale riivjuust, pane peale tuunikala täidis ja marineeritud kurgiribad, kata ülejäänud saiapoolikutega. Eelsoojendage võileivad ahjus — sõpradele mõeldud maitsev maius on valmis.
Gurmee kruiis
Kostitage oma lähedasi Liguuria stiilis täidetud suvikõrvitsaga. Lõigake 4 suvikõrvitsat, eemaldage viljaliha ja keetke "paate" keevas vees 5 minutit. Seekord võtame tuunikala “Maguro” filee. Selle ainulaadne maitse on suurepäraselt ühendatud õrnade taimsete nootidega. Sega 200 g kalafileed suvikõrvitsa viljalihaga, 50 g riivitud parmesani, praetud hakitud sibulat, 30 g piiniaseemneid, küüslauguküünt. Lisa muna, 1 tl pune, näpuotsaga soola ja vahusta kõik blenderiga läbi. Täida suvikõrvitsapoolikud täidisega, puista peale jahvatatud riivsaia ja küpseta 200 °C juures kuldpruuniks. Kodused gurmaanid annavad sellisele peenele roale kõrgeima hinde.
Kõrgseltskonna kotletid
Väljast krõmpsud ja seest mahlased kroketid kaunistavad pere toidulauda argi- ja pühadepäevadel. Väga huvitav variatsioon tuleb tuunikalafileest oliiviõlis “Maguro”. Riivi keskmine suvikõrvits, pigista vedelik korralikult välja ja vahusta 3 muna, 1 tl soola ja ½ tl sidrunikoorega. Püreesta kahvliga 185 g tuunikala filee, kombineeri suvikõrvitsamassiga, vala peale 100 g jahvatatud kaerahelbeid ja sõtku tainas. Vormime paksud 10-12 cm pikkused vorstid, laia noaga anname neile kangi kuju, veeretame jahus ja praeme kuldpruuniks. Serveeri neid kuumalt salatilehtedel bešamellikastmega.
Itaalia motiivid
Kui enne õhtusööki on veel nii palju alles, aitab pasta meid alati välja. Täiendage seda Maguro loodusliku tuunikalafileega ja saate suurepärase roa kogu perele. Kõigepealt paneme küpsetamiseks 400 g pasta-sulgi. Sel ajal prae väike sibul kuubikutena taimeõlis läbipaistvaks. Määri sellele 200 g tuunipüree, 150 g rohelisi herneid ja hauta segu 5 minutit. Lisage maitsele 200 ml koort, ½ kimp hakitud peterselli, soola ja pipart, hautage kastet paar minutit. Jääb ühendada see valmis pastaga al dente ja levitada plaatidele. Imeline kiire õhtusöök on valmis!
Päikeseloojang mere kohal
Looduslik tuunikalafilee “Maguro” sobib ideaalselt isetehtud täidisega pirukateks. Sõtku tainas 80 g võist, 230 g jahust, 1 munast, 1 tl suhkrust ja näpuotsast soolast. Tampi see külgedega ümaraks, pane 20 minutiks külmkappi. Valmistame prae 2 sibulast ja 2 magusast punasest paprikast. Sõtku 200 g tuunikalafileed, vala 2 spl. l. sidrunimahl, kombineeri röstiga, määri jahutatud taignapõhjale. Sega 200 ml koort 125 g riivitud parmesaniga ja vala see segu täidisesse. Pane pirukas 200 minutiks eelsoojendatud 30°C ahju. Muide, külmalt maitseb see veelgi paremini.
Nagu näete, saate tuunikalast valmistada väga erinevaid roogasid, üks on parem kui teine. Peaasi, et tegemist on kvaliteetse, värske ja tervisliku tootega. Selles mõttes on Maguro kaubamärgi all olevad tooted täiesti õige valik.