Mida me fikast teame?
Fika on Rootsi kohvipausitraditsioon keset kirglikku tööpäeva. Iga rootslane harjutab fikat iga päev: keedab maitsvat kohvi, võtab kukli ja naudib 5-10 minutit rahu ja vaikust. Fika on rootsi keeles nii tegusõna kui ka nimisõna. Et olla praegu hetkes teadlik, tunda kaneeli maitset suhkruga, vestelda töövaheajal sõbraga südamest südamesse, tuua kolleegile lähedalasuvast kohvikust kohvi ja istuda koos. paariks minutiks – see kõik on fantastiline. Sellist pausi saab teha mitte ainult tööl, vaid ka reisil, kodus, tänaval – kõikjal, kus soovid tunda end osana ümbritsevast maailmast.
Aeglustus
Fica eesmärk on aeglustada. Sellest, et istud kohvikus tassi kohviga, mitte ei jookse sellega pabertopsis äriasjus. Fika erineb suuresti lääne traditsioonidest, nagu ka kõik skandinaavialik. Siin on kombeks mitte kiirustada, sest elu on nii huvitav. Elu tasub põhjalikumalt kaaluda. Kohv on Rootsis midagi enamat kui lihtsalt jook ning fikapause ootavad pikisilmi nii suured kui väikesed. Tassi kohvi ja maitsvate küpsetistega Skandinaavias aeg peatub.
Igas Rootsi kontoris on fika vaheaeg. Tavaliselt juhtub see hommikul või keskpäeval. Fika on elustiil, mida pole nii raske õppida. Peaasi, et saaks peatuda ja ilu näha.
Kuidas teha fikat iga päev
Aeg jookseb liiga kiiresti, aga me ei pea sellega jooksma. Aeglustage, peatuge, et näha selle maailma ilu – see on meie eesmärk lõppeva aasta ülejäänud päevadeks.
Kui kontoris kohvimasinat pole, võta tööle kaasa oma lemmiktass ja kohv. Muide, sobib ka lõhnav tee. Kui lahkute kodust terveks päevaks, valage endaga termosesse lõhnav jook. Pole midagi paremat, kui nautida omatehtud kuuma kohvi külma käes. Küpseta küpsiseid, too kontorisse ja kostita kolleege (vähemalt mõnda). Kodune atmosfäär ja mugavus aitavad teil tööpäeva pöörases rütmis taaskäivitada. Lõunapausi ajal kohtuge sõbraga, keda te pole tükk aega näinud. Lõpuks riputage oma vanik üles ja nautige saabuvat maagiat.
Kõige maitsvamad kaneelirullid
Kaneelisaiake on Rootsi traditsiooniline maiuspala. See sobib suurepäraselt ficiks!
Pärm 2,5 tl
Mandlipiim 1 tass
Või ½ tassi
Jahu 400 g
Kaneel 1,5 tl
Pruun suhkur 60 g
1. Vala piim kastrulisse, lisa 3 spl võid ja sulata segu keskmisel kuumusel.
2. Lisa saadud segule pärm ja jäta 10 minutiks seisma.
3. Lisage 1 spl suhkrut ja lisage ½ tassi kaupa kogu jahu, segades hoolikalt, kuni tainas muutub viskoosseks ja kleepuvaks.
4. Vormi taignast pall ja jäta tunniks sooja kohta seisma. Tainas peaks kahekordistuma.
5. Puista laud jahuga, et tainas kinni ei jääks. Kui tainas on valmis, rulli see ristkülikuks, pintselda 3 sl võiga ning määri suhkur ja kaneel üle kogu taigna.
6. Nüüd keera tainas ettevaatlikult pikaks tihedaks rulliks. Lõika väikesteks tükkideks ja pane ahjuvormi.
7. Küpseta kukleid 25-30 minutit 180 kraadi juures.