Märts 15 2014
USA föderaalseid toitumisjuhiseid on uuendatud iga 5 aasta järel alates aastast 1990. 2015. aastal plaanib komitee kokku tulla, et muuta kehtivaid föderaalseid toidujuhiseid. Komitee uued liikmed on klimatoloogid, kes otsivad planeedi kliima “stabiliseerimist”. Uued liikmed on uue valitsuse doktriini pooldajad, mille eesmärk on luua universaalne toidupoliitika ja sotsiaalsed muutused.
Föderaalsed toitumisjuhised ei räägi kogu tõde. Alates 90ndatest on föderaalvalitsus püüdnud ameeriklasi nõustada, kuidas ja mida süüa. Kuigi neid soovitusi propageeriti heade kavatsustega, muutusid need oma huvide jaoks lünkaks, eriti biotehnoloogia-, keemia- ja piimatööstuses.
Juhised annavad põhiteadmised, millest mõned on eksitavad. See hõlmab soovitusi teravilja kohta, mida tavaliselt pakutakse kunstlike koostisosadega GMOdena. Pastöriseeritud lehmapiim ei sisalda ensüüme ja on täis kasvuhormoone.
Soovitustes pole ainsatki mainimist tervist edendavatest toiduainetest, nagu eleuterokokk või ženšennijuur, mis normaliseerivad endokriinsüsteemi tööd. Vähivastaseid, põletikuvastaseid toite nagu kurkum ja ingver ei mainita ainsatki korda. Need valitsuse direktiivid on aga Ameerika kultuuri peamiseks võrdlusaluseks ja juhendavad abiprogramme, nagu lisatoit (toiduratsioonid), koolitoit, põllumajandusturundus- ja uurimisprogrammid, USA sõjaväe toidutoetused ja toitumisjuhised asenduskodudes.
Komitee väljendab seost toitumise ja kliimamuutuste vahel ning kutsub valitsust üles poliitikat muutma. 2015. aastal võib komiteesse esmakordselt ilmuda rühm taimetoitluse elustiili ja selle tähtsuse ameeriklaste tervisele pooldajaid. Kuid uued juhised ei propageeri taimetoitlust kui tervislikku valikut. Suunised puudutavad rohkem kliimamuutusi ja vajadust neid stabiliseerida.
Lisaks ei mainita uutes suunistes tõenäoliselt ohtlikku pestitsiidide, antibiootikumide ja geneetiliselt muundatud koostisosade sisaldust toiduainete sektoris. Keith Clancy, toidusüsteemide konsultant ja Minnesota ülikooli säästva põllumajanduse instituudi vanemteadur, pooldab, et ameeriklased peaksid kliimamuutuste aeglustamiseks minema veganiks.
„Pärast 30 aastat ootamist valmistab mulle suurt rõõmu asjaolu, et komisjon tegeleb säästva arengu küsimustega,“ ütleb komisjoni uus liige dr Miriam Nelson. Ta usub, et lihatarbimise vähendamine vähendab ameeriklaste süsiniku jalajälge.
Komitee kommentaarid näitavad, et uued suunised propageerivad pigem kliimamuutuste stabiliseerimist kui pakuvad tõelist haridust tervise konkreetsete komponentide ja nõuetekohase seedimise vajaduse kohta. Praegune juhend ei sisalda mainimist vitamiinide, mineraalide, antioksüdantide ja asendamatute rasvhapete vajadusest, samuti probiootikumide ja ensüümide tähtsusest seedesüsteemi toimimises.
Uus komisjon ei keskendu haridusele. Tegelikult keskendub komitee aseesimees Alice Lichtenstein peamiselt inimeste toitumisharjumuste muutmisele valitsuse poliitika kaudu. Ta fännab New Yorgi linnapea Michael Bloombergi magustatud karastusjookide keelustamist, nimetades seda plaani "sotsiaalseks muutuseks", mis aitab muuta inimeste käitumist. See plaan põhjustas lõpuks avalikkuse pahameele.
Kas valitsus teab, mis on teie tervisele parim? Kas valitsuse poliitika võtab arvesse seda, mis on igaühe jaoks parim? Ilmselt ei suuda maksustamise võim sundida inimesi oma käitumist muutma. Kas seadused ja valitsuse poliitika võivad tõesti sundida inimesi taimetoitlasteks hakkama või on valitsus rohkem mures globaalsete temperatuurimuutuste pärast? Kuidas saab valitsus sundida inimesi sööma toite, mis pole tegelikult tervislikud? Kuidas kasutab valitsus avalikku poliitikat vähivastaste toodete ja ravimtaimede kohta teadmiste levitamiseks?
Teave selliste supertoitude kohta nagu spirulina ei sisaldu isegi föderaalsetes toitumisjuhistes. Spirulina on üks rikkamaid taimsete valkude ja mikroelementide allikaid planeedil. Samuti napib teavet kanepi potentsiaali kohta energia, toidu, ravimite ja ehitusmaterjalide allikana. Kas valitsuse poliitika juhindub sellest, mis on teie tervisele parim? Või dikteerib uut maksupoliitikat midagi muud kui see?