Viimase kümnendi jooksul on kiirtoit meie ellu tunginud. McDonalds, KFC, Burger King ja teised sarnased kiirtoidukohad on kerkinud iga nurga peale. Täiskasvanud astuvad lõuna ajal burgerit, lapsed vahetundide ajal ja kooliteel. Kuidas saate vastu seista kiusatusele nautida nii maitsvat? Mõelge vaid, millest see tehtud on! Kiirtoidutootjad varjavad tehnoloogiaid ja retsepte ning mitte niivõrd hirmust konkurentide ees, nagu tarbijad räägivad, vaid soovist vältida skandaale, mida võib põhjustada info kahjulike ja kohati eluohtlike koostisosade kohta.
Manni, Ivanovi ja Ferberi välja antud uus raamat "Fast Food Nation" paljastab selle tööstusharu saladused, mis on süüdi tänapäeva inimeste rasvumises, diabeetis ja muudes rasketes haigustes. Siin on mõned huvitavad faktid raamatust.
- Kiirtoit paneb sind rohkem soodat jooma
Kiirtoidurestoranid teenivad palju rohkem, kui kliendid joovad soodat. Palju soodat. Coca-Sale, Sprite, Fanta on hani, kes muneb kuldmune. Juustuburgerid ja Chicken McNuggets ei too nii palju kasumit. Ja ainult sooda päästab päeva. "Meil on McDonaldsis väga vedanud, et inimestele meeldib meie võileibu maha pesta," ütles üks keti direktoritest. McDonald's müüb täna rohkem Coca-Colat kui keegi teine maailmas.
- Sa ei söö värsket, vaid külmutatud või külmkuivatatud toitu
"Lisage lihtsalt vett ja teil on toit." Nii räägitakse ühe tuntud kiirtoidu võrgustikus. Kiirtoiduretsepte ei leia kokaraamatust ega kokandusveebisaitidelt. Kuid neid on täis sellistes erialaväljaannetes nagu Food Technologies ("Toiduainetööstuse tehnoloogiad"). Peaaegu kõik kiirtoidutooted, välja arvatud tomatid ja salatilehed, tarnitakse ja säilitatakse töödeldud kujul: külmutatud, konserveeritud, kuivatatud või külmkuivatatud. Toit on viimase 10–20 aastaga muutunud rohkem kui kogu inimkonna eksisteerimise ajaloo jooksul.
- "Kiddie marketing" on selles valdkonnas edukas
Tänapäeval on terveid turunduskampaaniaid, mis keskenduvad lastele kui tarbijatele. Lõppude lõpuks, kui meelitate lapse kiirtoidu juurde, toob ta oma vanemad või isegi vanavanemad kohe kaasa. Lisaks veel kaks-neli ostjat. Mis pole suurepärane? See on kasum! Turu-uurijad viivad läbi kaubanduskeskuste ja isegi fookusgruppide laste küsitlusi 2–3-aastaste väikelaste seas. Nad analüüsivad laste loovust, korraldavad puhkust ja küsitlevad seejärel lapsi. Nad saadavad spetsialiste kauplustesse, kiirtoidurestoranidesse ja mujale, kus lapsed sageli kogunevad. Salaja jälgivad eksperdid potentsiaalsete tarbijate käitumist. Ja siis nad loovad reklaame ja tooteid, mis tabavad sihtmärki – laste soovides.
Seetõttu peavad teadlased läbi viima muid uuringuid - näiteks seda, kuidas kiirtoit mõjutab laste tulemusi koolis.
- Säästke toote kvaliteeti
Kui arvate, et McDonald's teenib juustuburgerite, friikartulite, friikartulite ja piimakokteilide müügist raha, siis eksite suuresti. Tegelikult on see ettevõte planeedi suurim jaemüügiomandi omanik. Ta avab üle kogu maailma restorane, mida kohalikud elanikud haldavad frantsiisi alusel (luba tegutseda McDonald's'i kaubamärgi all, järgides tootmisstandardeid), ja saab üüri kogumisest tohutut kasumit. Ja võite koostisosade pealt kokku hoida, et toit oleks odav: ainult sel juhul vaatavad inimesed sageli maja lähedal asuvas restoranis sisse.
Järgmine kord, kui ihaldate hamburgerit ja soodat, pidage meeles, et kiirtoit ja selle tagajärjed on üsna hirmutavad, isegi kui te ei söö seal iga päev, vaid kord kuus. Seepärast lisan kiirtoidu kõige paremini välditavate toitude nimekirja ja soovitan kõigil seda “toidujäätmeid” vältida.
Kiirtoidutööstuse kohta lisateavet leiate raamatust "Kiirtoidurahvas"... Siit saate lugeda, kuidas moodne toidutööstus kujundab meie toidusõltuvusi ja sõltuvusi.