Köögiviljasalatid on minu dieedi põhitoit. Mul vedas, ma lihtsalt jumaldan neid ja ei topi neid tervise huvides endale sisse. Salatitel on vaid kaks miinust – neid ei saa nädal aega ette valmistada ning koostisained ei säili kaua värskena.
Et muuta oma elu lihtsamaks, muutes toiduvalmistamise protsessi võimalikult mugavaks ja kiireks ning värsked köögiviljad ja ürdid – saadaval nädala jooksul pärast “hulgi” ostu, varustasin end mõne tööriistaga, millest tahan teile rääkida.
1. Kotid roheliste ja juurviljade hoidmiseks… Mitte väga kaua aega tagasi rääkis üks hea sõber mulle neist – ja andis mulle paar pakki proovida. Nad hoidsid salatit, murulauku, peterselli, koriandrit ja tilli mitu päeva ideaalses seisukorras. Kahjuks ei leidnud ma neid Moskvast ja tõin Ameerikast kaasa muljetavaldava tagavara. Kui saate neid sealt osta, tehke seda. Siin on link. Ülejäänute osas korraldame lähiajal konkursi, mille auhindadeks on sellised pakid!
2. Roheluse pesumasin. See seade mitte ainult ei pese, vaid kuivatab rohelist hästi! Ilma selleta ei saa ma köögis elada. Võimalusi on erinevaid, kuid tähendus on sama. Neid müüakse kõikjal, alates “Azbuka Vkusast” kuni arvukate veebipoodideni. Siin on link ühele neist kauplustest.
3. Kena laud ja nuga lõikamiseks... ma lihtsalt ei saa seda mainimata jätta. Suurel puitlaual lõigatakse kõik kiiremini ja lõbusamalt ning terav nuga on vähem ohtlik kui nüri, mida on palju lihtsam lõigata. See on üldtuntud fakt. Ma ei soovita siin midagi konkreetset, vali maitse, õnneks on valik tohutu.
4. Köögivilja koorimisnuga, mida kasutan mitte ainult koorimiseks, vaid ka näiteks porgandist, kurgist ja isegi, nagu üks lugeja soovitas, kapsast köögiviljade “laaste” tegemiseks! See muudab selle maitsvamaks ja ilusamaks. Osta saab näiteks siit.
5. Salatite koostisosad maitse järgi valida, mulle tundub, et siin pole reegleid. Segage kõik:
- alusena: mis tahes salat või kapsas;
– värvi ja vitamiinide mitmekesisuse tagamiseks: punane ja kollane paprika, tomat, oranž porgand ja roosa redis;
- täiendava vitamiinitasu eest: ürdid, idud, roheline sibul;
– tervislike rasvadena: avokaadod, seemned ja pähklid;
Ideed tervislikest salatikastmetest leiate minu eelmisest postitusest siit.
Kui ilma soolata ei saa, siis loe minu siinsest teemapostitusest, kui palju soola on inimesele ohutu ja millist soola süüa.
Noh, inspiratsiooniks – link minu lemmiksalatite retseptidele.