Koostis Munasalat
| kana muna | 11.0 (tükk) |
| marineeritud kurk | 270.0 (gramm) |
| sibul | 110.0 (gramm) |
| majonees | 200.0 (gramm) |
| lauasinep | 30.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Munad on kõvasti keedetud, kurgid kooritakse. Munad, kurgid, sibulad peeneks hakitud, lisatakse valmis sinep, majonees ja segatakse.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 214.2 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 786 g |
| Valgud | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 4.5% | 1041 g |
| Rasvad | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 16.2% | 287 g |
| Süsivesikud | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.6% | 8423 g |
| orgaanilised happed | 0.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vesi | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 1.6% | 2967 g |
| saar | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 125.4 mg | 500 mg | 25.1% | 11.7% | 399 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.6% | 833 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamiin B9, folaat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 22.1% | 211 g |
| H-vitamiin, biotiin | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.4118 mg | 20 mg | 7.1% | 3.3% | 1417 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 135.6 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.5% | 1844 g |
| Kaltsium, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Magneesium, mg | 13.3 mg | 400 mg | 3.3% | 1.5% | 3008 g |
| Naatrium, Na | 162.1 mg | 1300 mg | 12.5% | 5.8% | 802 g |
| Väävel, S | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 4.4% | 1063 g |
| Fosfor, P | 116.7 mg | 800 mg | 14.6% | 6.8% | 686 g |
| Kloor, Cl | 79.4 mg | 2300 mg | 3.5% | 1.6% | 2897 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.8 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4.4% | 1059 g |
| Jood, mina | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 g |
| Koobalt, Co | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 g |
| Mangaan, mn | 0.0427 mg | 2 mg | 2.1% | 1% | 4684 g |
| Vask, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 g |
| Nikkel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 g |
| Kroom, kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Tsink, Zn | 0.6479 mg | 12 mg | 5.4% | 2.5% | 1852 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.8 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 278.7 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 214,2 kcal.
Munasalat rikas vitamiinide ja mineraalainetega, nagu: A-vitamiin - 22,2%, B2-vitamiin - 11,1%, koliin - 25,1%, B5-vitamiin - 12%, D-vitamiin - 11%, E-vitamiin - 47,3% , H-vitamiin - 20%, fosfor - 14,6%, koobalt - 55%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni sünteesis, aminohapete ainevahetuses. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Munasalat 100 g kohta
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 214,2 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Munasalat, retsept, kalorid, toitained