Koostis Puuviljasalat hapukoorekastmega
| oranž | 20.0 (gramm) |
| pirn | 20.0 (gramm) |
| õunad | 20.0 (gramm) |
| viinamarjad | 20.0 (gramm) |
| koor | 30.0 (gramm) |
| Maasika- või vaarika- või kirsikaste | 10.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Kooritud apelsinid, pirnid ja õunad, kooritud, seemnepesa eemaldatud, lõigatud viiludeks. Valmistatud puuviljad ja viinamarjad (seemneteta) asetatakse kihiti klaasi ja valatakse kastmega. Kaste valmistatakse hapukoore või koore, vaarikasiirupi, mahlaapelsini segust. Kastmes saate lisada likööri või konjakit (5 g portsjoni kohta).
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 137.7 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1223 g |
| Valgud | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 1% | 6909 g |
| Rasvad | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 10.2% | 709 g |
| Süsivesikud | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 5.5% | 1319 g |
| orgaanilised happed | 0.8 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.8 g | 20 g | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Vesi | 74 g | 2273 g | 3.3% | 2.4% | 3072 g |
| saar | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 8.1% | 900 g |
| retinool | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Vitamiin B4, koliin | 31.3 mg | 500 mg | 6.3% | 4.6% | 1597 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.5% | 2857 g |
| Vitamiin B9, folaat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 16.2% | 448 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.3826 mg | 20 mg | 1.9% | 1.4% | 5227 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 206.2 mg | 2500 mg | 8.2% | 6% | 1212 g |
| Kaltsium, Ca | 44.6 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2242 g |
| Räni, Si | 3.4 mg | 30 mg | 11.3% | 8.2% | 882 g |
| Magneesium, mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.4% | 3030 g |
| Naatrium, Na | 24.9 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.4% | 5221 g |
| Väävel, S | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Fosfor, P | 31.1 mg | 800 mg | 3.9% | 2.8% | 2572 g |
| Kloor, Cl | 17.9 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.6% | 12849 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 93.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 195.2 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 4.9% | 1500 g |
| Jood, mina | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3409 g |
| Koobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 21.8% | 333 g |
| Mangaan, mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 2.2% | 3390 g |
| Vask, Cu | 87.5 μg | 1000 μg | 8.8% | 6.4% | 1143 g |
| Molübdeen, Mo. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 4.6% | 1556 g |
| Nikkel, Ni | 9.6 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 39.2 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Fluor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Kroom, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Tsink, Zn | 0.1955 mg | 12 mg | 1.6% | 1.2% | 6138 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 8.9 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 137,7 kcal.
Puuviljasalat hapukoorekastmega rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 11,1%, C-vitamiin - 22,3%, räni - 11,3%, koobalt - 30%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Puuviljasalat hapukoorekastmega 100 g kohta
- 43 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal
- 72 kCal
- 162 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 137,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Puuviljasalat hapukoorekastmega, retsept, kalorid, toitained