Sisu
Jalgpalli maailmameistrivõistlused köidavad eranditult kõigi tähelepanu. Tõelised fännid, unustades kõik, mis maailmas on, tormavad järgmise mängu vaatamiseks teleekraanidele. Kas on võimalik jätta kodused fännid maiustamata? Kui teil pole palju aega ja pole üldse soovi pliidi ääres seista, tuleb appi Kenwoodi köögimasin. Tema tulise toetusega saate valmistada suurepäraseid suupisteid suurele leiva- ja tsirkusenäljasele ettevõttele.
Soojendus pallidega
Fännide krõbedad kroketid lähevad alati pauguga. Soovitame aluseks võtta kartulipüree. Küpsetage seda rekordajaga, see aitab Kenwoodi köögimasinal kuumuskindla klaasist segisti otsikut. Keedame 10 kooritud keskmist kartulit, paneme need kaussi koos 2-3 sl puljongiga, ootamata nende jahtumist, ja vahustame need homogeenseks massiks. Klaaskarp talub rahulikult kõrgete temperatuuride mõju ja teravad roostevabast terasest terad jahvatavad koostisosad soovitud konsistentsini. Lisa kartulitele 50 g võid ja 3 sl jahu, löö uuesti läbi.
Järgmisena peame tükeldama igaüks 200 g sinki ja kõva juustu. Tükeldamisotsik muudab singi mõne sekundiga ilusateks väikesteks kuubikuteks. Ja me hõõrume juustu sama kiiresti väikese kiirusega riivilõikuriga. Peate valima ainult eemaldatava lõiketrumli, millel on sobiva suurusega terad. Mida väiksemad on juustulaastud, seda maitsvam see osutub.
Segame kokku kartulimassi, sinki ja juustu, jahutame seda veidi ja teeme märgade kätega ühesugused pallid, mille suurus on pingpongipall. Kõigepealt kastame need 3-4 lahtiklopitud muna segusse, seejärel veeretame neid hoolikalt riivsaias. Prae kartulipallid hästi kuumutatud praepannil suures koguses taimeõli, seejärel levitage plaadile paberrätikuga. Ärge unustage serveerida huvitavat kastet kartulikrokettidega.
Võitnud kombinatsioon
Kastmetest rääkides. Need on fännidele kasulikud mitte ainult kroketite, vaid ka krõpsude, soolatud kreekerite, praetud sibularõngaste, kanatükkide, kalapulkade ja muude maitsvate suupistete jaoks. Pakume valmistada universaalset salsakastet, mis täiendab orgaaniliselt kõiki suupisteid.
Peske 3-4 suurt lihavat tomatit põhjalikult vees. Teeme puuviljadele ristikujulised sisselõiked, blanšeerime need paariks minutiks keevas vees, kastame jäävette ja eemaldame naha. Nüüd peame paberimassi jahvatama ja selleks kasutame köögikombaini düüsi. Vaid paar sekundit - ja mõne sekundi pärast ilmub tomatite asemel pehme sile püree.
Järgmiseks tuleb võimalikult väikeseks hakkida punane tšillipipar, lilla sibul, 3-5 küüslauguküünt ja 7-8 oksakest koriandrit. Mitme veski otsik saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Teravaimad terad jahvatavad koheselt väikese koguse erineva kõvadusega tooteid. Samas ei jää küüslaugu ega tšillipipra söövitav lõhn kätele.
Sega kokku tomatipüree, hakitud sibul, kuum pipar, küüslauk ja ürdid, pipar ja sool maitse järgi. Lisage kindlasti 2-3 supilusikatäit sidrunimahla, eelistatavalt värskelt pressitud. Nad pakuvad teile tsitrusviljade pressimisotsikut. Ribidega pöörlev koonus pigistab poole tsitrusviljast välja iga viimase tilga ja luud jäävad spetsiaalsesse peenesse sõela. Salsat serveeritakse kõige paremini jahutatult, nii et pange kaste külaliste saabumiseni külmkappi.
Mäng põhineb Mehhiko süsteemil
Iga fänn on koduse quesadilla üle õnnelik. Jah, ja seda on lihtsam valmistada. Kõigepealt lõikasime viiludeks suure sibula ja 3 värvilist magusat paprikat. Usaldage see ülesanne kiirele düüsile - köögivilja lõikurile - ja säästate palju aega ja vaeva. Lõikekettad hakkivad köögiviljad kiiresti ja täpselt soovitud paksusega viiludeks.
Keetke eelnevalt 500 g kanafileed, jahutage külmkapis ja lõigake kuubikuteks. Siin aitab meid juba tuttav düüs tükeldamiseks. Soovi korral võite kana asemel võtta näiteks keedetud veiseliha. Prae sibul kuumal pannil läbipaistvaks. Vala magus pipar välja ja jätka praadimist, kuni see muutub pehmeks. Panime 250 ml tomatit oma mahla, sõtkume spaatliga, lisame kanafilee. Hautame täidist tasasel tulel, kuni see pakseneb, lõpus paneme maitse järgi soola ja vürtse. See võib olla paprika, jahvatatud tšilli, karri, granuleeritud küüslauk.
Me riivime riivis 250 g kõva juustu juba tõestatud viisil - kasutades väikese kiirusega riiv-viilutajat. Ainult seekord võtke suuremate teradega lõiketrummel. Telje ümber pöörates jahvatab see juustu palju kiiremini ja paremini kui tavaline riiv. Peate ainult quesadilla koguma.
Panime tortillakoogi määritud kuumale praepannile, puistame peale riivjuustu, määrime ühele poolele veidi täidist tomatikastmes. Kata see tortilla teise poolega, suru see puidust spaatliga peale ja prae tortilla mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Kõrgeimate saavutustega pizza
Suur isuäratav pitsa on parim koht jalgpallivõistluste vaatamiseks. Esimene asi, mida me teeme, on test. Lahjendame 1 tl kuivpärmi 250 ml soojas vees, lisame 1 spl jahu, 1 tl suhkrut, näpuotsatäis soola ja jätame 15-20 minutiks seisma.
Kui juuretis sobib, valage sinna 50 ml oliiviõli ja hakake järk-järgult valama 350 g jahu. Selleks, et mitte tainast kätega pikka ja valulikku aega sõtkuda, kasutage taigna sõtkumiseks konksu kinnitust. Tänu läbimõeldud kujundusele ja planeedi pöörlemisele sõtkub see täiesti sileda, pehme ja elastse taigna. Viimasel etapil lisame sellele 1-2 tl Provence'i ürte.
Kuna meie pitsa on mõeldud fännidele, peaks täidiseks olema liha. Parim on võtta mitut liiki liha, näiteks suitsukana, jahivorstid, salaami. Valige number ja lõplik koostis oma äranägemise järgi. Kõiki neid külmlõikeid tuleks hoida sügavkülmas 10-15 minutit ja tükeldada viiludeks. See tähendab, et meil on jälle vaja köögikombaini otsikut. Ainult seekord võtke jämeda viilutamisega lõikeketas - saate isegi isuäratavaid viile.
Järgmisena peate riivima 200 g mozzarellat. Väikese kiirusega riiv-viilutaja saab selle tööga, nagu tavaliselt, suurepäraselt hakkama. Jahutatud pehmete juustudega saab ta ka suurepäraselt hakkama. Sellisel juhul on parem valida ka suurem lõige. Lõpuks lõikame 2-3 keskmist tomatit ringidesse ja 100 g oliivirõngaid.
Me rullime valmis taina õhukese kihina ja asetame selle küpsetusplaadile. Me määrime põhja tihedalt tomatipastaga, levitame liha koostisosi ühtlase kihina. Me katame need tomatite ja oliividega, puista kõik riivjuustuga. Küpsetage pitsa ahjus temperatuuril 190 ° C 10-15 minutit. Serveeri seda kindlasti kuumalt, kuni juustukoorel on olnud aega taheneda.
Meistrivõistluste sari
Samuti on edukad lihatäidisega suupistete minipirukad. Alustame uuesti testiga. Me ühendame Kenwoodi köögimasina kausis 300 ml keefirit, 50 g kõige paksemat hapukoort, munakollast, 40 ml lõhnatu taimeõli, 1 tl küpsetuspulbrit ja suhkrut, näputäis soola. Meie ülesanne on kloppida kõik komponendid ühtlaseks paksuks massiks. K-kujuline segamisotsik saab sellega suurepäraselt hakkama. See on konstrueeritud nii, et pöörleb ümber oma telje ja samal ajal ringis, puudutab see pidevalt kausi seinu ja põhja, mille tõttu koostisosad on ideaalselt segunenud ja omandavad õige konsistentsi. Köögimasinat välja lülitamata valage väikeste portsjonitena 500 g jahu. Pidevalt pöörlevad otsiku laiad labad ei lase sellel tükkideks muutuda ega põhja vajuda. Saad õrna pehme taigna, mis tuleb palliks rullida ja külmkappi panna.
Selle aja jooksul valmistame lihtsalt täidise. Võtame 700-800 g mis tahes liha, eelistatavalt veiseliha ja sealiha võrdsetes osades. Lihaveski lisaseade aitab meil muuta selle kõige õrnamaks mahlaseks hakklihaks. Soovitame kasutada väikseimate aukudega resti - see annab hakklihale täiusliku konsistentsi ja tera. Koos hakklihaga laseme sibula keskmise pea läbi hakklihamasina. Pärast seda peate hakkliha praadima, maitsestades soola, musta pipra või lemmikvürtsidega.
Valmis tainas jagatakse kaheks osaks ja rullitakse suurteks õhukesteks kihtideks. Lõika tainas 6-8 cm läbimõõduga ringideks. Poolele ringidele levitame 1 tl hakkliha, katame selle ringide teise poolega ja kasutame kahvliga servade kaunist näpistamist. Määrige minipirukad munakollasega, piserdage seesamiseemnetega, saatke need ahju temperatuuril 180 ° C umbes 15-20 minutit. Isegi külmas vormis annavad fännid neile publikupreemia.
Iga jalgpallimatš muutub veelgi huvitavamaks, kui teleri ette ilmub lauale terve mägi maitsvaid suupisteid ja suupisteid. Fännidele tõelise pidusöögi korraldamiseks aitab Kenwoodi auto. Kogu see vaevarikas ja tüütu töö, mis sinult palju aega ja vaeva võtab, on sellise universaalse abilise jaoks paar pisiasja. See tuleb hõlpsasti toime suurte tootemahtude ja mis tahes keerukusega suuremahuliste ülesannetega. Nii saate hõlpsalt oma perele ja sõpradele esmaklassiliste jalgpallisuupistetega rõõmu tunda ning samal ajal oma kulinaarset talenti näidata.