Mannitool (E421) on heksaatomiline alkohol, mida leidub paljudes taimedes.
Mannitooli ja selle derivaate kasutatakse pindaktiivsete ainete, kuivatusõlide, vaikude, lakkide, lõhkeainete tootmiseks, aga ka toiduainetööstuses, parfüümide tootmiseks.
2021-05-03