Sisu
Baarikokteile saab nautida kogu maailmas. Lemmikute süütesegude nautimiseks ei pea te üldse lähimasse baari minema. Pakume teile kodus legendaarseid kokteile valmistada ja samal ajal teada saada, kuidas ja tänu kellele nad sündisid.
Kahe näoga Maarja
Bloody Mary kokteili ajalugu sai alguse 1921. aastal Harry New Yorgi baaris Pariisis. Kord segas baarmen nimega Ferdinand Petiot igavusest klaasi viina ja tomatimahla. Hiljem lisati segule vürtse ja see omandas tuttava maitse. Baari püsiklientidele meeldis eksprompt esinemine. Üks neist mäletas isegi Mary'si ühist sõpra Chicagost, ettekandjat baaris Blood Bucket. Kuulujutt on, et kokteil sai tema nime. Teise versiooni kohaselt võlgneb ta oma nime verejanulisele Inglise kuningannale Mary Tudorile.
Niisiis, segage kõrge klaasi põhjas näputäis soola ja musta pipart, 0.5 tl Worcestershire'i kastet ja 2-3 tilka tabasco kastet. Lisage peotäis purustatud jääd, 45 ml viina, 90 ml tomatimahla ja 20 ml sidrunimahla. Sega kõik korralikult läbi, kaunista selleri oksa ja sidruniviiluga. Vastupandamatu “Verine Maarja” on valmis ilmuma külaliste ette kogu oma hiilguses.
Teine populaarne segu, millel on “naiselik algus”, on “Margarita”. Kokteili päritolu ajalugu on seotud teatud näitlejanna Marjorie Kingiga, kes vaatas väga mugavalt sisse Rancho La Gloria baari. Võluv baarmen kostitas teda enda koostisega kokteiliga, segades tekiila likööri ja apelsinimahlaga. Näitlejanna oli rõõmus ja meelitatud baarmen muutis oma nime kõlavalt ja nimetas loomingut “Margarita”. Teine legend räägib, et kokteili mõtles välja seltskonnadaam Margot Sames ja tema visionäärist sõber Tommy Hilton, kuulsa hotelliketi omanik, võttis joogi hotellibaaride menüüsse.
“Margarita” klaasi servad niisutatakse veega ja kastetakse peene soola sisse. Kombineeri loksutis 50 ml hõbedast tekilat, 25 ml apelsinilikööri ja 10 ml suhkrusiirupit. Valage jääkuubikud välja, loksutage tugevalt ja valage kokteil klaasidesse. Kaunista need laimiviiluga ja saate tutvustada külalistele Margaritat.
Smaragdi inspiratsioon
Mojito on üks populaarsemaid alkohoolseid kokteile rummiga. Ja selle päritolu lugude arv on muljetavaldav. Ühe neist sõnul leiutas joogi inglise navigaator Francis Drake. Teises versioonis öeldakse, et värskendava segu leiutasid Aafrika orjad, et heledamaks istandike valulikku viibimist. Kolmas allikas viitab sellele, et mojito paljastas end maailmale 1930. aastal Kuuba „kuldse noorte” peo tipul: selleks ajaks jäi baarmeni käsutusse vaid rumm, laim ja piparmünt. Mojito on tugevalt seotud päikeselise Kuuba ja kokteili suurima austaja - Ernest Hemingwayga.
Pange 20 piparmündilehte, 2-3 laimi viilu kõrgesse klaasi, valage 20 ml suhkrusiirupit ja sõtke hoolikalt pestiliga. Nüüd lisa peotäis purustatud jääd ja 50 ml kerget rummi. Alles jääb klaasi sooda ääreni lisamine ja kaunistamine laimi ja piparmündi ringiga.
Väike paradiis troopikas
Maitsvate alkohoolsete kokteilide retseptid ei saa hakkama ilma “Pina colada”. Siinset autorlust väidavad ka mitmed inimesed. Üks neist on baarmen Ramon Mingota, kes lõi kogemata ihaldatud kombinatsiooni Barracina baari sõbrale ja omanikule. Eduka kogemuse jäädvustas isegi mälestustahvel. Teine kandidaat on teadlane Ramon Irizarry, kes sai Puerto Rico ametivõimudelt eritellimuse jooki loomiseks. Tänu oma edule sai ta rikkaks ja teadus sai valmis. Vanim legend väidab, et kokteili segas esmakordselt 1820. aastal piraat Roberto Coffresi meeskonna rõõmustamiseks.
Kombineeri segisti kausis 60 ml valget rummi, 70 ml kookoskoort ja 100 g ananassi. Vahusta koostisosad keskmise kiirusega homogeenseks massiks. Kõrged klaasid täidetakse pooleldi jääga, valatakse kokteil ja kaunistatakse ananassi viiluga. See magus troopiline fantaasia on parim ravim veebruari hämaruse vastu.
Pühendatud Divale
Kokteili “Cosmopolitan” mood puhkes pärast telesarja “Seks ja linn” ilmumist, kuigi kokteili loomise ajalugu sai alguse 1985. aastal naisbaarmen Cheryl Cooki jõupingutuste kaudu. Ta märkas, et kliendid tellivad kõige sagedamini jooke laiades martiniklaasides, sest neile meeldib nende stiilne välimus. Eriti selle vormi jaoks pakkus ta välja algse sisu: segu sidrunist ja jõhvikamahlast, tsitruseliköörist ja viinast. Hiljem asendas Ameerika baarmen Dale Degroff sidrunimahla laimiga ja tavalise viina Citroni viinaga. Kuuldavasti oli see looming inspireeritud lauljatarist Madonnast.
Segu valmistamiseks täitke loksuti purustatud jääga. Vala sinna vaheldumisi 40 ml sidruniviina, 15 ml Cointreau likööri ja laimimahla, 30 ml jõhvikamahla. Raputa kokteili korralikult läbi, täida martiiniklaas ja kaunista laimiviiluga.
Muide, baarmenitel on ka professionaalne puhkus ja seda tähistatakse 6. veebruaril. Kui jätate pidustused vahele, on see hea võimalus oma sõpru koguda, neid käsitsi valmistatud segudega kostitada ja meelt lahutada suurepäraste kokteilide lugudega. .