Me arvame, et kõik teavad, et šokolaad sisaldab lisaks valkudele, rasvadele, süsivesikutele, vitamiinidele ja mineraalidele ka muid aineid, millel on kehale füsioloogiline mõju.
Eelkõige on see šokolaadis sisalduv kofeiin piisavalt väike, võrreldes tee või kohvi ja kuuma šokolaadiga, üsna palju teobromiini, mis on struktuurilt ja toimelt sarnane kofeiiniga. Kuid teobromiin mõjub inimesele palju nõrgemalt ja põhjus on selles, et toidust imenduv teobromiin hävib ensüümsüsteemi poolt väga kiiresti (muidugi, kui maks on terve).
Huvitav on see, et paljud loomad ei tooda teobromiini metaboliseerivaid ensüüme piisavalt. Inimestele nii ohutu šokolaadiannus on neile loomadele mürgine. Keha reaktsioon teobromiinile on sarnane reaktsioonile teiste stimulantidega ja võib sõltuvalt annusest varieeruda südame löögisageduse ja rõhu tõusust kuni sisemise verejooksu või insuldini.
Eelkõige võivad suured šokolaadiannused saatuslikuks saada lemmikloomadele, nagu kassid, koerad, hobused, papagoid. Näiteks on kasside surmav annus umbes üks šokolaaditahvel.
Maksahaiguste all kannatavatele inimestele võivad teobromiin ja kofeiin olla sama ohtlikud, kui stimulaatoril pole ensüümide puudumise tõttu aega laguneda. Teada on näiteks inimese surmajuhtum kofeiiniga pehmetest kommidest. Alkohoolses maksatsirroosis põdenud surnud inimene muutis kofeiini kontsentratsioon veres pärast mitme kommi söömist surmavaks ...
Lisateavet kasside jaoks keelatud toiduainete kohta vaadake allolevast videost:
7 toitu, mida te ei tohiks kunagi oma kassi toita
