Kas pean enne keetmist keelt sulatama?
Lugemisaeg - 3 minutit.
Muidugi teed. Põhjused 3:
1. Ohutus - keel, kui seda ei sulatata, ei küpse ühtlaselt - ja kui viljaliha on pinnal juba küps, on see seest toores. Ja toortoidu söömine on kahjulik. See kehtib nii sealiha kui ka veiseliha kohta.
2. Esteetiline põhjus: isegi kui keedate keelt kauem kui vaja, läheb keelepind kildudeks, keel ise mureneb millekski vormituks ja serveerimisel pole sellist keelt võimalik panna.
3. Maitse - keele konsistents on ebaühtlane, mis on iseenesest ebameeldiv: piki viilu servi pehme ja keskelt kõva. Mitte isuäratav. Jah, ja ühtlaselt soola selline toode ei tööta.
Igaks juhuks: keele kiireks sulatamiseks pange see lihtsalt tunniks ajaks sooja vette või hoidke seda 10-15 minutit mikrolaineahjus (just sel ajal vesi keeb).
/ /