Oletame, et lähete piknikule. Kui dieedist kinni peate, on natuke kahju taldriku salatiga kõrvale jääda. Millist grilli valmistada, et mitte figuuri kahjustada ja rasvase sealihaga mitte kiusata?
Vasikaliha või veiseliha
Natuke sitke veiseliha tulel röstimiseks. Kui aga marineerida see eelmisel päeval madala rasvasisaldusega jogurtis, mis lihakiudude struktuuri veidi pehmendab, võite julgelt nautida maitsvat grillrooga.
Vasikaliha on alguses pehmem ja küpsetamisel elastsem, eriti kaela esiosas. Marineerige liha soola, pipra ja sibulaga – kõigest 2-3 tundi. Tõsta praed grillile ja oota küpsemist.
kanaliha
Suvepuhkuseks sobib suurepäraselt ka kana või muu lind. Võtke lahja kana või kalkun ja tehke praad. Et liha ära ei kuivaks, kasuta sojakastme või teriyaki baasil vedelat marinaadi. Maitsesta soola, pipraga ja aseta grillile – marineeritud linnuliha pooleks tunniks. Et liha oleks veelgi mahlasem, lisa grillile tomatid, sibulad, suvikõrvits.
Kala
Tulel kala küpsetamiseks valige, mitte rasvane. Sobib näiteks makrell või lõhe. Hea on ka karpkala või harder. Kala jaoks piisab soolast ja piprast ning sidrunimahlast, et kalalõhn eemaldada.
Köögiviljad ja seened
Suvi on ideaalne aeg aastas, et nautida köögiviljade ja seente maitset. Lõkkel küpsetatuna maitsevad nad veelgi paremini. Võtke seened, baklažaan, suvikõrvits, marineerige vedelas soolakastmes või oliiviõlis ja laotage võrele või nöörile vardas. Köögiviljade kiire valmistamine kuni Aldeni oleku või kuldpruuni välimuseni.