Allergiad käivad käsikäes siinuste ja ninakäikude ummistusega. Krooniliste hingamisteede probleemidega patsientide jaoks on allergia veelgi suurem probleem. Inimesed, kes eemaldavad oma dieedist piimatooted, näevad paranemist, eriti kui neil on bronhiit. 1966. aastal avaldasid teadlased ajakirjas Journal of the American Medical Association järgmise:
Toiduallergiat mõjutab 75–80% täiskasvanutest ja 20–25% lastest. Arstid selgitavad haiguse sellist tohutut levimust kaasaegse industrialiseerimise ja kemikaalide laialdase kasutamisega. Kaasaegne inimene kasutab põhimõtteliselt suurt hulka farmakoloogilisi preparaate, mis aitab kaasa ka allergiliste patoloogiate kasvule ja arengule. Igasuguse allergia ilming näitab immuunsüsteemi talitlushäireid. Meie immuunsust tapavad toidud, mida me sööme, vesi ja joogid, mida joome, õhk, mida me hingame, ja halvad harjumused, millest me ei saa lahti.
Teised uuringud on täpsemalt vaadelnud toitumise ja allergiate vahelist seost. Hiljutine uuring näitas, et kiudainerikas dieet tekitab olulisi erinevusi soolestiku bakterite, immuunsüsteemi rakkude ja allergiliste reaktsioonide vahel toidule võrreldes kiudainevaese dieediga. See tähendab, et kiudainete tarbimine aitab maos asuvatel bakteritel olla terve, mis omakorda hoiab soolestiku tervena ja vähendab toidule allergiliste reaktsioonide riski. Rasedatel ja nende lastel vähendab probiootiliste toidulisandite ja potentsiaalselt kasulikke soolestiku baktereid sisaldavate toitude võtmine allergiaga seotud ekseemi riski. Ja maapähklite suhtes allergilistel lastel on koos probiootikumiga suukaudse immunoteraapiaga ravi kestvam kui arstid eeldavad.
Probiootikumid on ravimid ja tooted, mis sisaldavad mittepatogeenseid, st kahjutuid mikroorganisme, millel on kasulik mõju inimkeha seisundile seestpoolt. Probiootikume leidub misosupis, marineeritud köögiviljades, kimchis.
Seega on tõendeid selle kohta, et toiduallergiate esinemisel on dieedil oluline roll, see peaks muutma soolebakterite seisundit ja immuunsüsteemi aktiivsust.
Dr Michael Holley suhtub kirglikult toitumisse ning ravib astmat, allergiaid ja immuunhäireid.
"Paljud patsiendid kogevad hingamisteede sümptomite märkimisväärset paranemist, kui piimatooted dieedist välja jätta, olenemata allergilistest või mitteallergilistest teguritest," ütleb dr Holly. – Julgustan patsiente piimatooted dieedist välja jätma ja asendama need taimsetega.
Kui ma näen patsiente, kes kurdavad, et nad või nende lapsed on väga haiged, alustan nende allergilise tundlikkuse hindamisest, kuid liigun kiiresti toitumise juurde. Täistera taimse toidu söömine, tööstusliku suhkru, õli ja soola kõrvaldamine toob kaasa tugevama immuunsüsteemi ja suurendab patsiendi võimet võidelda tavaliste viirustega, millega igapäevaselt kokku puutume.
2001. aasta uuring näitas, et astmat, allergilist rinokonjunktiviiti ja ekseemi saab ravida tärklise, teravilja ja köögiviljadega. Hilisemad uuringud näitavad, et antioksüdantide sisalduse suurendamine toidus, kus on rohkem puu- ja köögivilju (7 või enam portsjonit päevas), parandab oluliselt astmat. 2017. aasta uuring kinnitas seda kontseptsiooni, mille kohaselt puu- ja köögiviljade tarbimine kaitseb astma eest.
Allergiliste haiguste puhul on iseloomulik põletik ja antioksüdandid võitlevad põletikuga. Kuigi teadusuuringute maht võib olla väike, viitab üha rohkem tõendeid antioksüdantide (puuviljad, pähklid, oad ja köögiviljad) dieedile, mis on kasulik allergiliste haiguste, riniidi, astma ja ekseemi sümptomite vähendamisel.
Julgustan oma patsiente tarbima rohkem puuvilju, köögivilju, pähkleid, seemneid ja ube ning vähendama või kõrvaldama loomseid tooteid, eriti piimatooteid, et leevendada allergilisi sümptomeid ja parandada üldist tervist.