Sisu
Taimetoitlus ei ole dieet, vaid eluviis. Taimetoitlane olla on moes ja taimetoidu järgimine on kasulik. Taimetoitlaseks saamine on tegelikult lihtne. Tõsi, on vaja teha esimene samm uue elektrisüsteemi õigesti. Siis on sellele üleminek valutu ning keha tunneb juba esimestest päevadest uskumatut jõudu ja jõudu!
Kust alustada?
See küsimus on inimkonda vaevanud juba üle tosina aasta. Spetsialistid ja amatöörid pakuvad selle lahendamiseks oma võimalusi. Kuid nagu näitab praktika, tasub ikkagi alustada teabe otsimisega.
Pealegi on vaja pöörata tähelepanu mitte ainult autoriteetsetele allikatele, vaid ka kuulsate taimetoitlaste ajaveebidele, arstide juhuslikele väljaannetele ja teadlaste arengule. Kõik on oluline: kellegi teise kogemused uuele toidusüsteemile üleminekul, sellega kaasnevad raskused, võimalused praegustest olukordadest väljumiseks, muudatuste kirjeldus, norm ja kõrvalekalded, näited taimetoidumenüüst, toitumise planeerimine ja huvitavate taimetoitude retseptid. Selles etapis peate leidma vastused küsimustele: Mis on tõeline taimetoitlus? Millist selle tüüpi on parem eelistada? Kas mul on sellele vastunäidustusi? Kuidas saab see mind isiklikult aidata?
Mida rohkem kasulikku teavet töödeldakse, seda lihtsam on see tulevikus. Kui ilmnevad kiusatused, siis teiste arusaamatus ja lõpuks meeletu soov viia kõik normaalseks ning anda järele keha “veenmisele” tükki liha süüa.
Idamaine kirjandus
Kas unistate taimetoitlusest õnnelikumaks saada? Siis on idamaine kirjandus just see, mida vajate. Fakt on see, et India on iidsetest aegadest olnud taimetoitlane riik. Praegu elab seal üle 80% taimetoitlastest. Kõik nad on sajandeid kinni pidanud taimetoitluse põhimõtetest, kuna usuvad kindlalt, et süütute loomade põhjendamatu tapmine on suur patt.
Siin on teatud toitumisfilosoofia. Kohalike jaoks pole taimetoitlus või. See on kindel viis leida tee iga inimese südamesse ja ennekõike iseendasse ning saada vaimselt rikkaks.
Veelgi enam, Indias on taimetoitlus tihedalt seotud joogaga. Teistest riikidest pärit taimetoitlased ütlevad, et just tema võimaldab teil kiiresti oma maitseharjumusi muuta, lihtsam on kohanemisprotsess läbi teha ning saada vaimselt rikkamaks ja õnnelikumaks. Nii et võib-olla on see põhjus harjutamiseks?
Esimesed sammud
Kui äkilist üleminekut taimetoidumenüüle ei arvestata, on mõistlik selleks ette valmistuda. Ärge loobuge oma lemmikpihvidest ja liha medaljonidest üleöö. Parem on alustada esimese tervisliku söögi valmistamisest. See, mis võib neid tulevikus asendada. Ainult selle ületamatut maitset täielikult hinnates on võimalik oma dieeti kartmata taastada.
Pealegi pole taimetoidumenüü nii napp. Vastupidi, see võib olla palju mitmekesisem kui lihasööja. Ja kõik sellepärast, et seal on palju taimetoiduretsepte. Kust neid leida? Itaalia, Gruusia, India, Türgi, Mehhiko, Balkani, Tšehhi, Vene ja meie maade köök.
Pärast esimest maitsestatud rooga saate liikuda teise, kolmanda, kümnenda juurde ... Katsetades ja mingil hetkel isiklikult veendudes ekstravagantsuses ja uute maitsete täielikkuses, saate aru, et dieedil pole lihale kohta.
Faasimine on meie kõik
Kui te ei saa valutult loomsetest valkudest keelduda, võite kasutada trikki, vähendades järk -järgult selle kogust nõudes ja vähendades seejärel täielikult tühjaks. Kuidas seda teha? Alustage kotlettide, lihapallide, zrazy, liharullide ja muude hakklihatoitude valmistamist teravilja ja köögiviljadega. Esialgu 50 × 50 suhtega. Siis tuleks suurendada teravilja ja köögivilja osakaalu ning vähendada vastavalt liha osakaalu. See petab keha ja lõpuks on seda lihtsam taimetoidumenüüsse üle kanda.
Peamine asi on selles etapis mitte kaua viibida, vaatamata „ahvatlevatele“ väljavaadetele. Ja pidage meeles, millest see kõik algas.
Nagu näitab praktika, aitab taimetoidumenüüle üleminekut kiirendada. Tulenevalt asjaolust, et praetud toit stimuleerib söögiisu, on parem asendada see keedetud või küpsetatud toiduga. Pealegi on see sellisel kujul veelgi kasulikum.
Dieedi planeerimine
Kui liha osalise või täieliku tagasilükkamise etapp on möödas, on aeg hakata oma dieeti planeerima. Halb enesetunne, juuste väljalangemine või energiapuudus pole midagi muud kui selle etapi unarusse jätmise tulemus.
Lihast keeldudes peate olema valmis selle millegagi asendama. Sellisel juhul sobivad ideaalselt näiteks kaunviljad, pähklid, sojatooted, teraviljad ja isegi mõned köögiviljad.
Lisaks valgule võivad taimetoitlased kannatada D- ja B12 -vitamiini, raua, kaltsiumi ja hapete puuduse all. Muidugi leidub neid kõiki teraviljas ja taimses toidus. Kuid kõige huvitavam on see, et peate neid mitte ainult leidma, vaid ka õigesti esitama oma kehale, et see neid täpselt assimileeriks. Kas olete kuulnud parema ja halvema seeditavuse põhjustest? Kui ei, siis tuleb need lahendada.
Seeditavus: mis see on ja miks
Võib võtta kaua aega, et rääkida sellest, mis tingimustes samad toiduained paremini või halvemini imenduvad. Et mitte detailidesse laskuda, mainivad toitumisspetsialistid, et juur- ja puuvilju on soovitav süüa koos rasvase toiduga, näiteks koos taimeõlidega. Sellisel kujul imenduvad nad paremini. Rauda sisaldavaid toite on parem süüa eraldi kaltsiumi ja kofeiini sisaldavatest toiduainetest. Vastasel juhul pole kogu "kasu" võimalik saada. Kuid kui täiendate neid toodetega, võib seda "kasu" kahekordistada.
Mis puudutab legende ja müüte, siis ainult mõned ravimid võivad takistada selle imendumist. Ja meie keha suudab seda tervena soolestikus ise sünteesida.
Millegipärast mõtlevad taimetoitlusele mõeldes kõik keedetud köögiviljad, teraviljad, pähklid ja värsked puuviljad. Muidugi võite neid süüa, vähesega rahul. Või saate kokaraamatute ja veebisaitide lehti sirvida ja leida midagi enda jaoks vastuvõetavamat.
Pealegi on erinevaid retsepte pitsa, ravioolide, igasuguste salatite, risottode, tortillade, fajitode, lobio, suppide, kartulipüree, moussaka, bramboraki, kroketite, paella ja isegi kotlettide valmistamiseks ilma lihata. Kiire ja maitsev! Ja mis kõige tähtsam, keha heaks.
Parem on süüa 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Söögikordade vahel saate suupisteid. Soovitav tervislik - puuviljad, pähklid või seemned.
Kuidas mitte laguneda? Näpunäited algajatele
Muistsed allikad ja tõelised taimetoitlased nõuavad, et taimetoitlus on eluviis, filosoofia ja mitte lihtsalt teine toitumissüsteem. Sellele vaatamata võib paljudele inimestele, kes on lapsepõlvest saadik oma toidus liha ja kalaga harjunud, sellele üleminek olla tõeline väljakutse.
Spetsiaalselt nende jaoks kogutakse nõuandeid kogenud inimestelt, kuidas kiusatusele mitte järele anda ja kavandatud teelt mitte välja lülitada. Need on järgmised:
- Jätkake taimetoitlust käsitlevate raamatute lugemist… See võimaldab teil mõista, miks on vaja loomseid valke hüljata. Samuti saate vaadata taimetoitlaste ajaveebe. Need sisaldavad palju kasulikku ja huvitavat teavet.
- Otsige mõttekaaslasi… Mitte tingimata naabrite juures. Võrgustikus on piisavalt palju foorumeid, kus kogenud ja algajad taimetoitlased otsivad vastuseid kõikidele küsimustele, konsulteerivad ekspertidega või lihtsalt vestlevad südamest südamesse.
- Otsige uusi ja maitsvaid taimetoiduretsepte... Monotoonsus on harmoonia vaenlane, ilma milleta on võimatu elust tõeliselt rõõmu tunda. Ja see ei kehti ainult taimetoitlaste menüü kohta. Sellepärast peate pidevalt midagi uut otsima, proovima ja katsetama. Ideaalis peaks nädalas olema vähemalt 1 uus roog.
- Veenduge, et teil oleks taimetoit ette nähtud... Teisisõnu, küpseta enne tööd seda, mida saad pärast süüa. Seega ei teki kehal kiusatust süüa „ebaseaduslikku“. Sama kehtib ka reisi- ja ärireiside kohta.
- Kasutage aktiivselt vürtse… See on toitainete ladu ja suurepärane maitsetugevdaja.
- Hobi otsimine, proovige oma vaba aega veeta millegi tõeliselt huvitavaga.
- Olge alati heas tujus, nautige elu ja pidage meeles, et taimetoitlus on samm uue elu poole!
Taimetoitlus: 3 nädalat teel õnne
Ja nüüd meeldivast! Pidage meeles, et harjumus tekib 21 päeva? Niisiis, üleminek taimetoitlusele pole erand! See tähendab, et ainult esimestel kolmel nädalal on uutest toitumispõhimõtetest kinnipidamine keeruline, pärast mida keha sellega lõpuks harjub. Muidugi ei kao kiusatused kuhugi ja võib-olla isegi salajane soov neile järele anda. Kuid nüüd on neile palju lihtsam vastu panna.
Nad ütlevad, et taimetoitlus on tõeline kunst. Kunst olla terve ja õnnelik. Usu või mitte - see sõltub sinust. Veelgi enam, olles teinud esimese sammu selle poole, saate sellest teada väga varsti!