Igal aastal märgitakse Venemaal ja ka paljudes postsovetliku ruumi riikides Kondiitripäeva päev.
Erinevalt sellest, mida tähistavad kõik toiduvalmistamise protsessiga seotud spetsialistid 20. oktoobril, on tänapäeval professionaalne puhkus inimestele, kes on seotud ka toiduvalmistamisega, kuid “kitsalt keskendunud”.
Erinevalt kokast ja kulinaarspetsialistist, kelle ülesanne on inimest maitsvalt toita, on kondiitril mõnevõrra erinev ülesanne. Ta on spetsialiseerunud selle toiduosa valmistamisele, mis hõlmab erinevat tüüpi taigna ja sellel põhinevate roogade, saiakeste, kreemide ja magustoitude loomist, st kõike, mida me armastame tassi tee ja kohvi kõrvale süüa. , pirukad, saiakesed, küpsised, maiustused, - iga piduliku peo kaaslased.
Kuigi mõnele on kondiitritooted tabu. See kehtib ennekõike inimeste suhtes, kes järgivad kindlat dieeti ja elustiili. Ja keegi ei saa päeva ilma tordita elada. Ja ometi on kondiitritööde suhtes ükskõiksed vähemuses.
Arvatakse, et kondiitripäeva tähistamise kuupäev on seotud sündmusega, mis leidis aset 1932. aastal, mil NSV Liidus loodi üleliiduline kondiitritööstuse teaduslik uurimisinstituut. Selle asutuse ülesandeks oli tööstusseadmete analüüs ja moderniseerimine, uute tehnoloogiate juurutamine kondiitritoodete valmistamisel ning selle kvaliteedi jälgimine.
Kondiitritooted on lahutamatult seotud suhkru ja sõnaga “magus”. Sellel on teatud ajaloolised põhjused. Inimesed, kes uurivad kondiitrikunsti ajalugu, väidavad, et selle päritolu tuleks otsida antiikajast, kui inimesed õppisid šokolaadi (Ameerikas), aga ka roosuhkru ja mee omadusi ning maitsesid (Indias ja araabia maailmas). Kuni teatud hetkeni jõudsid Euroopasse idast maiused.
See “hetk” (kui maiustuste kunst hakkas Euroopas iseseisvalt arenema) langes 15. sajandi lõpule - 16. sajandi algusele ja Itaaliast sai riik, kust kondiitritööstus levis Euroopa riikidesse. Arvatakse, et just sõna "kondiitritooted" juured on itaalia ja ladina keeles.
Täna toimub kondiitritööstuse koolitus spetsiaalsetes haridusasutustes. Oma käsitöö tõeliseks meistriks saamine pole aga lihtne töö, mis nõuab inimeselt teadmisi, kogemusi, loovat kujutlusvõimet, kannatlikkust ja laitmatut maitset. Nagu paljudel füüsilise töö ja loovusega seotud kutsealadel, on ka kondiitri erialal oma peensused, saladused, mille üleandmine kellelegi jääb omaniku õiguseks. Pole juhus, et kondiitrite üksikuid teoseid võrreldakse kunstiteostega.
Kondiitripäeva tähistamisega kaasneb sageli meistriklasside, võistluste, degusteerimise ja näituste korraldamine.