Sisu
Kirjeldus
Konjak (FR. konjak) on alkohoolne jook, mis on toodetud samanimelises Cognaci linnas (Prantsusmaa). See on valmistatud spetsiaalsest viinamarjatüübist, kasutades spetsiaalset tehnoloogiat.
Konjak on valmistatud valgetest viinamarjadest. Neist suurema osa moodustab sort, Ugni Blanc. Viinamarjade täielik küpsemine toimub oktoobri keskel, nii et sellise ülla joogi loomise protsess algab juba hilissügisel.
Tehnoloogia
Konjaki kvaliteedi määravad kaks peamist mahla valmistamise ja kääritamise tehnoloogilist protsessi. Suhkru kasutamine kääritamisjärgus on rangelt keelatud.
Järgmine protsess on veini destilleerimine kahes etapis ja etüülalkoholi valamine tammevaatides mahuga 270-450 liitrit. Konjaki minimaalne laagerdumisaeg on 2 aastat, maksimaalne - 70 aastat. Esimesel laagerdusaastal saab konjak oma iseloomuliku kuldpruuni värvi ja imendub tanniine. Vananemine määrab selle maitse ja sellel on selge klassifikatsioon. Niisiis, märgistus märgisel viitab VS-i kokkupuutele kuni 2-aastase VSOP-ga-4 aastat, VVSOP-kuni 5-aastase XO-ga-6 aastat ja rohkem.
Kõikidel jookidel, mis on toodetud sama tehnoloogia ja samade viinamarjade ning sarnase maitse ja klassi kvaliteediga, kuid mis on valmistatud mujal maailmas, rahvusvahelisel turul, ei saa olla konjaki nime. Kõigil neil jookidel on ainult brändi staatus. Vastasel juhul tuleb selle konjaki tootja kohta kehtivate rahvusvaheliste õigusaktide kohaselt trahvida. Ainus erand on ettevõte “Shustov”. Võidu eest 1900. aastal Pariisis toimunud maailma näitusbrändidel võis ettevõte oma jooke nimetada konjakiks.
Mis on konjak?
Alustuseks võib konjak olla ainult prantsuse keel - seda nime kaitseb geograafiline tähis. Nime “Konjak” saamiseks peab jook olema:
• Toodetud ja villitud Charente'i departemangu konjakipiirkonnas. Tootmise geograafilised piirid on rangelt määratletud ja seadusega kinnitatud.
• Valmistatud Grande Champagne, Petite Champagne või Borderies piirkondades kasvatatud viinamarjadest. Mullad on rikkad lubjakivist, mis annab mitmekihilise ja üllas lille-puuviljase aroomiga kimbu.
• Destilleeritud topeltdestilleerimise teel Charentese vaskalembikutes.
• Vananenud tammevaatides vähemalt 2 aastat.
Peamine viinamarjasort, millest konjakit valmistatakse, on kasvatamisel tagasihoidlik, hea happesusega Ugni Blanc. See toodab magusat kääritatud mahla (9% veini). Siis on kõik standardne - destilleerimine ja vanandamine.
Kõigil teistel viinamarjatoormest valmistatud destillaatidel ei ole õigust rahvusvahelisel turul nimetust „Konjak” omada.
Kas see tähendab, et teiste riikide nn konjakid on madala kvaliteediga tooted, mis ei vääri tähelepanu? Absoluutselt mitte, need võivad olla päris huvitavad joogid, lihtsalt mitte konjakid, vaid viinamarjadest valmistatud brändi.
Brändi on puuviljapõhise destilleeritud alkoholi üldnimetus. Selle tooraineks võib olla viinamarjavein, samuti mis tahes puuviljapuder. See tähendab, et brändit valmistatakse mitte ainult viinamarjadest, vaid ka õuntest, virsikutest, pirnidest, kirssidest, ploomidest ja muudest puuviljadest.
Konjakist saadav kasu
Ükski alkohoolne jook ei pruugi olla arutu tarbimine. Väikestel brandi annustel on siiski teatud terapeutiline ja profülaktiline toime.
Väike osa brändist tõstab vererõhku ja vähendab seega peavalu ja keha üldist nõrkust. Lisaks parandab seedetrakti seoses konjaki koostises bioloogiliste ainetega, mis stimuleerivad magu ja äratavad söögiisu. Tee teelusikatäie konjakiga võib samuti toimida kui vahend immuunsuse suurendamiseks ja külmetushaiguste ennetamiseks. Võitluses külma algusega võite kasutada konjakit ingveriga.
Kuum jook on hea loputamiseks, saastest puhastamiseks ja kurgu stenokardia raviks. Võtke palavikuvastaseks brändiks sidruni ja meega. Ja lisage sellele segule piim, mis pakub rögalahtistavat bronhiiti ja larüngiiti. Brandy enne magamaminekut, et leevendada unetust, leevendada päeva jooksul kogunenud närvipinget ja pakkuda head und.
Kosmeetika
Kosmetoloogias on konjak akne raviks, segades seda glütseriini, vee ja booraksiga. See segu pühib põletikulised nahapiirkonnad ja mõne päeva pärast sellist ravi on nahk palju puhtam. 2 spl konjakist ja sidrunimahlast, 100 ml piimast ja valgest kosmeetilisest savist valmistatud pleegitava näomaski valmistamiseks. Saadud segu levib ühtlaselt näole 20-25 minutit, vältides silmaümbrust ja suud.
Juuste hästi toitmiseks ja nende tugevdamiseks tehke mask munakollast, henna, mett ja teelusikatäis brändit. Üle maski juustele paneb plastkorgi ja sooja rätiku. Hoidke maski 45 minutit.
Arstid soovitavad igapäevaselt kasutada mitte rohkem kui 30 grammi konjakit.
Konjaki ja vastunäidustuste kahjustus
Brändi negatiivsed omadused palju vähem kui eelised.
Selle ülla joogi peamine oht on selle liigne kasutamine, mis võib tekitada sõltuvust ja üsna tõsine alkoholismi staadium.
Konjak on rangelt vastunäidustatud ka sapikivitõve, hüpertensiooni, diabeedi ja hüpotensiooni all kannatavatele inimestele.
Peaksite ka meeles pidama, et terapeutilise ja positiivse efekti saate ainult hea kvaliteediga ja kuulsa kaubamärgi konjakist, mitte mõnest tundmatu päritoluga asendusainest.
Kuidas juua?
Esiteks, pärast seda, kui olete aroomi täielikult nautinud, võite jätkata degusteerimist. Teiseks on konjakit kõige parem juua väikeste lonksude kaupa, mitte kohe alla neelata, vaid lasta maitsel suus levida. Kui juua konjakit sel viisil, siis iga uue sekundiga avab see uusi tahke, muudab ja üllatab oma maitse täielikkusega. See efekti nimi on “paabulinnu saba”.
Muude jookide kasulikud ja ohtlikud omadused:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد