Sisu
Kirjeldus
Armagnac (FR. Argue ardente-“elu vesi”) on alkohoolne jook kangusega umbes 55–65. maitse ja spetsiifilised omadused peavad olema konjakile väga lähedal.
Tootmiskoht on Prantsusmaa kaguosa Gascony provintsis. Selle joogi päritolu on konjakist peaaegu 100 aastat vanem. Esimest korda leidsime mainimise 15. sajandil. Armagnaci tootmine sarnaneb väga konjaki tootmise tehnoloogiaga. Erinevused esinevad ainult destilleerimisprotsessis.
Tootmistehnoloogia koosneb mitmest etapist:
Stage 1: Viinamarjade kollektsioon. Armagnaci tootmiseks on võimalik kasutada ainult kümmet viinamarjasorti: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche jne. viinamarjad toimuvad oktoobris ja just siis algab kogumine. Seejärel purustavad nad iga sordi eraldi ja jätavad loodusliku käärimise.
Stage 2: Destilleerimisprotsess. Rahvusvahelised standardid reguleerivad seda sammu rangelt. See ei tohi alata varem kui 1. septembril või hiljem kui 30. aprillil. Gascony'is algab destilleerimine traditsiooniliselt novembris.
Samm 3: Väljavõte. Valmis jook valatakse 250 liitri musta tamme värsketesse vaatidesse, mis annab puidust maksimaalse tanniinide mahu. Siis valavad nad Armagnaci vanematesse tünnidesse, mida hoitakse esimese korruse keldrites. Joogi vananemise maksimaalne periood on 40 aastat.
Pärast armanjaki laagerdamist valatakse see klaaspudelisse ja infusiooniprotsess peatub. Omandatud värv ja aroom säilivad suurepäraselt. Mitte iga jooki, nagu brändit, ei saa nimetada armanjakiks. Toode peab vastama neljale kriteeriumile: tootmiskoht - armanjak; joogipõhjaks peab olema kohalikest viinamarjadest valmistatud vein; destilleerimine peab toimuma kahekordse või pideva destilleerimise teel; vastavus ja kvaliteedistandardid.
Sõltuvalt vananemisperioodist saavad Armagnaci pudelid asjakohase märgistuse. Tähti tähistatakse VS Armagnaci ekstraktiga, mis on vähemalt 1.5 aastat; VO / VSOP - mitte vähem kui 4.5 aastat; Extra / XO / Vieille reserv - vähemalt 5.5 aastat. Seda jooki saab osta enam kui 132 riigist üle maailma, kuid peamised turud on alati Hispaania, Suurbritannia, Saksamaa, Jaapan ja Ameerika Ühendriigid.
Armagnacile on see kasulik
Armagnac kui raviaine. 1411. aastal arvasid inimesed, et sellel on nelikümmend raviomadust ja see aitab meeli teravdada, mälu parandada, keha energiat ja nooruslikkust säilitada. Sellisel juhul peate seda kasutama väikestes annustes digestiivina.
Armagnac sisaldab suures koguses puidutanniini. See aine kaitseb keha vabade radikaalide eest ja soodustab vere vedeldamist, hoides ära verehüübed veresoontes.
Armagnacil on ka head antiseptilised ja ravivad omadused. Väliselt rakendatuna sobib see kõige paremini nahahaavandite, siinuste ja lahtiste haavade korral. Valu kõrvades võib võidelda Armagnaciga, mis on sisestatud kõrvadesse 3-5 tilka. See leevendab põletikku ja soojendab kõrva esiosa elundeid.
Armanjaki raviomadused on külmetushaiguste vastu head. Joo seda tugeva köhaga tee ja meega. Kurguvalu vastu võitlemisel - jooge väikestes SIPSides, 30 g armanjaki, pisut viivitades suus. Seega katab jook täielikult kurgu ja rahustab limaskesta aistingut.
Liigesevalu korral - võtke Armagnaci kompress. Selleks on vaja armanjakiga niisutatud marli. Katke polüetüleenist ja sooja lapiga. Seda kompressi tuleks hoida 30 minutit, pärast mida kaetakse pealekandmisprotsess õlise kreemiga. Seda protseduuri tuleks korrata vähemalt viis korda nädalas.
Mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandiliste haiguste korral - kasutage Armagnaci väikestes annustes. See soodustab paranemisprotsessi, vähendab happesust ja vähendab valu.
Armagnaci ohud ja vastunäidustused
Armagnaci liigne tarbimine võib põhjustada alkoholisõltuvust, põhjustada maksa, sapipõie ja kõhunäärme häireid. Samuti ei soovitata Armagnaci juua vähktõve ega seedetrakti ägedate haiguste mis tahes staadiumis.
Ärge jooge Armagnaci, kui teil on raske kardiovaskulaarse süsteemiga hüpertensioon, rasedad ja imetavad naised ja lapsed.
Muude jookide kasulikud ja ohtlikud omadused: