Kastani hooratta (Boletus ferrugineus) foto ja kirjeldus

Mokhoviki kastan (Lat. Roostes seen) on puravikeliste sugukonna kolmandasse kategooriasse kuuluv söögiseen. Seene nimi on antud selle sagedase sambla kasvu tõttu. Samblaseente perekonda ei erista kõrged toiteomadused.

Kastani hooratas kasvab kõikjal, on tavaline. Eelistab segametsi, kasvab okaspuudena. Armastab happelisi muldasid. Kõige sagedamini kasvab suurtes rühmades. Mükoriisatekitaja (tavaliselt kase, kuuse, harvem pöögi ja karulauguga).

Selle seene liigid kasvavad suurel hulgal ja on laialt levinud. Leviala hõlmab Meie riigi Euroopa osa ja tohutuid Valgevene metsi. Välimuselt sarnaneb see seen seotud rohelise hooratta ja punase hoorattaga, mis erinevad sellest mõne oma osa värvi poolest. Sageli kasvab seen kolooniatena erinevat tüüpi segatüüpi metsades, samuti muldkeste ja metsaradade ääres. See esineb peamiselt suvel ja sügisel. Märja ilmaga omandab ta valkja hallitanud katte, mis nakatab teisi lähedalasuvaid seeni.

Viljakehaks on väljendunud vars ja kübar.

Mütsid noortel seentel on nad poolkerakujulised, siis muutuvad nad ebamäärasemaks, kummuli. Mõõdud - kuni 8-10 sentimeetrit. Värvus varieerub kollasest, helepruunist oliivini. Vihmase ilmaga võib müts olla tumepruun, millele sageli tekib valge kate. Kui läheduses kasvab teisi seeni, võib samblakärbse katt ka neile edasi kanduda. Küpsetel seentel on sametine nahk kaetud kergete pragudega. Seene torujas kiht on üsna suurte pooridega. Hele viljaliha ei muuda eksponeerimisel oma värvi; kui seen kasvab, muutub see pehmeks.

Pulp seen on väga mahlane, samas kui lõikel ei muuda ta värvi, jääb valkjas-kreemikas. Noortel samblaseentel on viljaliha kõva, kõva, küpsetel pehme, veidi käsna moodi.

jalg seen on silindri kujuga, ulatub umbes 8-10 sentimeetri kõrgusele. Mõnel isendil võib see olla üsna tugevalt kaardus. Värvus on oliiv, kollakas, alt – roosa või kergelt pruunika varjundiga. Aktiivse viljakandmise ajal ilmuv spooripulber on kahvatupruuni värvi.

Mokhoviki kastan kasvab suvel ja sügisel, hooaeg on juuni lõpust oktoobri lõpuni.

Söödavuse järgi kuulub 3. kategooriasse.

Kastani hooratas on hästi tuntud amatööridele ja kogenud seenekorjajatele. Sellel on suurepärased maitseomadused. Seeni võib keeta, praadida, sobib marineerimiseks ja marineerimiseks. Seda lisatakse erinevatele suppidele ja seenekastetele. Seda saab serveerida ka pidulikul laual kaunistusena.

Seenekorjajad hindavad kastanisammalt suurepärase maitse eest, kasutades seda keedetult ja praetult. Seda saab kasutada ka marineerimiseks, soolamiseks.

Sellega sarnased liigid on kirju hooratas ja roheline hooratas. Esimesel liigil on kübara all tingimata värvimuutev pigmendikiht, kuid rohelisel hoorattal omandab viljaliha lõikamisel kollaka varjundi.