Kirsstomat

Meie riigi elanike jaoks on kirsstomatid praktiliselt ainus usaldusväärne alternatiiv mahlastele ja maitsvatele suvistele tomatitele oktoobrist juunini.

Üks tomatisortidest on kirsstomat, mis erineb teistest sortidest väikeste viljade poolest. Lisaks on sellel sordil teiste sortidega võrreldes madala kalorsusega. Selles ülevaates kirjeldatakse üksikasjalikult inimestele kasulikke ja kahjulikke omadusi.

Toiteväärtus ja keemiline koostis

• kalorite sisaldus: 15 kcal;
• valgud: 0.8 g;
• rasvad: 0.2 g;
• süsivesikud: 2.8 g.

100 g toote koostis sisaldab:

• vesi: 93.4 g;
• toidukiud,
• orgaanilised happed;
• vitamiinid A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• mikroelemendid: raud, tsink, jood, vask, mangaan, kroom, fluor, molübdeen, boor, koobalt; makroelemendid: kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor, kloor, väävel.

Need kääbustomatid sobivad ideaalselt talveks kasutamiseks, kuna ei kaota oma väärtust ühelgi aastaajal. Lisaks sisaldavad need 2 korda rohkem kuivainet kui muud sordid. Nagu enamikul teistel tomatitel, on sellel sordil palju kasulikke omadusi, kuid see kahjustab ka inimest.

Miks on kirsstomatid kasulikud?

Peamised positiivsed omadused hõlmavad järgmist:

• soovitatav kehakaalu langetamiseks ja normaalse kehakaalu säilitamiseks;
• toimib ennetava meetmena vähihaiguste esinemise vastu;
• tema abiga imendub kaltsium paremini, mis avaldab soodsat mõju sapiteede neerude tööle;
• jaheda ilmaga kompenseerib toitainete vähenemist;
• kõrvaldab kehas põletikulised protsessid;
• vähendab silmahaiguste riski; aitab südame-veresoonkonna patoloogia korral;
• toimib loodusliku antidepressandina tänu lükopeenile, mis on kirsis leiduv kõige võimsam aine;
• normaliseerib seedeprotsessi ja kiirendab ainevahetust;
• tekitab täiskõhutunde ja näljatunde;
• on vitamiinipuuduse perioodil asendamatu vitamiinide allikas;
• eemaldab kehast liigse niiskuse;
• vähendab rauast tingitud aneemiat;
• tugevdab veresooni, samuti luukoe;
• soodustab haavade varajast paranemist;
• kasulik hüpertensiivsetele ja ateroskleroosiga patsientidele;
• soovitatav tugevuse kaotuse korral.

Kahju ja vastunäidustused

Tomatil on järgmised vastunäidustused:

• see on tugev allergeen, seetõttu ei soovitata seda väikelastele süüa;
• eakatele kahjulik;
• ohtlik sapikivitõbe põdevatele inimestele;
• halvendab seisundit vale ainevahetusega;
• vastunäidustatud maohaavanditega patsientidel, kuigi rahulikul perioodil võib seda tarbida väikestes kogustes.

Tarbimise määr päevas

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa 6–8 tükki päevas või 200 g, kui sellel tootel pole kõrvaltoimeid.

taotlus

Sellel tomatite sordil on lai valik rakendusi. Kulinaariaekspertide sõnul on see väga ebatavalise maitsega, võrreldamatu ühegi teise tomatiga. Seda kasutatakse toores toidus mitmesuguste köögiviljasalatite valmistamiseks, seda kasutatakse roogade kaunistamiseks, seda kasutatakse võileibade, suupistete, pitsade, pirukate koostisosana, seda on grillitud, marineeritud, soolatud, täidisega, kuivatatud kujul, suhkrustatud puuviljad tehakse.

Valiku ja ladustamise tunnused

Kirsstomatite ostmisel peate pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:
puuviljad peaksid olema siledad, läikiva läikega, korrapärase kujuga, ilma mädanemisjälgedeta;
on tomatitele iseloomuliku rikkaliku aroomiga, mille puudumine viitab sellele, et tomatid on korjatud veel küpseta;
loodusliku varjundiga nahk;
vali terve varrega tomatid;
hoida jahedas ja pimedas kohas, eelistatavalt mitte külmkapis.

Olles uurinud kirsstomatite kõiki positiivseid ja negatiivseid omadusi, võime teha järgmise järelduse: on vaja süüa seda sorti tomateid, kuid ainult siis, kui sellele pole vastunäidustusi.

Toiduvalmistamise kasutamine

Kirsstomatid on eriti populaarsed Vahemere köögis, seal on väga raske leida roogi, mis neid köögivilju ei sisaldaks. Neid kasutatakse sageli salatites ja hoidistes. Mõned selle köögivilja sordid on mõeldud kuivatamiseks, selliseid tomateid kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks, näiteks supid, pitsad jne.
Kirsstomateid kasutatakse laialdaselt Hispaania, Prantsusmaa ja Itaalia köökides. Neid lisatakse salatitele ja valmistatakse ka maitsvaid kastmeid. Ilusaid ja ebatavalisi tomateid kasutatakse tohutu hulga roogade kaunistamiseks.

SALAT KIIVATUD DIIRIUJUUSTU JA TOMATIDEGA

KOOSTISOSAD 4 KORRAL

• Kirsstomatid 200
• Adyghe juust 100
• Bulgaaria pipar 1
• Küüslauk 1
• Salat 30
• Dill maitse järgi
• Või 1
• Taimeõli 2
• Soola maitse järgi
• Maitseks jahvatatud must pipar
• Paprika maitse järgi

SAMM KEETAMINE:

1. samm. Peske ja kuivatage köögivilju ja ürte.

Samm 2. Lõika tomatid pooleks.

Samm 4. Eemaldage paprikast vars ja seemned. Lõika paberimass väikesteks tükkideks.

Samm 5. Haki tilli rohelised peeneks.

6. samm. Rebige oma kätega salatilehed.

Samm 7. Kombineeri salatikausis köögiviljad ja ürdid, sool ja pipar, maitsesta oliiviõliga ja sega.

Samm 8. Lõika Adyghe juust viiludeks või kuubikuteks. 7. Pange taldrikule salat ja keskele praetud juust.

Samm 9. Viige küüslauk läbi pressi.

Samm 10. Kuumutage praepannil võid.

Samm 11. Lisage küüslauk ja vürtsid ning prae 30 sekundit.

12. samm. Pange juustutükid praepannile ja prae umbes 4 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pange tassi salat ja keskele praetud juust.

LASTE NAISNÕUD

12 KOOSTISAINETE TEENINDAMINE

• Leib 1
• Sulatatud juust 2
• Kirsstomatid 12
• Oliivid 300
• Salat 12
• Till 1

Niisiis, võtame rösterileiva (reeglina on see juba tükkideks lõigatud) ja kuivatame rösteris või ahjus kergelt. Kui leib on veidi jahtunud, pange igale viilule üks tükk sulatatud juustu. Nüüd panime salatilehed laiale tassile, nende peal on poolvalmis võileivad. Seejärel peske kirsstomatid ja lõigake need pooleks. Panime 2 pooli tomateid leiva vastassuunalistesse nurkadesse. Nüüd avame oliivipurgi, võtame need välja. Võtame ühe oliivipuu korraga, lõikame sellest kolmandiku ja teeme sellest lepatriinu pea, ülejäänud oliivipuu jalgadest. Pärast seda piserdage võileibu hakitud tilliga.