Juustu paneeritud suvikõrvitsa koostisosad
| squash | 400.0 (gramm) |
| kana muna | 1.0 (tükk) |
| vesi | 3.0 (laualusikas) |
| kõva juust | 100.0 (gramm) |
| leivapuru | 75.0 (gramm) |
| nisujahu, esmaklassiline | 3.0 (laualusikas) |
Valmistamismeetod
Pese väikesed suvikõrvitsad külma veega, patsuta paberi või köögirätikuga kuivaks ja lõika otsad ära. Lõika suvikõrvits diagonaalselt umbes 5 mm paksusteks viiludeks. Maitsesta maitse järgi soolaga ja puista peale musta pipart. Klopi muna lahti 3 spl külma veega. Riivi peenele riivile Parmaisoni juust ja sega riivsaiaga. Kasta suvikõrvitsaviilud esmalt nisujahusse, seejärel kasta lahtiklopitud munasse ja paneeri juustumassi sisse. Prae suvikõrvitsaviile 2 minutit keskmisel kuumusel mõlemalt poolt keevas taimeõlis. Tõsta vaagnale ja kaunista värskete ürtidega (nt petersell). Eraldi võid serveerida kastet või ürtidega segatud kodujuustu. Toodete kogus – 4 portsjonit.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1669 g |
| Valgud | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 8.1% | 1226 g |
| Rasvad | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 8.5% | 1167 g |
| Süsivesikud | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 4.1% | 2461 g |
| orgaanilised happed | 0.03 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.4 g | 20 g | 2% | 2% | 5000 g |
| Vesi | 53.4 g | 2273 g | 2.3% | 2.3% | 4257 g |
| saar | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8.8% | 1125 g |
| retinool | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5% | 2000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2.6% | 3883 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.6% | 2778 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.4292 mg | 20 mg | 7.1% | 7% | 1399 g |
| niatsiin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 118.5 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Kaltsium, Ca | 149.8 mg | 1000 mg | 15% | 14.9% | 668 g |
| Räni, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magneesium, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 3.2% | 3150 g |
| Naatrium, Na | 129.9 mg | 1300 mg | 10% | 9.9% | 1001 g |
| Väävel, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 4950 g |
| Fosfor, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 12.1% | 821 g |
| Kloor, Cl | 13.3 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17293 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 114 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 9.8 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Jood, mina | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.1% | 9375 g |
| Koobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Mangaan, mn | 0.0776 mg | 2 mg | 3.9% | 3.9% | 2577 g |
| Vask, Cu | 26.3 μg | 1000 μg | 2.6% | 2.6% | 3802 g |
| Molübdeen, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 2.6% | 3889 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Titan, sina | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 63492 g |
| Kroom, kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Tsink, Zn | 0.7006 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1713 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.5 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 38.7 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 100,9 kcal.
Suvikõrvits juustu paneerimisega rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: kaltsium - 15%, fosfor - 12,2%
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
Retsepti koostisosade kalorite ja keemiline koostis suvikõrvits juustu paneeringus 100 g kohta
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 364 kCal
- 334 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 100,9 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas süüa suvikõrvitsat juustu paneerimisel, retsept, kalorid, toitained