Tagasihoidlik porgand kasvab kõikjal maailmas ja igal aastaajal. Ükskõik millisel kujul porgandit kasutatakse, ei saa selle kasulikke omadusi üle hinnata. See aitab säilitada happe-aluse tasakaalu organismis, puhastab verd, on diureetilise, karmineeriva ja palavikku alandava toimega.
Pakume välja mõned kõige maitsvamad ja ootamatumad retseptid, mille peamiseks koostisosaks on lihtne ja taskukohane porgand!
porgandihautis
450 g porgandid
12 paprikat 12 sibulat, tükeldatud 250 g tomateid, tükeldatud 12 spl. pruun suhkur 2 sl taimeõli 1 tl soola
Prae porgandi-, paprika- ja sibulatükid pehmeks. Sega eraldi sügavas pannil tomatid, pruun suhkur, või ja sool ning kuumuta keemiseni. Keeda 1 minut. Vala peale köögiviljasegu. Serveeri soojalt või külmalt oma äranägemise järgi.
Porgandileib
34 art. hakitud porgandid 1,5 spl. täisterajahu 1 tl jahvatatud kaneeli 34 tl soola 12 tl soodat 12 tl küpsetuspulbrit 14 tl jahvatatud ingverit 14 tl jahvatatud nelki 23 suhkrut 14 sl. rapsiõli 14 spl. vaniljejogurt 2 munaasendaja
Kuumuta ahi 180C-ni. Keeda porgandeid 15 minutit pehmeks, kurna. Aseta köögikombaini, blenderda ühtlaseks massiks. Sega suures kausis jahu, kaneel, sool, sooda, küpsetuspulber, ingver ja nelk. Sega väikeses kausis porgandid, suhkur, või, jogurt ja munaasendajad, sega korralikult läbi. Sega kausside sisu omavahel. Laota segu ahjuvormi peale. Küpseta 180C juures 50 minutit.
Porgandi jäätis
2 tassi värskelt pressitud porgandimahla 34 tassi suhkrut 1 spl. sidrunimahla 12 tl vaniljeekstrakti 18 tl soola 250 g toorjuustu 250 g jogurtit
Sega kõik koostisained köögikombainis või blenderis. Vahusta ühtlaseks. Pane 2 tunniks külmkappi.
Siirupis leotatud porgandid
23 art. vedel mesi 2 tl soola 900 g viilutatud porgandit (nagu pildil) 2 spl. köömneid 2 spl. oliiviõli 1 spl. sidrunimahl
Aja 12 tassi vett pannil keema. Lisa mesi, sool, sega. Lisa porgandid. Hauta paar minutit, sageli segades, kuni vedelik on aurustunud ja porgandid pehmed. Eemalda tulelt. Lisa köömned, oliiviõli ja sidrunimahl, sega läbi. Lase porganditel haududa ja leotada.