Kantoni köök Maa Koera aastaks

Mõne nädala pärast algab Hiina uus Maakoera aasta ja koos sellega ka gastronoomilised pidustused

Uus väljaanne gastronoomilisest üritusest, mida sponsoreerib Hiina Rahvavabariigi saatkond, saabub kolmandat aastat järjest Hispaania pealinna, et jätkata idamaise köögi kuvandi kinnistamist.

Gastronoomiline üritus toimub Madridi linnavolikogu ja kogukonna koostöös ning see on selge kulinaarne pidustus, mis on osa Hiina uus aasta.

Nagu ka varasemates “China Taste” väljaannetes, korraldavad kümmekond Madridis asuvat Hiina restorani, mida iseloomustab hea kulinaarne töö, seda Hiina toidu festivali selge levitamise ja solidaarsuse eesmärgiga.

9. veebruarist 11. märtsini kõik aroomid ja maitsed Hiina gastronoomiafestival MadridisNeid saab maitsta Kantoni köögi müütilistes templites, mis sel aastal on pühendatud.

Jällegi hotell Gran Melía Palacio de los Duques, tegutseb nendel päevadel suursaadikuna, mis võõrustab oma restorani köökides mainekat Hiina kokka Fu Haiyongi.

Nende pidulike menüüde esitlust saame näha ka traditsioonilistes peopaikades nagu Lafu maja või Pekingi lakitud part.

Solidaarsus ja Kantoni köök käsikäes

Osalevad restoranid pakuvad väga soodsate hindadega pidulikku erimenüüd Hiina jõulupühade tüüpiliste roogadega.

Selle heategevuslik olemus keskendub iga tarbitud menüü eest ühiskondlikule aktsioonile annetamisele, mis sel aastal kogutakse ja annetatakse, et aidata kaasa seltsi solidaarsustööle. Tuletõrjujad Ühinenud Ilma Piirideta, valitsusväline organisatsioon, mis on spetsialiseerunud suurõnnetuste korral sekkumisele ja arengukoostööprojektidele.

Traditsioonilises Kantoni köögis fikseeritud teemaga, mis on pärit riigi lõunaosast Kantoni provintsist, mille üheks viiteks on peamiselt “vürtsikad”, kalatooted või aurutatud köök.