Mis aitab suurendada lihasmassi? Valk ehk valk! Kuidas arvutada sportlase päevane valgudoos ja kust on seda kõige parem võtta veganitel, rääkis meile joogafitnessi juhendaja, professionaalne kulturist ja “Integraalse arengusüsteemi” looja Aleksei Kušnarenko:
"Protein on ingliskeelne sõna, mis tähendab valku. Valgud lagundatakse aminohapeteks, millest ehitatakse üles meie lihasmass. Kui inimene treenib, tegeleb vastupidavusspordialadega või vajab kehalises arengus mingeid eesmärke, siis vajab ta organismis teatud kogust aminohappeid. Sportlasele vajalik päevane annus arvutatakse vastavalt skeemile 2 grammi valku 1 kilogrammi kehakaalu kohta, võttes arvesse kõiki toidukordi päevas. Nutitelefonidele on olemas spetsiaalsed rakendused, mis loevad valke, rasvu ja süsivesikuid (BJU). Pärast söömist sisestame programmi andmed, milliseid toite ja mitu grammi sõime ning rakendus annab automaatselt tulemuse, kui palju BJU meie kehasse on sattunud ning vajadusel saame seda suurendada, sh kasutades spetsiaalseid spordivalgutooteid. . Kuni viimase ajani peeti sporditööstuses kõige levinumaks valguks valku, mis on valmistatud piimavadakust. See laguneb kõige kergemini aminohapeteks ja sellises koostises imendub organism kõige paremini. Kuid see toode ei sobi veganitele. Viimastel aastatel on ettevõtted tootnud soja-, herne-, kanepi- ja chiaseemnetel põhinevat valku. Ja on ka ettevõtteid, kes töötavad meie kodumaise toorainega ning ekstraheerivad seemnetest ja päevalillejahust valku keskkonnasõbralikult, ilma GMOdeta. Valk jaguneb kolmeks puhastusastmeks: kontsentraat, isolaat ja hüdrolüsaat. Kui kontsentraat on kõige esimene puhastusaste, on isolaat keskmine ja hüdrolüsaat kõrgeim. Päevalillejahu membraaniga töötlemise abil lähenesid meie teadlased valguisolaadile lähedasele koostisele. Selgub, et veganitele, toortoitlastele ja kõigile teistele, kes selle küsimuse esitavad, on nüüd vadakuvalgule vääriline asendus.
Muidugi võin soovitada ainult oma kogemuse põhjal, seega võrdlesin kahe erineva valgu aminohappelist koostist, millest üks on valmistatud vadakust ja teine päevalilleseemnetest ja jahust. Olin meeldivalt üllatunud, et viimane aminohapete rida osutus rikkalikumaks, see sisaldab ka immunomodulaatorit L-glutamiini ja klorogeenhapet, mis on täiendav rasvapõletaja.
Liigse kaalu probleemiga kaasneb sageli kontrollimatu isu magusa järele. Soovi rahuldamisega kiirustades ei ole inimesel alati aega aru saada, kas see on tema keha tõeline vajadus või reaktsioon stressile. Millised hormoonid vastutavad suhkruisu eest? Ja kuidas seda vajadust vähendada?
"Seal on hormoonid insuliin ja kortisool. Kortisool on stressihormoon, mida toodetakse erinevate kogemuste, sealhulgas pikkade toidukordade vaheliste intervallidega, ehk keha tajub nälga stressina ja hakkab tootma kortisooli, sama juhtub ka siis, kui me ei maga piisavalt. Kortisool koguneb ja vabaneb verre vähimagi stressi korral. Kortisooli taset veres alandab insuliin, mistõttu tõmbavad meid maiustused, mille kasutamine aitab kaasa selle tootmisele. Tasakaalu saavutamiseks tuleb piisavalt magada, suurendada päeva jooksul toidukordade arvu, samas mitte suurendada selle mahtu, õppida stressiolukordades säilitama sisemist rahu, harmooniat ja rahulolu. Ja siis, juba keemilisel tasemel, on meil vähem magusaisu. Tuleb märkida, et suhkur siseneb kehasse erinevate toodetega.
Näiteks kui sööme kuklit mooniseemnete ja šokolaadiga, mis on kiire süsivesikute toit, saame veres järsu hüppe insuliinis. Kuigi oleme näljatunde rahuldanud, aga tänu sellele, et süsivesikutega on kiire, tahame poole tunni või tunni pärast uuesti süüa. Lisaks mõjutab rafineeritud valgest jahust valmistatud magus kukkel negatiivselt ka meie soolestiku mikrofloorat, omamata toiteväärtust. Seetõttu tuleks sel juhul eelistada aeglaseid süsivesikuid, need võivad olla kaunviljad, teraviljad, müsli.
Kohtle oma keha armastuse ja hoolega, tee seda, mida oled kaua plaaninud, ja pea meeles, keha on sinu liitlane valitud teel!