Koostisosad Canapes kaaviari ja täht-tuuraga
| nisuleib | 30.0 (gramm) |
| või | 10.0 (gramm) |
| chum lõhe kaaviar | 10.2 (gramm) |
| tähttuur | 21.0 (gramm) |
| kurk | 19.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Katke valmistatud leiva ribad õhukese võikihiga. Tähtkuura viilud asetatakse nii, et need kataksid leiva täielikult. Kaaviar asetatakse keskele liumäega, kaunistatud värske kurgi ja rohelise sibulaga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 253.5 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 6% | 664 g |
| Valgud | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 6% | 661 g |
| Rasvad | 15.1 g | 56 g | 27% | 10.7% | 371 g |
| Süsivesikud | 19 g | 219 g | 8.7% | 3.4% | 1153 g |
| orgaanilised happed | 0.02 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vesi | 42.9 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5298 g |
| saar | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 21 mg | 500 mg | 4.2% | 1.7% | 2381 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamiin B9, folaat | 11.5 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3478 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.909 mg | 20 mg | 14.5% | 5.7% | 688 g |
| niatsiin | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 190.2 mg | 2500 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
| Kaltsium, Ca | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2890 g |
| Räni, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Magneesium, mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.6% | 1521 g |
| Naatrium, Na | 218.6 mg | 1300 mg | 16.8% | 6.6% | 595 g |
| Väävel, S | 22.9 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.9% | 4367 g |
| Fosfor, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.8% | 506 g |
| Kloor, Cl | 365.6 mg | 2300 mg | 15.9% | 6.3% | 629 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 104.6 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.1% | 1286 g |
| Jood, mina | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Koobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Mangaan, mn | 0.3653 mg | 2 mg | 18.3% | 7.2% | 547 g |
| Vask, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3% | 1299 g |
| Molübdeen, Mo. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 3.7% | 1061 g |
| Nikkel, Ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 149.9 μg | 4000 μg | 3.7% | 1.5% | 2668 g |
| Kroom, kr | 13.7 μg | 50 μg | 27.4% | 10.8% | 365 g |
| Tsink, Zn | 0.3516 mg | 12 mg | 2.9% | 1.1% | 3413 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.6 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 17.4 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 253,5 kcal.
Kanapeed kaaviari ja täht-tuuraga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, nagu: A-vitamiin - 22,2%, vitamiin PP - 14,5%, fosfor - 19,8%, kloor - 15,9%, mangaan - 18,3%, kroom - 27,4 %%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
RETSEPTI KOOSTISOSADE kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kanepi ja kaaviari tuuraga 100 g kohta
- 235 kCal
- 661 kCal
- 249 kCal
- 160 kCal
- 14 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorsus 253,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada Canape kaaviari ja täht-tuuraga, retsept, kalorid, toitained